白灼秋葵煮四分钟

文怡

秋葵这两年越来越火了，很多主打养生主题的餐厅都会拿它入菜，但周围不少朋友却不知道该如何烹调它。给大家推荐一种特别简单的吃法——白灼秋葵。

原料：秋葵15根、姜3片、酱油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。

做法：秋葵洗净切掉根部，姜切细丝，所有调料放入碗中调匀。烧一锅水，水开后，加入一点点盐，几滴油，放入秋葵，煮4分钟捞出，沥干水分，盛盘。姜丝摆在秋葵上，淋入调料即可。

温馨提示：1.秋葵应放在冰箱冷藏室保存，注意别磕碰出外伤，否则很容易烂。2.秋葵最好整根煮，并且时间不要过长，4分钟刚好，这样能很好地保住营养成分不流失。3.如果家里有葱油、花椒油之类的也可以淋在上面。4.很多人不喜欢秋葵里面的汁，其實它的营养价值很高，具有一定的保健功效。如果实在接受不了，可以把秋葵切成段，把汁用清水洗净就行了。