池塘台湾泥鳅生态养殖技术

夏艳洁 杨敬爽 尹文军

[摘 要] 台湾泥鳅生长快，当年达到商品规格，并且不钻泥，不用做防逃，是池塘养殖的优良品种。在池塘养殖中，通过用主养台湾泥鳅，搭养鲢、鳙或匙吻鲟等上层鱼，中层搭养草鱼、团头鲂，以及应用微生态制剂光合细菌全池泼洒的方法进行生态养殖，解决了不用渔药、环境友好、生态环保、质量安全等问题。基于此，本文总结池塘台湾泥鳅生态养殖技术，以供参考。

[关键词] 台湾泥鳅;池塘;生态养殖

[中图分类号] S966.4 [文献标识码] B [文章编号]1674-7909（2020）04--2

泥鳅生命力很强，对环境适应性高，其食料荤素粗杂易得，养殖占地面积少，用水量不大，易于饲养，便于运输，而且成本低、收益大、见效快。这些优点给泥鳅人工养殖带来了极大的便利，发展前景相当广阔。

台湾泥鳅，肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，脂肪较少，而且含有丰富的磷、钾、钙、钠、镁和硒等微量元素，是餐桌上人们喜爱的一种鲜美佳肴，有很高的食用价值、药用价值及经济价值。另外，台湾泥鳅生长快，当年达到商品规格，并且不钻泥，不用做防逃，是池塘养殖的优良品种[1]。采用池塘台湾泥鳅生态养殖技术可确保不用渔药、环境友好、生态环保、质量安全。

1 养殖品种

主养台湾泥鳅，搭养鲢、鳙或匙吻鲟等上层鱼，调节水中浮游生物量，调节水体溶解氧，中层搭养草鱼、团头鲂。

鲢鱼，是著名的四大家鱼之一，生活于水上层，主食浮游植物，也食少量浮游动物。鳙鱼，是著名的四大家鱼之一，是以水生浮游动物为主要食物的大型淡水鱼。匙吻鲟，是一种纯淡水性鲟类，生活在水体中上层。匙吻鲟是从美国引进的品种，有极高的创汇价值。其与中华鲟、白鲟一样，是目前世界上的珍稀水产动物之一。其肉质极其鲜美，营养相当丰富，加工成熏鱼制品，在国际市场上售价70～80美元/kg;而卵加工成鱼子酱有“黑色软黄金”之称，售价150～200美元/kg。匙吻鲟终生以浮游动物为食。草鱼，是著名的四大家鱼之一，生活在水体中层，常与鲢鱼、鳙鱼混养在一起，投入青草饲养草鱼。而遗留在水中的饲料和草鱼排出的废物可用于培养浮游生物，作为鲢鱼、鳙鱼的饲料。团头鲂，生活在水体中层，以植物性饲料为主食，生长速度快、养殖成本低。

2 疾病预防

2.1 池塘消毒

池塘可用生石灰或漂白粉消毒。在碱性高的吉林省白城市等地区，尽管生石灰具有杀死害鱼、蛙卵、蝌蚪、寄生虫和病原菌等敌害生物;改良水质，增加水的缓冲性;改良池塘土质;疏松淤泥，加速细菌分解有机质;改善底泥的通气条件，并能释放出淤泥中的氮、磷、钾等营养盐，增加水的肥度;降低水的浑浊度，有利于浮游植物繁殖等作用[2]。但是，消毒后水的pH值升高，在原本碱性高的白城市等地区是不适合使用的，为此改用漂白粉，碱性不高的地区可以使用。漂白粉是目前水产养殖中使用较为廣泛的消毒剂和水质改良剂，在水产养殖中主要用于清塘消毒、水体消毒、鱼体消毒和工具消毒等[3]。漂白粉溶于水后产生的次氯酸和次氯酸根可以释放出活性氧的初生态氧，这些氧可对水塘中的病毒、细菌起到杀灭作用。

就生石灰清塘而言，排水清塘时，667 m2用生石灰50～75 kg;带水（水深1 m）清塘时，667 m2用生石灰125～150 kg[4]。带水清塘的方法主要是在池角或池边挖几个坑，目的是使放入坑中的石灰在吸水状态下化开成为乳状，之后在乳状石灰未完全冷却时向池塘进行抛洒。另外一种带水清塘的做法是将石灰在木盆中化开，之后由抛洒人员进行全池抛洒。一般石灰抛洒入池塘后，毒性消失时间为7～10 d。

漂白粉清塘主要是指在池塘水深1 m处用漂白粉20 g/m3，之后进行池塘排水，当水排到5～10 cm深时，667 m2再用漂白粉5～10 kg。漂白粉进入池塘后极易失效，漂白粉溶解于水后要立即进行泼洒。另外，在进行漂白粉清塘前，要先测定池塘中的氯含量，再计算出需要用的漂白粉剂量。漂白粉的毒性消失时间为3～5 d，即清塘后3～5 d便可放养鱼苗[5]。

2.2 苗种消毒

在水产养殖中，氯化钠（食盐）可用作消毒剂和杀菌剂、杀虫剂。因为氯化钠（食盐）水溶液可用作高渗剂，可以药浴法改变病原体或其附着生物的渗透压，从而使病原体或其附着生物细胞内液体失衡而死亡，用于防治鱼类细菌性、真菌性或寄生虫等疾病。

高锰酸钾属于强氧化剂，溶解于水后能释放出新生态氧，新生态氧能迅速使池塘中的有机物氧化，使酶蛋白和原浆蛋白中的活性基团如巯基（-SH）氧化变为二硫链而失去活性，进而起到杀菌、灭菌的作用。

在鱼苗正式放养之前，要进行疾病检查。如果发现池塘有不明生物，可针对性进行消毒处理。池塘养殖中苗种投放后，为避免疾病发生，经过试验验证，3%～4%食盐浸洗苗种5 min或高锰酸钾20 mg/L浸洗苗种10 min，效果良好[6]。

2.3 微生态制剂的应用

微生态制剂又称益生菌、利生菌、益生素或活菌制剂，是指采用已知的有益微生物，经培养、复壮、发酵、包埋和干燥等特殊工艺制成的对动物有益的生物制剂或活菌制剂。有的还含有其的代谢产物或（和）添加有益菌的生长促进因子，具有维持宿主的微生态平衡、提高其健康水平等作用。

光合细菌，具有多种不同的生理功能，能固氧、固碳、促进有机物分解等;能吸收和利用细菌分解出的有毒物质;能吸收二氧化碳和二氧化硫，以促进有机物的正常循环，达到池塘水质净化目的。光合细菌因富含蛋白质和矿物质，还能作为饲料添加剂，提高饲料的利用率和转化率，降低养殖成本，提高泥鳅的身体免疫力，促进泥鳅健康生长。光合细菌在水产养殖方面的应用范围极为广泛，可作为动物饲料添加剂、育苗的直接食用饵料，也可全池遍洒调节水质[7]。

光合细菌可以现场制作，阳光充足的时候，7 d就可以生产一批。

3 日常管理

3.1 饲料投喂

每日投饲量一定，不可过多过少，防止出现鱼饥饱失常现象。另外，除明确制定每次及每天投饲量外，要注意观察，当大部分鱼吃饱离开食场后再停投。在养殖过程中每天的实际投饲量应根据季节、水色、天气和鱼类的吃食情况而定。

3.2 调控水质

使用环境保护剂，可以改善和优化养殖的水环境，促进养殖动物正常生长发育。通常，在产业化养殖中后期，根据养殖池塘底质、水质情况，每月使用一两次环境保护剂。例如，沸石，用量是1 m3水体撒布30～50 g（0.180～0.250 mm的粒度）;生石灰，用量是1 m3水体用15～30 g;光合细菌，用量是1 m3水体施5～10 mL

（1 mL含光合细菌10亿～15亿细胞）或均匀拌入沙土后撒布于全池[8]。有条件的池塘，经常加注新水对调控水环境、高产创收可起到十分重要的作用。经常注新水、排老水，对调节池塘养殖水环境是十分必要的。

3.3 做好日常管理记录

日常管理是经常性的工作，必须做好放养、投饵、施肥、加水、防病和收获等方面的记录和原始资料的分析、整理工作，并做到定期检查和总结，以提高科学管理水平。

总之，生态养鱼，环保、安全、绿色，是国内外水产养殖发展的必然趋势。

参考文献

[1]夏艳洁，杨富亿.养鱼实用技术[M].北京：中国农业出版社，1999.

[2]王冬武，卞伟.水产品的营养、食疗与烹调[M].北京：农村读物出版社，1999.

[3]农业部农民科技教育培训中心组编.黄鳝与泥鳅养殖技术[M].北京：中国农业出版社，2001.

[4]夏艳洁.科学养鱼200问[M].长春：吉林科学技术出版社，2007.

[5]雷慧曾.池塘养鱼学[M].上海：上海科学技术出版社，1980.

[6]邹叶茂.特种水产品养殖[M].北京：中国农业出版社，2002.

[7]汪开毓.科学用药与鱼病防治[M].北京：中国农业出版社，2008.

[8]战文斌.水产动物病害学[M].北京：中国农业出版社，2004.