衢州市小水库洁水养殖模式分析

叶 霆 罗淑红 史文竞 毛泽楷 余乾通 胡金春

（1.衢州市水产技术推广中心，浙江 衢州 324000；2.常山县养殖业发展中心，浙江 衢州 324200）

衢州市位于金衢盆地以西，地形复杂多变，以山地、丘陵为主，丰富的地貌特征造就了数量众多、类型复杂的山塘水库。据不完全统计，全市共有山塘水库面积16.4 万亩，其中山塘、小型水库面积7.4 万亩，约占水库总面积的45.1%。近年来，为践行“两山”理论，加快生态环境保护，浙江省农业农村厅等10 个部门《关于加快推进水产养殖绿色发展的实施意见》落地生根，衢州市各级水产技术推广机构深入山塘水库、田间地头，创建集成“洁水渔业”模式技术试验示范基地，探索出一条富有衢州特色的“洁水渔业”之路。现就衢州市小水库洁水养殖模式总结如下，供大家参考。

一、场地选择

1.水库条件

试验点位于衢州市常山县大桥头乡白石塘水库，水产养殖面积300亩。大坝、进水渠、出水涵管、溢洪道等基础设施建设完善。该地年均降雨量1 700毫米，水源充足，气候适宜。

2.干库清塘

每年1月左右降雨减少、水库水位较低，此时进行清库消毒工作。将水库水位降低，清除库中杂物，全库使用生石灰化浆消毒，用量为100 千克/亩；10～15 天后，使用漂白粉(有效氯含量：32%)进行残余水体消毒，用量为2.5～5 千克/亩，以杀灭病原菌及敌害生物。

3.养殖机械配备

设置增氧机、投饵机、机械罾网、发电机及作业渔船等设备。在水库共设置3千瓦叶轮式增氧机17 台、4.5 千瓦风送投饵机1 台、机械罾网1台、机械作业船1艘、发电机组1套。

二、鱼种放养

清库消毒半个月后开始放养鱼种，本模式以洁水保水为主，兼顾经济效益，生产模式为轮捕轮放方式。吃食性鱼与滤食性鱼放养比例约8∶2，具体放养情况详见表1。

表1 鱼种放养情况

三、养殖管理

1.饵料投喂

养殖全程投喂粗蛋白质含量为30%的膨化饲料和粗蛋白质含量为28%的颗粒饲料，采用风送投饵机进行投饲，每天投喂3 次，时间分别为8－9时、12－13时、16－17时，投喂量为鱼体总重的1%～5%，另根据鱼体大小、天气条件、水体环境等情况适时调整。风送投饵机具有投饲均匀、面积广的特点，可节省人工、提高饲料利用率、降低养殖成本。

2.水质调节

(1)消毒杀菌。除每年1 月进行彻底清塘消毒外，全年另施用4 次生石灰，分别在4、5、6、9月各施用1次，施用量为25千克/亩。

(2)微生态制剂调水。根据水库水质情况，向水体中定期泼洒EM 菌或光合细菌等微生物制剂。6－10月依据水质情况每15天左右施用1次，晴天上午施用，之后开动增氧机。定期施用微生态制剂可有效分解水体中的有机物，降低水体中有害物质的含量，净化水环境，保证养殖尾水达标排放，从而实现洁水养殖。

平均每月于出水口处采水样1次，检测水中溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐的含量。溶氧在4 毫克/升以上，pH 6.5～8.5，氨氮含量保持在1毫克/升以下，亚硝酸盐含量始终小于0.1毫克/升。

(3)水体增氧。采用叶轮式增氧机对水库进行增氧，增氧机放置密度为每10～20 亩的面积放置1台。增氧机使用遵循“三开两不开”原则，即晴天中午开、阴天次日清晨开、连绵阴雨半夜开、傍晚不开、阴雨天中午不开，另依据天气、水质等情况适时开机增氧。

3.控制养殖总量

随着气温、水温的升高，鱼的生长速度加快，对于饵料的需求量增加，残饵、排泄物产量均增加，易导致水体水质恶化。可通过捕大留小的方式合理控制养殖总量，从而实现洁水养殖。从7月开始，利用机械罾网对达到商品规格的鱼及时进行捕捞销售，使水库中鱼的总量始终控制在合理的范围内，从而合理控制投饲总量，进而保证养殖用水达标排放。

4.疫病防控

坚持贯彻“防重于治”的理念。所有鱼种入池前均使用20 毫克/升的高锰酸钾溶液浸浴10～15 分钟，以杀灭鱼体表面的寄生虫及细菌等病原体。把好饲料质量关，坚决不使用变质饲料。养殖全周期以保持良好的水体环境作为疫病防控的主要措施。

5.日常管理

(1)设置拦网防逃。适时在水库各支流的上游及大坎溢洪前设置拦网，防止鱼的逆流与出逃。

(2)巡塘。坚持每日早、中、晚巡塘。巡塘主要观察水产动物的体表及活动情况、有无死亡，同时观察水色变化，判断水质优劣，及时调节水质；判断有无病害，力争做到有病早发现、早防治；结合投饲情况，观察有无残剩饵料，如有饵料剩余，应及时调整饵料投喂量；夏秋季天气多变，应加强半夜巡塘，观察水产动物是否有浮头现象，一旦发现应立即采取有效措施，防止泛池。

(3)养殖记录。及时做好养殖三项记录，从而测算饵料系数等指标，评判养殖成效，不断改进养殖策略与方法，力求达到最佳养殖效益。另当水产生物发病或出现特殊情况时，方便查根溯源，以便找出原因，及时采取有效的解决措施，减少损失。

四、收获及效益分析

1.产量与产值

该模式以生态效益为基础，兼具经济效益，亩产550千克左右，产量及产值详见表2。

2.养殖效益

该模式条件下，生产成本(包括苗种费、饲料费、人工费、租金等)总计约为1 089 400元，详见表3。总产值1 948 500 元，亩产值6 495 元，亩利润2 864元，投入与产出比约1∶1.79，详见表4。

表3 成本投入基本情况 元

表4 养殖效益情况统计

五、小结与分析

衢州市自2014 年起就开始进行“百库千塘”洁水渔业试验示范创建，本模式中养殖亩产量550 千克左右，亩利润2 864 元，具有较好的经济效益；更为重要的是，该模式以洁水保水为首要目标，科学运用多营养层级理念，实行多品种配比放养，养殖环节全程无污染，是一种富有衢州特色的洁水养殖模式。

本模式中出产的草鱼条形、品质得到了广大消费者的认可。同时依托水产公司，实行公司制产销模式，统一养殖标准、模式、品种、规格，饲料、药物、苗种由公司指导购买、使用，统一监管，统一捕捞销售，摒弃传统的单打独斗产销方式，逐步形成规模产销。但由于缺乏品牌效应，产品优质不优价。下一步，建议通过品牌建设，拓展销售途径，增加养殖效益。