云县幸福镇澳洲坚果产业可持续发展调研报告

华子琳　周先遥

摘要：云南省临沧位于云南西南部，地处澜沧江与怒江之间，属于亚热带低纬高原山地季风气候，这里独特的自然条件，让临沧不仅成为享有盛名的滇红茶和冰岛普洱茶的故乡，还是澳洲坚果适宜生长地区之一。经过此次调研分析发现云县澳洲坚果产业存在销售链不健全、品种多而杂、互联网电商平台未有效利用等问题。本文在分析云县幸福镇的澳洲坚果产业现状以及目前存在问题的基础上，对其提供对策建议，并为云县澳洲坚果产业可持续发展提供新思路。

关键词：可持续发展 澳洲坚果 幸福镇

一、云县澳洲坚果产业现状分析

（一）云县澳洲坚果种植情况分析

澳洲坚果系山龙眼科澳洲坚果，属多年生常绿果树，原产于澳大利亚昆士兰东南部和新南威尔士东北部沿岸的亚热带雨林地区（20°30′～20°32′S）[1]。澳洲坚果素有“坚果之王”的美称，我国于1979年起引进澳洲坚果进行环境适应性试验，并开始商业种植试验[2]。而云县澳洲坚果产业发展经历了引种、试种到规模发展的历程。经历了18年的发展历程，至2018年云县已累计种植31.39万亩澳洲坚果。截止至2018年，幸福镇的澳洲坚果种植规模已超过云县种植总面积的1/3，其总产量占全县77%（表1）。以历年澳洲坚果种植规模增长率为参考指标，2008年至2012年间，幸福镇的种植坚果面积增长与云县坚果种植面积增长趋势和幅度基本吻合，2013年至2016年间幸福镇的坚果种植面积呈增长放缓趋势，而云县整体增幅保持在较高水平，2016年后，云县增幅与幸福镇增幅率变化逐渐趋于同步（图1）。

总体来看，幸福镇种植澳洲坚果时间长，且种植规模和总产量占全县最高。作为云县的澳洲坚果的重要种植区域，幸福镇的澳洲坚果产业状况一定程度上符合云县澳洲坚果产业可持续发展模式，因此，调研组以幸福镇为中心深入调研澳洲坚果产业，为云县澳洲坚果可持续发展提供新思路。

（二）幸福鎮澳洲坚果产业现状

1.丰产期长，经济效益高，市场潜力大。

图2 2014-2018年石佛山生态园澳洲坚果产业情况

在适宜的条件下，澳洲坚果有3-5年的挂果期，种植后6-7年即可收获，丰产期长达40-60年，甚至更长，其丰产性随着树龄的增长而愈发明显。幸福镇种植澳洲坚果的散户介绍，种植玉米时，每亩净利润可至600-800元，改种澳洲坚果后，每亩平均种植20株，以市场价为标准，每株可收益200-300元，丰产期可达到300-400元每株，成本管理及其他投入费用150元左右，每亩可收益1000-5000元。因此，与以往普遍种植的作物——玉米相比，种植澳洲坚果的经济效益更高，市场发展潜力更大。

2.“坚果+”的套种模式盛行。套种技术的快速发展为澳洲坚果在中国的发展提供了强有力的科技支撑[3]。在云县对澳洲坚果的大力推广下，考虑到坚果生长周期较长、种植行距较大的特点，云县积极探索并推广“坚果+”套种模式，当地种植澳洲坚果基地大多已初步形成“坚果+咖啡”的套种模式，有的生态园已逐步形成“坚果+咖啡”、“坚果+辣木”、“坚果+中药材”、“坚果+养殖”等其他类型的间作模式。模式的多元化提高土地综合利用效率，极大地克服了前期资金投入大、短期内群众增收致富等问题。

3.多组织模式并存。

目前，幸福镇澳洲坚果产业呈现散户、合作社、生态园及初加工公司多组织形式并存状态，如：“公司+基地+农户”、“合作社+农户+市场”等合作模式。“风险共担、利益共享、互利互惠、共同发展”产业格局已初步形成，其中，生态园已构建的“部门+支部+合作社+农户+企业”的管理模式（图3）对澳洲坚果的种植全过程进行了有效、规范的管理。

4.政府扶持澳洲坚果产业发展。“十二五”以来，云县政府把坚果产业作为改善生态环境、优化产业结构、增加农民收入的重要支柱产业来抓，着力把坚果产业培育成为促进山区群众脱贫致富的重要支柱产业。《幸福镇2018年脱贫攻坚工作情况报告》指出，为了扩大坚果种植规模，幸福镇政府每年向种植户提供定量坚果苗。为加强种植管护、提高澳洲坚果产量及品质，政府每年定期派技术人员现场指导，并不定期组织澳洲坚果相关培训会，让种植户尽可能全面了解澳洲坚果种植及市场行情。

二、幸福镇澳洲坚果产业存在问题分析

（一）产业供需链待完善

幸福镇的澳洲坚果产业起步晚，存在着链短、结构单一、销售渠道狭窄等问题。随着澳洲坚果投产面积的递增，规模化加工、产品开发及销售问题不可忽视[4]。幸福镇在销售链上仅有初加工澳洲坚果公司——云南松哥实业果业公司，其负责云县大部分坚果的收购业务，并进行去皮、烘干、分级筛选、包装等初加工步骤，而后销售半成品至互联网商。相对来说，其加工的坚果来源广而杂，坚果质量参差不齐，且加工流程较受业务模式限定，仅停留在初加工阶段，产品附加值低。另外，初加工环节的盈利空间相对下游企业较小，难以仅依托初加工业务实现品牌效应。通过试制澳洲坚果带壳果和果仁产品，丰富市场澳洲坚果产品品种，增加产品附加值势在必行[5]。

（二）农户文化程度不高，影响政府引导效果

在云县幸福镇，云县林业局和农业局的相关科技研究人员每年至少前往一次石佛山高原生态园进行现场指导农户的种植过程，但仅有少数代表能前往镇上学习，再经由这部分农户回到各村小组告知其他种植户。另外，澳洲坚果产业是高风险行业，前期投入大，后期收入有不确定性，一般农户难以承受[6]。同时种植坚果的农户文化程度普遍不高，学习能力受限，技术掌握情况不佳，这也在一定程度上影响政府科学技术引导的效果。

（三）品种多而杂，果园整体效益差

澳洲坚果品种具有很大程度的自交不亲和性，需要进行品种间的异花授粉，同一果园一般要求采用具有亲和性的2～4个品种隔行混种[7]。因此，澳洲坚果定植时，应根据高产的定植规划，安排好每定植行的种植品种，同行或同带坚持定植同一品种[8]。云县幸福镇澳洲坚果种植发展初期由于种植经验不足，加之有政府的持续性种苗分配，种植户基本未考虑品种特性及品种的合理搭配，导致品种多而杂。在部分坚果基地中存在花而不实、座果率低等现象，单位面积产量低，收益不佳。

（四）“空壳村”现象普遍，劳动力不足

在走访幸福镇各村时发现，“空壳村”现象较为普遍，多为“半工半耕”形式。近几年幸福镇的澳洲坚果种植面积逐年增加，而许多年轻人选择到外务工，不愿投身于农产品事业发展，同时由于澳洲坚果的种植技术相对较高，在种植农户的文化程度不高和接受能力不强的情况下，这些因素都使得坚果种植的技术等农业发展传承成为了一个难题。

（五）信息、物流等基础设施滞后

幸福镇存在信息、物流等基础设施滞后等问题。在与村民访谈过程中发现，大部分村民的手机仅限于社交和娱乐软件的使用，缺乏对互联网平台尤其是电商销售的全面认识。在物流方面，由于通往许多村的道路暂未硬化，物流快递难以运往各村落，村民需前往镇上收发快递，造成了极大地不便。虽然幸福镇已建立电商扶贫服务站21个，但由于有的网点选址不科学，有的设在居民家里，有的设在村委会，没能发挥服务站点“中转站”的功能和作用，因此，如何有效运用电商平台对外宣传澳洲坚果产品并扩大销售渠道的问题亟待解决。

三、澳洲坚果产业可持续性发展的路径探讨

（一）拓展市场，提高知名度，完善供需链

政府应营造良好的澳洲坚果市场环境，如：大力支持并引导云县企业与坚果技术研究所和高校的技术合作，与周边县的优秀坚果加工企业交流学习，同时，针对企业的优秀创新成果，提供配套的保障体系与激励机制;有效地引导产业方向，建立借鉴完善的引资政策框架;落实减税政策，增强企业的信心与动力，促中小民营企业快速成长，吸引优秀龙头企业入驻。

企业可以通过公众媒体进行多方面宣传澳洲坚果的价值以及今后云县澳洲坚果的产业发展方向，形成一定的公众引导效应。同时，探索创新型发展路线，一方面摆脱传统的坚果初加工模式，探索多元化深加工生产模式，走多元化创新型产品路线，优化产业链结构。另一方面，深度挖掘“澳洲坚果产业+旅游”模式，根据大众消费潮流，开发类似于坚果生态园的度假旅游等“坚果+”模式的休闲服务类产品，从而实现和多产业联动式发展。

（二）吸引科研人才，实现优质产业发展

推动云县产业有质的发展，人才的引入显得尤为重要，无论是组织体制方面，还是种植技术方面，需要有一定数量专业的人才长期扎根基层，深入了解实际情况与需求，把握产业的发展行情，从而更好地使政策为群众服务。同时，及时引入最新科研技术成果，促使种植基地与生态园达到科学种植的领先水平。

（三）重视劳工问题

云县用工问题是阻碍澳洲坚果产业发展的重要因素，未来劳工缺乏可能使农户缺失坚果种植管护的信心。云县坚果种植大多在海拔均较低的地区，因地研发新器械对未来用工极为重要。坚果种植农户多为中老年、老年，政府应采取相应鼓励政策，鼓励支持年轻人开发澳洲坚果产业。同时，不定期组织培训，将新技术、新品种引进推广，鼓励当地年轻人探索澳洲坚果产业，利用澳洲坚果致富。

（四）利用电商平台，凭借地理位置优势，打造坚果品牌

成立互联网专业销售中心，帮助合作社利用电商平台拓展分销渠道，减小坚果产品的挤压的风险和受地方垄断价格的影响。同时，云县可通过人才引进、科研与产业并进等方式提升澳洲坚果产品的整体质量与行业的科研化和规划化水平，促使云县澳洲坚果产业实现优质化发展，成功打造云南坚果品牌，进而借助靠近中国-缅甸边境的地理优势，响应“一带一路”倡议及云南自贸区的优势，扩大品牌效应。

四、结束语

此次通过调研分析云县幸福镇澳洲坚果产业发现，要想迅速、有效地实现“产业脱贫”至“产业致富”的转变，使云县澳洲坚果成为国际坚果品牌，必须借鉴发达地区的完善种植管理经验，实现标准化生产，走产业化经营道路，打造国际坚果品牌，并不断提高坚果质量，提升云县澳洲坚果产品的市场竞争力。同时全面分析澳洲坚果产业发展中遇到的问题，并不断完善总结研究应对措施，从而推动云县澳洲坚果产业科学可持续发展。

参考文献：

[1]贺熙勇，倪书邦.世界澳洲坚果种质资源与育种概况[J].中国南方果树，2008（2）：34-38.

[2]贺熙勇，陶亮，柳觐等.我国澳洲坚果产业概况及发展趋势[J].热带农业科技，2015（3）：12-16.

[3]谭秋锦.中国澳洲坚果产业发展现状及问题与对策[J].农业研究与应用，2015（1）：62-64.

[4]文翠宇.云南省盈江县澳洲坚果产业发展现状及对策研究[J].内蒙古林业调查设计，2014，37（5）：108-109.

[5]宋德庆，邓干然，薛忠等.澳洲坚果破壳技术的发展现状及对策[J].农机化研究，2010（9）：241-24.

[6]田国强，王莉.澳大利亚澳洲坚果产业发展经验及对我国的启示 [J].中国热带农业，2010，37（6）：31-34.

[7]云南澳洲坚果产业调研组.云南省澳洲坚果产业发展现状、存在问题及建议[J].熱带农业科技，2007（1）：10-14.

[8]张玲艳，王宏权，谢纯等.云南省云县幸福镇咖啡坚果套种技术的应用[J].园艺园林，2015（9）：41-42.

作者单位：云南大学经济学院