加州鲈工厂化秋季苗种繁殖技术研究

许爱国 张茂友 诸葛燕 张红英 陈 超

(1.苏州市金澄福渔业科技有限公司，江苏 苏州 215006；2.苏州市水产技术推广站，江苏 苏州 215006）

加州鲈学名大口黑鲈，原产于北美洲，是我国引进的重要淡水养殖品种之一，因其适应性强、生长速度快、养殖周期短和经济效益高等特点深受养殖户欢迎。苏州于20世纪80年代末引进加州鲈开展人工养殖，先后突破了加州鲈人工繁育及春季提早繁育技术，成鱼生产规模不断扩大。但加州鲈常规养殖模式是采用晚春放苗，只有少数“炮头”当年销售，而70%以上在第二年高温季节上市，养殖风险较大。为降低加州鲈高温季节集中上市病害多、池塘易缺氧造成死亡率高的风险，我们在全封闭的室内工厂化车间内开展了加州鲈工厂化秋季苗种繁育技术研究，实现加州鲈秋季按需繁育，当年繁育水花近3 000 万尾。现将加州鲈工厂化秋季苗种繁育技术要点总结如下，供大家参考。

一、材料与方法

工厂化育苗车间面积4 000米2，建造八角多边形养殖池及产卵池60只，规格为长(4～13.8)米×宽(4～13.8 米)×高(1～1.2)米；长方形孵化池24 只，规格为长4.0 米×1.4 米×0.7 米。采用循环水养殖工艺，配有微滤机、循环水泵、生化处理系统、紫外线消毒器、温度调节设备等，具备与育苗相配套的供水、供气、供电等系统设备。水池用50 克/米3的高锰酸钾溶液喷雾杀菌消毒，冲洗干净后备用。

二、亲本培育

1.亲鱼选择

在3 月上旬选择后备亲鱼，水温为15～17℃时，从南方良种场引进或者自行培育的成鱼中选择一足龄以上、雌鱼体重0.5 千克/尾、雄鱼体重0.6 千克/尾以上、体质健壮、鳍条完整、无病无伤的个体作为繁殖后备亲本。

2.亲本水温管理

亲本暂养密度为15～20 千克/米3，亲本引进时暂养水温与室外水温相近。暂养1周，待亲本稳定后开始进行温度调节，逐渐降低暂养温度，每两天下降1℃，直至温度下降至13℃左右，之后基本保持恒温。

3.饲料投喂管理

鲈鱼亲本需投喂专用强化饲料，饲料蛋白质含量45%，亲本初入车间7～10 天，需适应新环境，摄食量少，只需少量投喂诱食。待亲本适应，逐渐增加投喂量至正常，每天投喂两次，早上7 点和下午5 点各1 次，投饵率为2‰～3‰，每次投喂时间约半小时，以亲鱼不再抢食为宜。全程拌入虾青素等免疫增强剂，每半月添加1 次VC、VE等抗氧化剂。

4.水质管理

采用循环水养殖工艺，换水量极小，每天排放水量为系统1%～2%，缓慢充入优质水源，控制在4 小时以上，让系统水量恢复。定时测量温度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等常规水质指标，观察亲本吃食情况，掌握亲本健康状况。

5.病害预防

亲本放入暂养室之初，将暂养水盐度调节至3，保持48 小时，然后隔1 天再用复合碘杀菌1次。通过以上措施，一方面可以对亲本进行体表消毒杀菌，预防亲本在运输和装卸过程产生的机械损伤引起后续继发感染；另一方面起到镇静作用，减少亲本应激反应，预防亲本跳水、擦池边，缩短亲本对新环境的适应时间。亲本稳定后，每隔1个月用复碘杀菌1次。

6.日常管理

每天做好养殖生产记录，记录水温、溶氧、投饲量以及摄食情况。定期检查鱼体健康状况和性腺发育情况。

三、产卵孵化

1.水温调节

对准备繁殖的亲本提前进行温度调节，每天升高1℃，通过7～10天，将水温调至22～23℃。

2.亲本挑选

当水温达到22℃，挑选性腺发育良好的亲本。要求雌鱼腹部膨大、卵巢轮廓明显、生殖孔微红，手摸腹部柔软而富有弹性；雄鱼则需达到轻压腹部有乳白色精液流出的程度。雌雄配比为1∶1或3∶2。

3.鱼巢准备

将42 厘米×37 厘米×7.5 厘米的塑料框制作成鱼巢，其内铺满棕片或石子，沿产卵池均匀放置，鱼巢放置个数与雄鱼数量保持一致。

4.产卵管理

将亲本进行挑选放入产卵池，放养密度3～4尾/米2，每隔24小时检查一下产卵鱼巢，发现有卵，要及时收集，进行孵化。在产卵期间保持周边环境安静，适时增氧，保持水体溶氧在5 毫克/升以上。

5.苗种孵化

收集鱼框或棕片，统一放至孵化池进行孵化，鱼巢密度为20～30 片/米2。孵化水温控制在22～25℃，静水孵化。第一天挂棕片，孵化池水位60 厘米，用美婷20 克/米3泼洒预防水霉；第二天静水增氧孵化，鱼苗40～48 小时开始出膜，夜间出膜完毕；第三天取棕片，轻轻将棕片取出，鱼苗继续发育至眼点；第四天发育至腰点；第五天体色开始变黑，卵黄囊开始消耗；至第6～7 天鱼苗陆续会平游时可以进行销售或培育。

四、出池及运输

鱼苗采用双层氧气袋充氧包装，长途运输则需要在外面加装泡沫箱或瓦楞纸板箱，并适当降低装袋水温。装运密度一般为2万～3万尾/袋，运输途中防雨防晒，防止剧烈震动，运输时间不宜超过24小时。

五、小结

挑选后备亲本是加州鲈工厂化繁殖的基础，而在室内强化培育好亲本则是工厂化繁殖成败的关键。因此，我们在3月上旬精心选择加州鲈性腺发育至第Ⅳ期的鱼作为后备亲鱼；在此基础上，在亲鱼强化培育过程中采取水温的精细调控、饲料的科学投喂、免疫增强剂的长期添加、水质的稳定、水霉等常见病的防控等措施，使亲本培育过程损耗很低，死亡率控制在1%左右。

加州鲈工厂化繁育的另一关键技术是采用温度调节的方法实现亲本性腺发育的调控；同时，为促进亲鱼性腺发育、提高卵子和精子的质量，可适当投喂一些冰鲜鱼，每天投喂1顿；再加上定时口服免疫增强剂进行强化培育，确保秋季顺利地按需开展繁育。

孵化过程中水霉病的防控也是提高加州鲈出苗率的重要技术，我们采取孵化第1 天泼洒“美婷”的方法预防水霉病的发生，取得较好的效果。