葡萄糖氧化酶对保育猪生长性能及腹泻防控效果试验

2020-04-14李宁宁刘则学

养猪 2020年2期

李宁宁，胡成，刘则学

[中粮家佳康（江苏）有限公司，江苏盐城 224000]

保育阶段小猪因个体发育尚未完全，加上断奶转群应激，普遍容易出现腹泻现象。腹泻对保育猪的健康状态和后期生长有较大影响，若该阶段操作不当极易出现死亡情况，因此应及时对其施加人工干预。葡萄糖氧化酶作为一种新型的饲料酶制剂，具有催化效率高、高度专一性、安全无毒副作用等特点。在分解葡萄糖的过程中可起到消耗肠道氧气、清除自由基、杀菌，调节畜禽肠道微生物区系，改善胃肠道环境等方面的作用[1]。近年来，越来越多的研究表明，葡萄糖氧化酶有利于降低胃肠道pH，维持肠道菌群的平衡，减少腹泻发生，提高饲料转化率，促进生长，可在一定程度上替代抗生素、益生菌和氧化锌的使用，已成为研究学者和养殖企业关注的焦点[2-3]。为了验证葡萄糖氧化酶对保育猪生长性能和腹泻防治方面的效果，本试验选择某规模养殖场断奶仔猪进行试验，为其在饲粮中的推广应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验于2018年12月至2019年1月在中粮肉食（江苏）有限公司下属东台养殖场进行。

1.2 试验材料及来源

试验中供试21日龄杜长大保育猪由中粮肉食（江苏）有限公司下属某规模养殖场提供；葡萄糖氧化酶由山东蔚蓝生物科技有限公司提供，酶活10 000 U/g，20 kg/袋。

试验中所采食的基础饲粮统一由中粮肉食（江苏）有限公司下属饲料分公司加工、配送。21～34日龄饲喂保育一期料；35～49日龄喂保育二期料；50～70日龄喂保育三期料。

1.3 试验设计

试验采用单因素完全随机设计，选取健康、体重相近的21日龄集中断奶仔猪2 000头，随机分为2组，每组设25个重复，每个重复40头猪，母猪和阉割公猪各半。各组小猪初始体重无显著差异（P>0.05）。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加300 mg/kg葡萄糖氧化酶的饲粮。试验期49 d。

1.4 饲养管理

各组猪群均为全漏缝地板饲养，以自由采食模式饲喂干颗粒料，饮水器24 h提供充足清洁饮水，保证栏舍干燥、卫生，注意保温和通风。其他免疫、消毒、卫生等饲养管理按照常规进行。定期消毒，发现猪只生病及时在原栏内进行治疗并单独标记。

1.5 检测指标

1.5.1 生长性能分别于试验开始（21日龄）和结束（70日龄）时空腹12 h称重，准确记录饲料消耗量，计算平均日增重、平均日采食量及料重比。计算公式为：头均日增重=（总末重-总始重）/（试验天数×试验猪只数）；头均日采食量=总饲料消耗量/（试验天数×试验猪只数）；料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.5.2 腹泻率、死亡率指标在整个试验阶段，每天分别在7：00和16：00观察猪粪便情况、死亡情况，记录猪的腹泻、死亡头数，统计腹泻频率和死亡率。计算公式为：腹泻频率（%）=[腹泻头数/（试验头数×试验天数）]×100%；死淘率（%）=[死亡淘汰头数/试验头数]×100%。

1.6 数据统计与分析

试验数据首先用Excel 2013软件进行初步整理后，采用SPSS 20.0统计软件，应用单因素方差分析（One-way ANOVA）方式进行差异显著性分析，以P<0.05作为差异显著判定标准，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 葡萄糖氧化酶对保育猪生长性能的影响

由表1可知，平均日增重，葡萄糖氧化酶组比对照组增加115 g，差异显著（P<0.05）；平均日采食量，葡萄糖氧化酶组比对照组增加162 g，差异显著（P<0.05）；料重比，葡萄糖氧化酶组比对照组降低0.12，但差异不显著（P>0.05）。

表1 葡萄糖氧化酶对保育猪生长性能的影响

2.2 葡萄糖氧化酶对防控保育猪腹泻的影响

由表2可知，腹泻频率，葡萄糖氧化酶组比对照组降低4.00个百分点，差异显著（P<0.05）；死淘率，葡萄糖氧化酶试验组比对照组降低5.93个百分点，差异显著（P<0.05）。这一方面大幅节省了用于治疗腹泻的药物支出，另一方面减少死亡率提高转群数，为提高肥猪出栏头数打下坚实基础。

表2 葡萄糖氧化酶对保育猪腹泻情况的影响

3 讨论

3.1 葡萄糖氧化酶对保育猪生长性能的影响

在保育阶段常规饲粮中添加300 mg/kg葡萄糖氧化酶具有明显提高保育猪日采食量和日增重的作用，对于养猪行业具有直接的经济效益。这主要得益于葡萄糖氧化酶在动物消化道内可将葡萄糖分解为葡萄糖酸，从而降低胃内pH，提高多种消化酶的活性。因此，添加葡萄糖氧化酶可提高饲粮中粗蛋白质、钙、磷的表观消化率[4-5]。此外，葡萄糖氧化酶还能改善饲料的适口性，在动物出现拒食、厌食、消化不良、腹泻时，添加葡萄糖氧化酶可以使动物迅速恢复正常采食[6]。Biagi等[7]通过体外试验报道了葡萄糖酸在仔猪上的应用结果，分别经过4 h、8 h和24 h的发酵试验，盲肠液中的氨显著减少；发酵24 h后，总脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸、乙酸丙酸比、乙酸+丁酸与丙酸比都极显著的增加。安文亭等[8]研究表明，葡萄糖氧化酶可显著提高仔猪饲粮中能量、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪的消化率（P<0.05），生长性能和健康水平明显改善，试验组平均日增重比对照组提高12.15%～24.83%，料重比下降7.09%～10.64%（P<0.01）；腹泻率降低 24.58%～49.76%（P<0.05），死淘率降低12.35%～55.76%（P<0.05）。这主要是因为葡萄糖在葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶催化下产生的产物可降低肠道pH，影响胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶等相关酶的活性。

3.2 葡萄糖氧化酶对保育猪腹泻的影响

在保育阶段饲粮中添加葡萄糖氧化酶具有明显降低腹泻率和死淘率的作用[9]，这可能与其具有的多种生物学功能有关。葡萄糖氧化酶在动物机体内外均可催化葡萄糖氧化分解，造成如下3个结果：一是消耗肠道内氧气，营造厌氧环境，抑制病原菌的繁殖扩增；二是产生葡萄糖酸，降低pH，达到类似酸化剂的效果；三是产生过氧化氢，对细菌进行非药物性抑制或杀灭，从而达到代替抗生素的目的[10-11]。吴端钦等[12]在基础饲粮中添加30 mg/kg葡萄糖氧化酶，与在基础饲粮中添加3 000 mg/kg氧化锌和相比，提高了主要营养成分的表观消化率，降低了饲粮成本，减少了对环境的污染。殷骥等[13]研究表明，在饲粮中添加适量的葡萄糖氧化酶可减少或替代抗生素，降低仔猪感染病原菌的风险，提高仔猪的生长性能及健康水平，进而提高生产性能。