“降糖”食物吃错了会升糖

有一些“神奇”的食物，被赋予了降低血糖的功效，苦瓜、南瓜、秋葵等都榜上有名。有些糖友甚至把这些食物当成了降糖药物，以为只要多吃这些食物就可以稳定血糖。那么，这些食物真的能降糖吗？

苦瓜。一直以来，苦瓜都被誉为降糖的蔬菜，有的糖尿病患者为了能够达到降血糖的目的，几乎天天都吃苦瓜，但是吃了一段时间之后，并沒有明显作用。

而事实的真相是，直接吃苦瓜达不到降糖效果。首先，苦瓜的降糖成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做菜是提取不出来的。其次，这些成分与胰岛素类似，都是通过注射的方式发挥降糖作用，而不能直接口服给药，否则会迅速被胃肠道的消化酶所代谢分解，这与胰岛素不能口服、需要注射给药是一个道理。也就是说，靠吃没有机会发挥苦瓜“植物胰岛素”的降糖作用。

南瓜。南瓜中含有南瓜多糖，它对血脂、血糖、血压有一定抑制作用，但南瓜多糖在南瓜中的含量极低，依靠吃南瓜来降血糖几乎没有效果。不仅如此，南瓜中还含有一定量的可溶性糖，其中葡萄糖、蔗糖是身体可以快速吸收的糖类，它们会导致人体内血糖快速升高。因此，把南瓜当饭吃，不仅不会降血糖，甚至会导致血糖快速升高。

秋葵。对于糖尿病人而言，秋葵算是一种比较好的蔬菜，因为它的热量低，升糖作用不明显。不过，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不要多食。秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸患者不建议食用。秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

（摘自《大河健康报》10.20）