探讨中草药在榆林市羊产业发展中的应用

文│李向琴 胡忠昌（陕西省榆林市羊产业发展中心）

高海兰（陕西省靖边县动物疫病预防控制中心）

羊肉因药用价值高且含有丰富的氨基酸和维生素，深受广大消费者的喜爱。近年来，国家提倡食用高质量无公害的畜产品，中草药的应用在养羊业发挥着重要的作用。本文通过对中草药的作用机理及其对羊的疾病预防、疾病治疗和肉质改善做一个综述，旨在提倡加强中草药的研究，重视其推广应用，促进羊产业的高质量发展以及畜牧业的高速高质发展。

中草药含有很多生物的有效成分，具有很高的药用价值和营养价值，既可以预防动物疾病增强机体免疫力还可以改善羊肉品质。中草药生长于自然，吸收纯天然的营养物质，具有抗药性低、毒副作用低、代谢快、无残留和环境污染低等优点，在高质量、高品质和高标准的肉羊养殖中发挥着重要作用，引起畜牧业专家的关注和养殖户的喜爱。

一、中草药的特点及其药理作用

1.中草药的特点。我国地域辽阔，中草药资源丰富，成本较低且容易种植，在我国畜牧业领域应用广泛。中草药通过吸收大自然的养分，含有各种微量养分和免疫因子，保持了各种成分的生物活性，极易被畜体吸收并利用，其他不易吸收的物质也能顺利排出体外，而不会过多的累积在畜禽体内。毒性小、抗药性是中草药的另一大特点，中草药可被用作饲料添加剂和防治疾病的良药，在动物食用后体内不会产生抗药性且毒性小，即使有些中草药有毒，也可以通过几种组合而中和药性，提高了中草药的利用价值。

2.中草药的作用。

（1）预防疾病，提高机体免疫力。据统计，中草药含有200多种免疫活性因子，主要包括多糖、生物碱、挥发性有机酸和皂甙类物质，各种免疫活性因子均有提高免疫力的作用。有学者研究发现在饲料中适量添加中草药，羊血液中白细胞和红细胞类指标均有升高，血小板的指标下降，且对羊的体重增加也有促进作用。汪水平等在饲喂山羊的过程中发现，在基础日粮中添加不同配比的中草药藿香、苍术、黄柏和生石膏，能显著提高山羊血液中免疫球蛋白 A/G/M的浓度和白细胞介素-2（IL-2）的水平，此研究证明部分中草药的确能改善山羊的健康水平和提高免疫力。王明海等在饲料中添加不同占比的中草药，通过饲喂一段时间后研究发现湖羊血液中白蛋白和总蛋白随之上升，免疫球蛋白IgA、IgG 含量逐渐增加，与中草药添加剂的浓度呈正相关性。综上所述，中草药作为饲料添加剂对羊健康水平和免疫力水平有显著提升的作用。

（2）完善饲料营养，提高饲料转化率。中草药含有多种营养物质，如粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、维生素和微量元素等，能够完善饲料的营养成分，帮助肉羊消化吸收提高饲料转化率。有学者对神曲、白术、川芎等10种中草药的营养成分进行测定发现，粗纤维、粗脂肪和粗蛋白的含量较大，常量元素和微量元素的含量也很高。党参有增强免疫力、改善微循环、增强造血功能等作用，受到人们的关注。何国耀等对党参的茎叶进行营养成分测定发现，含有18种氨基酸和12种微量元素以及微量生物碱。如何提高饲料转化率是畜牧业专家迫切想解决的难点，早期有学者通过在饲料中添加不同配比的中草药发现，随着中草药添加的比例上升，试验羊的瘤胃液pH显著升高且瘤胃中乳酸杆菌和淀粉分解菌数量显著增加，这说明饲料中添加中草药能改善瘤胃内环境，促进乳酸杆菌和淀粉分解菌数量增加，帮助饲料的分解和利用。

二、中草药在羊产业发展中的应用

1.中草药对羊疾病防治的作用。中草药对羊疾病不仅发挥着重要的防治作用，而且对于有些疾病还能够做到有效治疗。羊细菌病、病毒病和寄生虫病是制约养殖户经济效益的重要原因。常见的抗菌性中草药有大蒜（大蒜素）、鱼腥草、金银花、蒲公英、黄连、龙胆草、青蒿（青蒿素）等。羊致病性大肠杆菌可通过大蒜、糖和食醋经过不同配比进行治疗，如伴有腹泻症状可再适量加木炭粉或百草霜，另外中药合剂乌梅散、白头翁散和苍术香莲散也对此病有治疗作用。上述抗菌性中草药通过不同比例进行调配还可对羊肺炎支原体病、链球菌病、金黄葡萄球菌病、衣原体病等有一定治疗作用。羊常见的病毒性疾病有流行性感冒、羊痘、羊传染性脓疱等，通过几种中草药的合理搭配可有效治疗，治疗病毒性疾病的中草药有鱼腥草、青蒿、板蓝根、柴胡、金银花、当归、黄芪等。寄生虫病是严重破坏羊免疫系统的常见疾病，治疗此类疾病一般会将中草药打成粉末投入到饲料或者饮水中，常用的中草药有党参、黄芩、穿心莲、水牛角等，在使用过程中必须严格按照兽药典籍中的用法用量和羊自身的实际情况而定。

2.中草药对羊肉品质的影响。榆林市位于陕西省的最北部，因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，肉食品食用主要以羊肉为主，早期时间由于羊肉特有的“膻味”让许多人拒绝食用，如今牧民通过放牧发现当地特有的野生植物沙葱和地椒在被羊食用后，羊肉的肉质和风味有明显改善。有学者证明在基础日粮中添加1.2%复方紫锥菊提取物和四君子散可显著提高羊肉中甘氨酸和脂肪中油酸的含量，改善羊肉品质。罗燕等研究发现，在10月龄肉羊的基础日粮中添加1%中草药（苍术、肉桂、茴香等）饲喂60天，对肉样进行检测发现背最长肌中脂肪含量、肌纤维密度和鲜味物质肌苷酸（IMP）含量显著提高，且腺苷琥珀酸裂解酶基因（ADSL）相对表达水平也显著升高，说明中草药的添加对羊肉的品质、风味和嫩度有显著作用。

三、总结

中草药在羊产业发展中具有广阔的应用前景，在饲料中适量添加中草药可提高羊的免疫力、抗应激和抗病能力，以及提高饲料利用率和改善羊肉品质。中草药还能解决畜牧业发展中抗生素残留这一重大问题，减少畜牧业对环境的污染和加快绿色畜牧业的发展。综上所述，中草药对羊产业发展有较大的促进作用，应加快对其作用机理和毒副作用的研究，加大推广力度，加快我国畜牧业高效、高质量和可持续发展。