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两道快手素菜汤,帮你清清肠

2020-04-01

宁夏画报 2020年3期
关键词:萝卜丝虾皮虾米

春天到了,脱去厚重的冬衣,也要适时调整一下自己的饮食清单,将一些具有理气清肠效果的食物加入菜单,可以让你在投入工作之时,看上去更加精神奕奕。

黑木耳白菜炖豆腐

原料:黑木耳、大白菜、老豆腐、盐、油

做法:

1.黑木耳泡发后去除杂质,清水洗净后,备用;

2.大白菜洗净,切块,备用;

3.老豆腐洗净后切成2厘米左右的方块,备用;

4.锅内烧水,水开后将黑木耳和老豆腐放入焯水,之后捞出备用;

5.锅内放适量油,之后将大白菜放入其中进行煸炒,待稍软后加入足量的水,之后放入已经焯过水的老豆腐和黑木耳一起炖煮约10分钟,即可。

Tips:

1.如果你想要颜色好看,也可以加一些胡萝卜、小葱末来调色。

2.如果你想要风味更为浓郁,可以适当加一些蚝油、胡椒粉等进行调味,但考虑到过度摄入盐分对身体没有好处,建议还是吃的清淡点为好。

虾皮萝卜汤

原料:白萝卜、虾皮、盐、油

做法:

1.白萝卜洗净,去皮后切丝,备用;虾皮用清水稍许冲洗一下,去除杂质,备用。

2.锅内放适量油,烧热后加入白萝卜丝煸炒,半熟时加入清水,大火煮开后转小火,此时加入虾皮,再煮约5分钟左右即可关火。

Tips:

1.如果你觉得虾皮吃起来鲜味不够或者容易煮爛,那可以改用虾米(也叫开洋或海米),但注意虾米要提前泡开。

2.白萝卜丝炒一炒风味更佳,但对自己下得了狠手的人,也可以选择清水煮白萝卜丝和虾米,最后加上一点香油来增香。

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