生活中两种常见的有机物

张强丽

中图分类号：G633.8    文献标识码：A    文章编号：1992-7711（2020）36-216-01

一、教学目标设计：

知识与技能

1.了解乙醇的物理性质及用途。

2.掌握乙醇的分子结构与化学性质。

过程与方法

1.采用实验探究法，引导学生学习科学方法，提高学生科学探究能力，充分挖掘学生的潜能。发展学生的个性和特长，

2.在教学过程中训练思维的严密性逻辑性，培养学生分析推理类比归纳总结的能力。

情感态度与价值观

1.让学生体会科学探究的艰辛于乐趣，认识化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。

2.学会由事物的表象分析事物的本质变化，进一步培养综合运用知识解决问题的能力。

3.通过新旧知识的联系，培养知识迁移扩散的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望。通过实验培养求是严谨的优良品质。

教学重点：根据化学学科的特点，重点掌握物质的结构和性质，由此确定本节课的重点是乙醇的分子组成结构，与钠的反应

教学难点：使学生建立乙醇分子的立体结构模型

教学方法：讲授法、探究法、实验法、

教学仪器：多媒体教学课件、烧杯、试管、胶头滴管、无水乙醇、钠、注

设计流程

【引入新课】

【动画演示】马路上车流如潮 ，川流不息，突然一辆红色轿车打起转来，警察忙上前拦住，警察对其进行了酒精測试，原来都是酒精惹的祸。酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么你们知道酒的主要成分是什么吗？

一、乙醇的物理性质：乙醇无色、透明，有特殊香味的液体。密度小于水20℃为0.789g/cm3熔点-117.3℃，沸点78.5℃易挥发，能够溶解多种有机物和无机物。

【过渡】我们学习了乙醇的物理性质，下边让我们探究乙醇结构：

[思考交流一]让学生根据乙醇分子式推测乙醇可能的结构。

【展示动画：乙烷球棍模型】

问题一：乙烷 （C2H6）分子中有几种不同的化学键

问题二：在乙烷 （C2H6）分子结构中嵌入一个氧原子（即得到C2H6O）有几种情况，请写出它们的结构式。

两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？

交流与思考：

1.请找出两种结构中与氢原子有关的化学键？

2.“同中求异”找出与其结构相似的物质？

3.实验室中钠如何保存？说明什么？

4.能否设计一个实验来证明乙醇的分子结构？

学生思考交流并展示成果如：类比Na与水的反应Na+H—O—H→Na-OH+H2  Na+ C2H5—O—H → ？

【过渡】到底哪种结构要由实验来确定！

【学生实验】钠与乙醇的反应：（分组实验）

【实验用品】小烧杯，金属钠，镊子，玻璃片，滤纸二、乙醇的结构：

二、乙醇的化学性质：

（1）乙醇与钠的反应：学生实验改进

1.取一小块儿金属钠处理后放入注射器。

2.擦干表面的煤油，打开注射器活塞，将钠置于注射器中，挤压活塞排净注射器中的空气，取适量无水乙醇与烧杯中，用注射器吸取适量无水乙醇。并将注射器向下，注意观察现象

【提问】为什么这样做呢？

【再问】你认为应该怎么操作来控制反应呢？

3.一段时间后，反应完成，轻轻向上推注射器的活塞，点燃气体，将一干燥的小烧杯置于火焰上方，观察烧杯上的现象。

【四问】这种可燃性气体应该含有什么元素呢？能证明气体为氢气吗？

再加点澄清石灰水观察现象。

4.向收集有注射器流出液的烧杯中加入酚酞，观察现象 。

【五问】这又说明了什么呢？试写出乙醇与金属钠的反应方程式：

2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑

（2）氧化反应：

1. 燃烧：现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热

2.催化氧化

【学生实验二】在试管中加入2mL无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，当表面生成一层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次，最后热的黑铜丝插入试管中但不接触乙醇液体。

【实验现象】加热变黑的铜丝伸入乙醇后又变为光亮的红色，有大量的气泡，有刺激性气味气体生成

【过渡】乙醇能使酸性高锰酸钾和重铬酸钾褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸

3.直接氧化—生成乙酸

三、用途

饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量，工业酒精中含有甲醇，能使人中毒，75%的酒精可用于医疗消毒

【总结】

【思考与交流】⑴  如何由工业酒精制取无水酒精？

【回答】用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精

⑵  如何检验酒精是否含水？

【回答】取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。

练习：乙醇分子中不同的化学键，如右图：关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（    ）

A.乙醇和钠反应，键①断裂

B.在铜催化下和O2反应，键①③断裂

C.乙醇完全燃烧时键①②断裂。

D.在铜催化下和O2反应，键①②断裂

教学回顾

乙醇的结构和化学性质是本节课的重点与难点，学生课后要仔细研究乙醇发生各化学反应时的断键位置及成键位置。

（作者单位：山西省太原市第四实验中学，山西   太原   030000）