“标签标识”很重要—— 2019年上海市金属餐盒、食品烘焙用制品产品质量监督抽查公告解读

◆季志坚/ 文

特殊时期“宅”在家，很多人变身烘焙、料理小能手。做的是否好吃是其次，装备一定要配齐！但使用的烘焙器具、餐盒是否安全？

近期，上海市市场监管局对本市生产、销售的金属餐盒、食品烘焙用制品（硅胶材质）产品质量进行了监督抽查。本次共计抽查45批次产品，经检验，不合格18批次，合格率为60%（见表1、表2）。

表1 2019年上海市金属餐盒产品质量监督抽查不合格产品

不合格项分析

本次抽查发现，涉及安全性指标的感官要求、砷（As）迁移量、镉（Cd）迁移量、铅（Pb）迁移量全部符合标准要求。18批次产品涉及的不合格项目均为标签标识。

金属餐盒抽查中出现的8批次不合格产品，都存在“未标注生产日期”的情况，其中又有5批次“标注作废标准”、有4批次“未标注材料成分”。标签标识上的材料成分、牌号、代号是反映产品质量优劣的重要信息，缺失此类标注，将无法体现产品的质量。标签标识上错标标准、未标注生产日期，会使消费者在购买后若出现问题导致维权困难。

10批次不合格食品烘焙用制品（硅胶材质）中，7批次“未标注生产日期”，2批次“标注作废标准”，1批次“无中文标签”。出现类似不合格问题的产品同样会使消费者在购买后导致维权困难。根据标准要求，产品应注明名称、材质、对相关法规及标准的符合性声明、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期（适用时）等内容；金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示。

表2 2019年上海市食品烘培用制品（硅胶材质）产品质量监督抽查不合格产品

选购小贴士

金属餐盒

选择可靠的品牌。在以往检测过程中，会有极少量金属餐盒被检出砷（As）、镉（Cd）、铅（Pb）这3种严重有毒有害元素，这些金属餐盒所使用的材质可能来源于回收的废钢材。因此，一定要选择可靠品牌，不买地摊货、便宜货、无牌货。

查验产品的检验报告。消费者可要求销售商提供产品的符合国家强制性要求的检验报告，否则产品质量的好坏就缺乏依据。

食品烘焙用制品（硅胶材质）

看包装。应选择清晰标有生产厂家名称、地址、执行标准的产品。

看标识。如需要在高温下使用，应选择含有“高温使用”或者“微波炉使用”等标识的产品。

看外观。产品表面应该平整光滑，不要选购毛糙、色泽不一的产品。

嗅气味。尽量选择气味小或者无异味的产品。