推进“猪—沼—菜”生态养殖模式，突破养猪污染瓶颈

蔺萍+陈云红+王卓+王志勇+张晓伟+蔺锋+涂强+马政+刘海礁+吴振+陈直

摘要：近年来，在畜牧业迅速发展的背景下，养殖场（户）不断增加养猪规模，以获取规模经济效益。然而，在养殖过程中，存在养殖污染问题，给生态环境造成破坏，影响了养猪业的健康发展。“猪-沼-菜”作为全新的一种生态养殖模式，受到社会的高度关注。为了更好的推进这种生态养殖模式，河南省农业科学院就这种生态模式进行研究，以期突破养猪污染瓶颈。

关键词：生态养殖；养猪污染；瓶颈

养猪期间，大多数养猪场（户）将尿和污粪排入到农田或者山林中，然而，也有部分养猪场（户）缺少生态养殖意识，将其排入到溪流和水中，造成水污染、环境污染。“猪-沼-菜”模式分别是指，猪场、沼气和菜地。紧密联系这三个部分，在每一个部分中对其进行处理，能够将猪场内产生的粪便和尿液充分利用，从而实现生态养殖目标。

一、建设猪场

生猪养殖场的建设要依据生猪标准化猪场的相关要求，规划时要把养殖污染治理措施考虑其中，建设生态、环保猪场。

1、合理选址

依据城镇建设发展规划及土地利用发展规划完成猪场选址，并保证猪场选址在河南省人民政府划定的猪场养殖区内，紧密联系农田基本建设规划及农牧业发展规划[1]。一般猪场选址应具备背风向阳、地势干燥、地下水位低、地势平坦等特征。禁止在低凹风口处进行建设，厂址建设要远离居民区，保证其距离超过1000 m，同时还要保证距公路主干线及溪流超过500 m。要对水源、交通情况进行充分考虑，为生产提供充足的生活用水。

2、猪舍建设优化

厂址好后，要合理规划设计整个猪场，河南省农业科学院专家可以帮助其进行设计。一般情况下，猪场布局由辅助生产区、粪污处理区、生活管理区、病猪隔离区及生产区等各个功能区组成[2]。要合理布局生产区，使其符合分群饲养、猪分阶段需求，每个猪舍要保持一定距离。建设猪舍时，要将污水道与雨水道分离，以降低猪场内污水的排放量。在建设猪舍过程中，要对环境绿化进行充分考虑，可以通过种植花草树木，美化猪舍周围环境。

二、“三沼”处理

避免因排泄物直接侵害猪场周围环境的一个重要途径是沼气发酵。猪场内沼气池的建设要参相关标准化发展需求，确保其与猪场相互配套、相互使用。通常设计沼气发酵池时，根据存栏猪0.3 m3标准进行建设，另外还要对污水在沼气池内发酵时间进行充分考虑。就整个沼气工程来看，需要建设干湿分离池、沼气发酵池、生物氧化池、酸化调节池、沉淀池和曝氧池，避免沼液、污水外漏。沼气发酵池前，将排泄物和粪污固液分离，，将分离出的粪渣固体、干湿物堆积起来，可发酵成有机肥。

三、建设菜地

根据猪场周边地理特征，设施蔬菜、陆地蔬菜、牧草用地要距离猪场100-500 m内，便于沼液管道通往菜地及牧草地，以消纳猪场达标排放的沼液、沼渣。

猪场建设与菜地布局统一结合起来，做到养猪要考虑种菜，种菜要考虑到猪场粪污资源化利用。在猪场进行粪污处理的工艺模式中，尽量采用生态环保综合利用型工艺模式处理，其优点是经过生化处理的出水要求达到国家排放标准或灌溉标准后，可进行回用或农田灌溉，减少了能源环保型模式建设及运行费用。生态环保综合利用型工艺模式模块通过预处理分离粪渣与粪汤，粪渣处理后用作沼气与有机肥料，粪汤采取生化处理后用于沼气，并排放出达标清水，清水再次回收利用或农田利用，充分将猪场粪污与蔬菜种植有机的结合起来，能减少传统养殖模式下给环境造成污染的弊端，真正实现了“零排放”。

四、蔬菜、牧草饲喂

运用沼渣及沼液浇灌的杂交狼尾草及蔬菜饲喂猪场猪群。

第一步，打浆拌料新鲜狼尾草和蔬菜（西葫芦）。为了保证效果，试验中采取打漿拌料方式。打浆拌料方式不会破坏狼尾草和蔬菜（西葫芦）营养价值，而且适口性良好，色泽鲜嫩，深受猪仔欢迎。

第二步，饲喂。在0.01%高锰酸钾水中放入新鲜的杂交狼尾草和蔬菜（西葫芦），浸泡30 min后捞起，晾干，之后实施打浆、接酶制剂、搅拌、发酵、拌料和饲喂。

通过试验可以发现，采用狼尾草进行饲喂，可节省精饲料30 kg左右，使每头生猪的饲养期成本降低90元。

五、结语

“猪-沼-菜”生态养殖模式，指的是猪场建设和蔬菜、牧草种植围绕猪场规划布局，经沼气池处理，沼液、沼渣种植蔬菜、牧草，饲喂猪场猪群。这种循环的生态养殖模式，能够节省精饲料、节约养殖成本，促进养猪场（户）经济效益的提升。

参考文献

[1] 向选芝. 猪沼生态养殖模式再探[J]. 农业与技术，2015，35（22）：156-157.

[2] 王齐奖，何 勃，何爱双，等. “猪—沼—菜”生态型养猪模式的工艺特点及技术要素[J]. 畜禽业，2016（5）：30-31.

[3] 廖 翠. “猪-沼-菜”带来满田水芹绿[J]. 江西农业，2014（8）：13.