乙醇的学习指导

万和良

一、乙醇的物理性质

乙醇是无色、有特殊香味的液体，密度比水的小。乙醇的沸点为78.5℃（比乙烷高得多），易挥发，能跟水以任意比互溶。

例l 下列有关乙醇物理性质的叙述不正确的是（   ）。

A.可用乙醇萃取碘水中的碘

B.不能用分液的方法分离乙醇与乙酸的混合物

C.乙醇是无色、有特殊香味的液体

D.因乙醇分子间能够形成氢键，则乙醇的沸点比乙烷高得多

析与解乙醇易溶于水，不能用分液的方法分离乙醇与碘水的混合物，选项A不正确;乙醇易溶于乙酸，乙醇与乙酸的混合物不分层，不能用分液的方法分离乙醇与乙酸的混合物，选项B正确：乙醇是无色、有特殊香味的液体，选项C正确：乙醇分子中含有-OH，分子间能够形成氢键，使乙醇的沸点比乙烷高得多（常温下，乙醇为液态，乙烷为气态），选项D正确。答案：A。

二、乙醇与钠的反应

乙醇的官能团为羟基。乙醇能与金属钠发生置换反应生成乙醇钠和氢气，但乙醇与钠的反应比水与钠的反應要缓和得多，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

例2 下列有关乙醇的叙述正确的是（    ）。

A.可用金属钠检验乙醇中是否含有水

B.乙醇与钠的反应属于置换反应

C.1 mol乙醇与足量的钠反应生成2.5 mol H2

D.钠与乙醇的反应比钠与水的反应剧烈

析与解 乙醇和水均能与钠反应，则不能用金属钠检验乙醇中是否含有水，选项A错误;根据置换反应的概念可知，乙醇与钠的反应属于置换反应，选项B正确：乙醇与钠反应的实质是钠置换出乙醇分子中-OH上的氢，而乙醇分子中只有1个-OH，则1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.5 mol H2，选项C错误;醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，则钠与乙醇的反应不如钠与水的反应剧烈，选项D错误。答案：B。

三、乙醇的催化氧化反应

在加热和有Cu或Ag作催化剂的条件下，乙醇能够发生催化氧化反应（乙醇被空气中的O，氧化）生成乙醛和水。

例3 下列关于乙醇催化氧化反应的叙述不正确的是（   ）。

A.乙醇发生催化氧化反应时，乙醇发生了氧化反应

B.乙醇发生催化氧化反应时，可用Cu或Ag作催化剂

C.将wg Cu丝灼烧变黑后，立即放入乙醇中，充分反应后Cu丝又变红，再将Cu丝取出、洗涤、干燥，称量Cu丝的质量大于wg

D.1 mol乙醇发生催化氧化反应可生成1 mol乙醛

析与解 乙醇发生催化氧化反应时，乙醇被O2氧化生成了乙醛，即乙醇发生了氧化反应，选项A正确：乙醇发生催化氧化反应时，可用Cu或Ag作催化剂，选项B正确;w gCu丝灼烧变黑生成了CuO，CuO再与乙醇反应又变为红色的Cu，Cu丝的质量仍为wg，选项C不正确;由乙醇发生催化氧化反应的化学方程式可知.1 mol乙醇发生催化氧化反应可生成1 mol乙醛，选项D正确。答案：C。

四、乙醇的燃烧反应

乙醇能够在空气中完全燃烧发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热，生成CO2和水：当乙醇不完全燃烧时，可生成CO、CO2和水。

例4下列有关乙醇燃烧反应的叙述不正确的是（ ）。

A.乙醇燃烧的产物一定是CO2和水

B.在实验室可用乙醇作燃料

C.可用燃烧法鉴别乙醇和苯

D.等物质的量的乙醇与乙烯完全燃烧时的耗氧量相等

析与解 乙醇不完全燃烧时的产物可能是CO、CO2和水，选项A不正确;乙醇燃烧时放出大量的热，则在实验室可用乙醇作燃料，选项B正确：乙醇和苯燃烧时的现象有明显差别（乙醇燃烧时产生淡蓝色火焰;苯燃烧时产生明亮的火焰，并伴有浓烈的黑烟），选项C正确;乙醇的分子式C2H6O可改写为C2H4.H2O，其中的“H2O”部分在燃烧时不消耗氧，则等物质的量的乙醇与乙烯（C2H4）完全燃烧时的耗氧量相等，选项D正确。答案：A。

五、乙醇的脱水反应

在浓硫酸的催化作用下，加热到140℃时乙醇发生分子间脱水生成乙醚：加热到170℃时乙醇发生分子内脱水生成乙烯。

例5下列关于乙醇脱水反应的叙述不正确的是（   ）。

A.乙醇发生分子间脱水生成乙醚的反应属于取代反应

B.乙醇发生分子内脱水生成乙烯的反应属于消去反应

C.在浓硫酸的催化作用下，温度不同，乙醇的脱水方式不同

D.在浓硫酸的催化作用下，加热到140℃时乙醇发生脱水反应时，乙醇分子中只有碳氧键断裂

析与解 乙醇发生分子间脱水生成乙醚和水，根据取代反应的定义可知该反应属于取代反应，选项A正确：乙醇发生分子内脱水生成乙烯和水，根据消去反应的定义可知该反应属于消去反应，选项B正确：在浓硫酸的催化作用下，加热到140℃时乙醇发生分子间脱水反应，加热到170C时乙醇发生分子内脱水反应，选项C正确;在浓硫酸的催化作用下，加热到140℃时乙醇发生脱水反应生成乙醚和水，一分子乙醇中的碳氧键和另一分子乙醇中的氢氧键断裂，选项D不正确。答案：D。

（收稿日期：2022 - 01 - 10）