油茶树赋

唐海珍

莽莽青山，那油茶树根深叶茂，蔚然成林，终年常青，是四季里永不衰败的风景。

油茶树的干淡褐色，质地坚韧。小时候，常拾其枯枝作柴火，火力猛而持久。

油茶树的叶革质，表面像搽了油，绿而发亮；形如椭圆，或卵状椭圆，边缘有细锯齿。小时候，用笊筢捞回落叶熏腊肉，烟雾大，火力持久，熏出来的腊肉，味美而香。

每年的秋末冬初，在萧瑟的寒风中，油茶花凌寒傲然开放。一朵朵，开在叶丛里，一簇簇，簇拥在枝头，一枝枝，覆盖在树冠上，一树树，如下了一场小雪，洁白而冷艳。一片油茶树林便是一首诗。

“花开自有蜜蜂来”。芬芳而甜黏的花蜜，引来无数蜜蜂，飞舞林间，忙忙碌碌“抢货”。我以为，世界最甜蜜的蜜，莫过于油茶花蜜。小时候，穿梭于油茶林，捡拾茶籽，一朵朵油茶花的花心里，荡漾着花蜜，冲击着味蕾。弯腰于树下，折断一根蕨的茎，抽出其芯子，就是一根畅通的吸管。拿着它，一树树一枝枝地寻觅着盛满蜜的花，吮吸着清甜的蜜，沁人心脾。这是在缺乏零食的上个世纪七八十年代，最甜蜜而令人难忘的美食。

春姑娘降临人间，春寒料峭，茶树上会“冻”出茶苞和茶舌。待它们在春光中脱掉美丽的衣裳，露出洁白的肌肤，摘之而啖，尽管甜中带点涩，却也以为美食，一饱口福。小时候，它们曾是我最爱吃的“野果”。如今，许多餐馆把它们作为一种“野味”，来消解我们摄入的过多的油脂。

寒露至霜降，是采摘油茶果最好的时节。听父辈说，经受寒气洗礼过的茶果，其茶籽榨出來的油，油脂含量最高，油质最好。

茶油色泽金黄或浅黄，澄澈透明，味道纯正，是卫生保健植物食用油。我们常用其来烹调有腥味和臊味的食材，去腥除臊，成就美味佳肴。

茶油还有一定的药用价值，从干到叶，从花到籽，一身都是宝。

有史料为证：朱元璋曾遍体鳞伤，用茶油涂上，几天后伤口愈合，他统一天下后，把茶油封为“御膳用油”；明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢”；《纲目拾遗》记载：“茶油可以治疗痔疮，退湿热”；《农居饮食谱》记载：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”。

油茶树，还是一种不屈不挠的树。

小时候的一个严冬，大雪纷飞，不知下了多久。总之，雪收住了脚步后，地上积了一拃多厚的雪。天地之间，银装素裹，玉树琼枝，但不乏“断枝累累”。各家各户的松树林里，有些松树，虽然“挺且直”，但树梢的顶枝，却仿佛被斧凿般断裂，垂挂在枝杈上。而在油茶树林里，几乎找不到“断枝”。在南方酷寒的天气里，它是经受得起风雪考验的一种树。它的虬枝，似乎就是为耐得住雪的重压而生。“大雪压青松，青松挺且直。要知松高洁，待到雪化时。”这是陈毅《青松》的诗句，写出了青松在大雪的重压之下，经受了严酷的考验，仍旧挺拔勃发的形象。然而，我觉得油茶树，是比青松更不屈不挠的一种树，它以它坚韧的虬枝对抗着风雪。

它还是一种生命力顽强的树。

它耐干旱。在久晴未雨的酷暑里，有些树木被烈日烤得“蔫头耷脑”或“面容憔悴”，但它们这一群体，根，深扎于土壤，饮黄泉之水，几乎枝枝生机勃勃，叶叶苍翠发亮。

它可“贱养”。小时候，我所在的小山村生长着几种成片的树林：橘树林、梨树林、枣树林、栗子树林、油茶林、松树林。如今，橘树林、梨树林、枣树林、栗子树林，都因在时代的变迁中，人们疏于管理，随着岁月的流逝，而“香消玉殒”了。留下的只有油茶林和松树林。而在几十年的风雨岁月中，纵然油茶林被荒废，长满了杂草和灌木，土地变得贫瘠，油茶树仍然葱葱茏茏，依然花开花落花满天，依旧年年岁岁枝有子，甚或子满枝。人们不必花过多的人力和财力来管理它，它依旧散发着生命的活力。所以，我觉得油茶树是天生的“贱种”。正因为如此，它在大自然的丛林法则中，才能经受得起种种考验，而顽强地活下来了。

如今，许多地方把发展油茶产业作为推动和落实“绿水青山就是金山银山”发展理念，实现精准扶贫、精准脱贫的一项重要产业来抓，而新造了许多油茶林。但我觉得，在新造油茶林时，更应该把这些天然的油茶林保存下来。这是大自然赐予我们的宝贵财富。这些油茶树不但耐寒耐旱，生命力强，而且其茶籽榨出来的油，是原生态的茶油。因而，我们不能毁灭它们，而应科学地管理它们，让它们“年年岁岁子满枝”，让原生态的茶油清香，浸润着我们的生活。