微流水养殖虫纹鳕鲈试验

虫纹鳕鲈(Macculochella peelii)又称澳洲鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈、墨瑞鳕、虫纹石斑、河鳕等，属鲈形目、鱲鲈科、鳕鲈属，是澳大利亚驰名的淡水养殖良种，其肉质细嫩、鲜美、少刺、营养丰富，深受人们的喜爱，素有“国宝鱼”之称，有较广阔的市场前景。但由于环境污染日益严重，虫纹鳕鲈逐渐被列为极度濒危物种，因此加大虫纹鳕鲈养殖推广具有重要意义。本试验利用废弃鳗池进行了虫纹鳕鲈微流水高产培育，现将试验情况总结如下。

一、材料与方法

1.养殖池条件 试验选择在天台龙溪淡水养殖场，养殖池原为养殖鳗鱼用，呈正方形，四周弧形，池一边角设加水口，池底呈锅形，底部中央排水。小池140 米2/个、共12 个，大池320 米2/个、共16 个，池深1 米，养殖水体的有效水深控制在0.8米左右。池子上方用遮阳网加盖黑色塑料薄膜遮光，每口池采用底增氧，同时配备1台水车式增氧机，确保溶氧在6毫克/升以上。

2.放养前准备 对原先养殖池进行整理、补漏。苗种投放前1 周，养殖池用20 毫克/升漂白粉进行全面消毒。

3.苗种投放 选择体质健壮、无病无伤苗种。①放养时间：初次放苗为每年7月，以后定期分级饲养；②放养地点：当鱼规格达100 克/尾以上时，转移到大池进行培育；③放养密度：平均规格5～7厘米(约2～3克/尾)，密度300～500尾/米2。苗种入池前用3‰食盐＋10 克/米3聚维酮碘溶液浸泡鱼体72小时，以减少病害发生。

4.分级饲养 虫纹鳕鲈属凶猛性肉食鱼，且生长速度差异较大，养殖成功与否分级饲养是关键。因此养殖过程中要进行大小分级，一般饲养15～30 天进行分级筛选，避免相互残杀，以提高成活率。规格13 克/尾时密度为200～250 尾/米2，规格200 克/尾时密度为100～150 尾/米2，规格400克/尾以上密度为50～60尾/米2。

5.水质控制 虫纹鳕鲈对水质要求高，本次试验采用地下水加水库水养殖。常年水温在10～28℃，水质清新、无污染，水量充足。不定期用生石灰调节pH 在7 左右。微流水排水，保持水体环境稳定。当水质变差时采用EM 菌、光合细菌、硝化细菌等微生物制剂调节水质。

6.饲料管理 饲养全程投喂石斑鱼人工饲料。①饲料要求。苗种阶段粗蛋白质≥50%、脂肪≥8%，成鱼养殖阶段粗蛋白质≥40%、脂肪≥6%。②投喂次数。依次投喂1～8 号配合饲料。苗种每天投喂配合饲料3 次，成鱼每天投喂2 次。③投喂数量。苗种阶段投喂量为鱼体重的5%～7%，商品鱼养殖阶段(100～400克/尾)投喂量为鱼体重的2%～3%，400 克/尾以上投喂量为鱼体重的1%～2%。日投饵料根据水温、鱼的大小及健康状况进行及时调整。

7.日常管理 早晚巡塘，观察和记录天气、水质、鱼的活动及生长情况等。每天及时清理残饵和污物，发现病鱼要及时捞出深埋。养殖工具专池专用，要彻底消毒和曝晒，处理过病害养殖动物的工具要及时冲洗、消毒。

8.病害防治 虫纹鳕鲈常见的疾病有小瓜虫、车轮虫、纤毛虫等寄生虫病。当规格200 克/尾以上则较少发病，抗病力强。坚持“以防为主、防治结合”的原则，采取控制放养密度、调节水质等措施进行预防。

二、试验结果

2018 年7 月投放平均规格7 厘米虫纹鳕鲈苗9 万尾，经过18 个月的饲养，收获平均规格为600克/尾商品鱼39 420千克，成活率达70.3%，单产达7.2 千克/米3。按塘头价80 元/千克，产值315 万元，扣除生产成本200 万元，净利润115万元。

三、小结与讨论

虫纹鳕鲈生长速度快、抗病能力强、对水温耐受力高，适合集约化养殖。本试验利用废弃鳗池微流水养殖虫纹鳕鲈，获得了较好的经济效益。虫纹鳕鲈原生长在江河、湖泊等水域中，喜阴怕光，活动较少，栖息于底部，对声音、光线都较为敏感，因此在养殖池上方要用黑色塑料膜遮光，投喂时要关掉增氧机，待水静止后进行。虫纹鳕鲈的最佳生长水温是18～22℃，高温和低温的极限耐受水温分别是35℃和5℃。经过多年试验，虫纹鳕鲈越冬已不成问题，夏天时可提高水位以减少虫纹鳕鲈的高温应激反应。

经过多年的养殖发现，虫纹鳕鲈的规格到200 克/尾(长度约22 厘米)以上，成活率会明显提高，因此在养殖虫纹鳕鲈过程中，尤其是苗种阶段要保持良好水质，加强科学管理和防治，增强鱼自身的抗病能力，特别是小瓜虫和车轮虫病发生的季节，要提前做好病害预防，以提高养殖的成活率。目前虫纹鳕鲈养殖主要在浙江、福建等少数沿海省份，因其具有较高的营养价值和经济价值，常常出现供不应求的现象，因此未来市场前景广阔。虫纹鳕鲈除鲜食外，还可进行深加工，拉长产业链。