行业动态

声音

“十四五”时期农业农村科技要加强原始创新和关键核心技术攻关，加强农业基础研究和前瞻布局，聚焦农业“卡脖子”技术，持续加强系统创新，实现关键核心技术自主可控；加快转化应用，打造一批科企融合创新联合体和产业技术创新应用示范样板，建设好现代农业产业科技创新中心。

—农业农村部副部长张桃林

总体看，现在生猪生产恢复进度很快，超出预期，总产能现在生猪存栏和母猪存栏大概已经恢复到正常年份的88%左右，按照这种趋势，预计到2021年5～6月，最快到2021年3月存栏就可以完全恢复正常。

—农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌

肉鸭养殖品种是第一要素，品种的竞争是根本问题，优良的品种可以极大地提高劳动生产效率，中国人的饭碗要永远牢牢端在自己的手中。

—中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生

对于食品来讲，一方面是要提高公司的供应链能力，另一方面是吻合不同消费区域不同的习惯。公司需要根据生猪的产能进展，适度的布局屠宰，配合上游的养殖体系做调剂和食品的产出，同时公司也会积极地在食品toB和toC两个渠道同时来发力。

—新希望六和股份有限公司董事长刘畅

养猪周期短、致富见效快，但是风险也大，保险能分担一些风险，我们搞养殖心里就踏实了。

—陕西省延安市宝塔区青化砭镇石绵羊沟村生猪养殖户余建立

要闻

国务院要求对进口冷链食品实现全流程闭环管控可追溯

11月9日，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制向全国印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》（以下简称“方案”）。方案要求，实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。为有效防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险，方案要求在做好进口冷链食品新冠病毒检测工作的基础上，充分发挥消毒对新冠病毒的杀灭作用，在确保进口冷链食品安全的同时，提升口岸通关效率，避免货物积压滞港，保障产业链供应链稳定。

在口岸环节，方案要求检测结果为阳性的，按规定作退运或销毁处理。检测结果为阴性的，海关部门组织指导督促查验场地经营者或进口企业，对进口冷链食品的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。

在冷链运输和出入库环节，方案要求进口冷链食品运输过程中，承运企业不得开箱，在国内运输段交通运输管理部门要督促指导冷链物流企业严格查验海关通关单证，落实运输车辆船舶等装载运输装备消毒、一线工作人员个人防护等措施。冷库接受进口冷链食品时，应如实记录并核对集装箱号及铅封号，做好货物的出入库记录，相关资料和记录应至少留存2年。

在流通环节，方案要求对从口岸放行的进口冷链食品，在社会冷库或企业冷库倒箱过车、入库存储前，相关生产经营单位查验货物所附的消毒证明，如未消毒，则在掏箱卸货时，对该批货物的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。

在市场环节，方案要求加强进口冷链食品是否消毒的相关证明查验工作，防止未经过预防性全面消毒处理的进口冷链食品进入市场。进一步完善追溯管理，做到所有进入市场的进口冷链食品来源可查、去向可追。

脱贫地区特色产业可持续发展论坛在重庆召开

11月27日，脱贫地区特色产业可持续发展论坛在重庆市召开。农业农村部部长韩长赋强调，推进巩固脱贫成果同乡村振兴有效衔接，发展产业是最直接的衔接点。要深入贯彻落实党的十九届五中全会精神，构建新发展格局，从战略和全局高度，充分认识脱贫地区特色产业高质量发展的重大意义，把更多资源集聚到产业发展上，推进脱贫地区特色产业可持续发展，为脱贫地区更快发展加油助力。

韩长赋指出，近年来农业农村部与各方共同努力，推动产业扶贫取得显著成效，发展了一大批特色鲜明的扶贫产业，带动了一大批贫困户增收脱贫，培育了一大批产业发展带头人，引进了一大批企业和科技专家，积累了一大批发展设施条件。全国832个贫困县累计建成各类产业扶贫基地30多万个，90%以上的建档立卡贫困户享受到产业和就业扶持，2015—2019年贫困户人均纯收入由3416元增加到9808元，年均增长30.2%，主要是靠产业和打工。

韩长赋强调，脱贫地区产业发展总体还处于培育成长期，巩固产业扶贫成果、接续推进乡村产业振兴任务十分艰巨，要着力推动脱贫地区特色产业由快速覆盖向长期培育转变，由重点支持贫困村、贫困户向脱贫地区全域覆盖、全体受益转变，由主要支持种养环节向全产业链条拓展转变，推进脱贫地区产业提档升级，提高质量效益竞争力。要加快推进产业链现代化，持续抓好产销对接，大力培育新型经营主体和服务组织，继续加强科技服务，稳定加大政策扶持。

各地

江苏举办牛羊屠宰检疫培训班

11月17～19日，江苏省动物卫生监督所在江苏省徐州市贾汪区举办了江苏省牛羊屠宰检疫培训班，此次举办的培训班是近年来江苏省首次针对牛羊屠宰检疫的培训班。据了解，江苏省既是牛羊产品的产区也是销区，牛羊及其产品调运频繁。2018年，江苏省明确牛羊屠宰管理实行“集中屠宰、集中检疫”制度。目前，江苏省纳入集中屠宰检疫的牛羊屠宰企业共41家，均已由动物卫生监督机构派驻检疫人员实施检疫。随着近年来牛羊产品市场消费量和供应量的大幅上升，牛羊产品质量安全仍面临诸多挑战。

下一步，江苏省将从防范化解系统风险、保障畜产品质量安全的角度出发，以高度的责任感和使命感，督促屠宰企业落实质量安全主体责任意识，切实做好“瘦肉精”自检等工作；督促官方兽医认真开展牛羊屠宰检疫操作，规范检疫结果处理，规范检疫证章标识管理；切实加强牛羊屠宰监督检查，开展好日常监督，适时组织联合检查，牢牢守住牛羊产品出厂关，全力保障牛羊产品质量安全。

青海“菜篮子”“肉盘子”供应有保障

近日，从青海省农业农村厅获悉，2020年青海省肉类总产量45.82万吨，同比增加4.8%。其中，自产猪肉8.76万吨，调运0.76万吨。牛奶产量41.3万吨，禽蛋产量2.27万吨，同比均有增加。“菜篮子”产品种类丰富，农产品质量安全水平稳步提高，2020年前三季度，蔬菜、牛肉、羊肉、猪肉价格同比分别增长16.7%、14.8%、7.0%和97.2%。

据了解，2020年以来青海省下发《关于进一步压实“菜篮子”市长负责制做好农产品稳产保供工作的通知》，对“菜篮子”生产做出了具体部署，将“菜篮子”考核任务纳入青海省政府年度目标考核。同时，以大型猪场为重点，安排资金8890万元，扶持36家规模猪场新建和改扩建，出台《关于促进生猪生产转型升级的实施意见》《加快生猪生产恢复十条措施》等文件，再次启动生猪补贴政策，扩大生猪生产机械补贴范围，综合施策引导支持养殖场户补栏增养，提升生产调运大县非洲猪瘟监测能力，强化联防联控，进一步加强非洲猪瘟防控，确保无疫情发生。

四川再获中央财政生猪调出大县奖励资金支持

11月27日，从四川省财政厅了解到，为促进生猪生产流通，引导有效衔接，保障肉食品市场的正常供给和维护市场价格稳定。中央财政持续对四川省进行支持，下拨四川省2020年中央生猪调出大县奖励资金30337万元。

四川省财政厅按照相关规定及时将资金全部拨付到相关市（州）、扩权县财政局。奖励资金由县级人民政府统筹安排用于支持本县生猪（牛羊）生产流通和产业发展，支持范围包括：生猪（牛羊）生产环节的标准化圈舍改造、良种引进、污粪处理、防疫、保险、牛羊饲草料基地建设，以及流通加工环节的冷链物流、仓储、加工设施设备等方面的支出。奖励资金的支持提高了四川省整个生猪产业抵御疫情影响的能力和应对市场风险的能力，维护了四川省消费安全。

市场

生猪市场供应显著增加

近日，从农业农村部获悉，10月全国生猪存栏和能繁母猪存栏继续增长，前期新增产能陆续释放，生猪出栏逐月增加，最近一段时间猪肉市场供应明显改善，价格震荡下行。

从仔猪到肥猪育肥周期一般为6个月。前期新增产能逐步释放，上市肥猪供应显著增加。2020年9月，生猪出栏同比首次由降转增，是出栏下降25个月后的首次同比增长。10月同比增长38.5%，增幅继续扩大，猪肉市场供应明显改善。9月以来，猪肉价格已连续两个多月下降。11月，全国集贸市场猪肉价格回落至每千克46.47元，同比下降18.0%。

随着冬季特别是元旦、春节两节消费旺季的到来，猪肉消费将持续增长，但是生产恢复将会带动猪肉供应明显增加，预计猪肉市场供应形势会进一步改善。在供应方面，随着新增产能逐步释放，上市肥猪将进一步扩量，据测算，2021年元旦、春节两节期间（2020年12月至2021年2月）猪肉供应量比2019年同期增加三成左右。需求方面，元旦、春节两节期间消费增加可能会带动猪肉价格出现一波上涨（正常年份涨幅一般在6%～10%），但总体将低于2019年同期水平。

豆粕价格将走出弱势震荡整理行情

近日，国内豆粕市场现货价格走出了冲高回落的行情。国内到港大豆持续维持在高位，国内压榨量也维持在较高的水平，国内下游提货数量开始回归正常，国内油厂豆粕库存开始出现小幅回升。国内部分地区豆粕成交急速萎缩，当地贸易商整体观望气氛较浓。未来一段时间，国内豆粕现货市场或将出现一段时间的低迷，价格也将受到影响走出低迷态势。据了解，美国农业部公布的11月供需报告显示，美国2020—2021年度大豆种植面积预估为8310万英亩（1英亩≈6.07亩），2020—2021年度大豆年末库存预估为1.9亿蒲式耳（1蒲式耳＝27.216千克）。该数据大幅超过前期报告的预期，CBOT美豆价格创出2016年8月以来的新高，最高达到1162.25美元（1美元≈6.47元人民币）。国内M2105合约也出现暴涨，最高涨到3264元/吨，最后报收涨幅达到4.30%。之后国内豆粕现货开始连续下跌。

国内现货市场的问题。自“肥皂鸭”事件之后，国内某大型集团迅速调整战略，降低销售价格，挽回市场，导致山东地区饲料价格迅速下滑，进而影响了当地的其他饲料厂家以及贸易商的销售。加之近期国内禽蛋养殖淘汰鸡开始增加，补栏不尽如人意，进而压缩了禽蛋饲料的需求。同时，生猪存栏的增加并未达到前期的预估，影响到了国内豆粕的需求。国庆节假日后，国内的贸易商以及终端都在大量提货，导致终端库存迅速上升。综上所述，国内豆粕价格未来一段时间将会走出弱势震荡整理的行情。上下游基本都已明牌，油厂四季度合同也都卖得差不多了，下游饲料需求又开始萎缩，近期外围没有新的消息。对于饲料厂及贸易商们，建议以清库存为主。

企业

新希望集团郧阳生猪养殖基地项目开建

11月23日，总投资50亿元的新希望集团郧阳基地项目在湖北省十堰市郧阳区梅铺镇正式开工。项目建成后，将新增优质瘦肉型猪50万头。据悉，项目位于梅铺镇，总投资50亿元，占地面积6000亩。其中项目一期投资12亿元，占地面积1500亩，采用自繁自养的模式运作。项目建设1500头祖代场2座、3000头父母代种猪场7座、100头公猪站4座和12000头商品猪场20座，以及配套的养殖服务公司，全部实施后，年可出栏优质瘦肉型猪50万头，项目达产后年总产值可达20亿元，可带动500余户农户养殖致富。

此外，新希望集团在郧阳区谭家湾镇投资建设特色小镇。郧阳新希望小镇由新希望集团与郧阳区人民政府合作投资建设，项目总投资约24亿元，建设集生态养殖延伸产业、现代农业产业园区综合开发、美丽城乡三大板块为一体的特色小镇。同时，统筹农村人居环境改善、流域综合整治、城镇污水处理、改善城乡风貌等。新希望集团将与郧阳区全方位合作，建成一个环境优美、产业兴旺和人民富裕的新希望小镇。

海垦300万只蛋鸡全产业链项目正式投产

11月22日，海南农垦草畜产业有限公司300万只蛋鸡全产业链项目正式实现投产。该项目由海南农垦草畜产业有限公司与天津农垦渤海农业集团共同投资建设，总占地面积586亩，涵盖6栋青年鸡场、9栋蛋鸡场、1栋蛋品车间，总投资2.3亿元。目前，青年鸡场土建工程已完工。首批鸡苗投放后，预计2021年3月初产蛋。满产后配备员工约112人，年产鸡蛋预计可达16350吨，年产有机肥2万吨，将成为华南区域现代化蛋鸡全产业链循环经济示范基地，填补海南省禽蛋分级加工产品空白。

据了解，海南农垦草畜产业有限公司主营草畜牧产业、农业种植、养殖、农业休闲观光旅游、电子商务平台开发及运营、农产品销售、农资销售（除农药外）、农副产品销售和农产品深加工及销售等。

牧原股份计划新设4家公司再加码生猪养殖

11月25日，从牧原食品股份有限公司（以下简称“牧原股份”）了解到，为扩大生产规模，牧原股份拟认缴出资近1.19亿元，建设3家全资子公司和1家合资公司从事生猪养殖业务。牧原股份拟建设的3家全资子公司分别为湖北省孝感市的应城牧原农牧有限公司、安徽安庆的怀宁牧原农牧有限公司、辽宁铁岭的辽宁牧原农牧有限公司，拟定注册资本均为2000万元。新公司业务包含畜禽养殖及销售、良种繁育、粮食购销、饲料加工销售、畜产品加工销售、猪粪处理等。

同时，牧原股份拟与融通农业发展（成都）有限责任公司（以下简称“融通农发”）共同投资设立融通农发牧原（崇州）有限责任公司（以下简称“融通农发牧原”），开展生猪养殖及销售、良种繁育、粮食购销、饲料加工与销售、生猪产品加工与销售等业务。融通农发牧原拟定注册资本为1.2亿元。融通农发将认缴出资6120万元，占比51%；牧原股份将认缴出资5880万元，占比49%。

科技

蜜蜂所研究发现破壁蜂花粉更有利于消化吸收

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价创新团队研究发现，破壁更有助于蜂花粉体内外消化吸收，为新一代蜂花粉制品的开发提供科学依据。相关研究成果发表在《食品和农业科学杂志（Journal of the Science of Food and Agriculture）》上。

据相关研究员介绍，人们对蜂花粉的消化吸收存在着较大误区。长期以来，有人认为蜜蜂、动物和人的胃肠道能够对蜂花粉进行破壁，并且能够通过萌发孔吸收蜂花粉粒中大部分营养素。该研究通过比较破壁前后蜂花粉在体内外的消化吸收情况发现，在未破壁的蜂花粉中几乎一半的营养素没有被消化吸收，直接排出体外。并且未破壁蜂花粉经过蜜蜂和小鼠消化后，蜜蜂粪便和小鼠肠道内容物中花粉粒仍完好无损，未能起到破壁效果，表明蜜蜂和动物只消化了蜂花粉表面的营养素。破壁蜂花粉经体内外消化后，其主要营养素，蛋白质和粗脂肪的消化率高达85%，还原糖和氨基酸的释放速率提高了1.5～2倍。结果表明，破壁蜂花粉更有利于消化吸收。

p53-ZDHHC1-IFITM3通路抗日本脑炎病毒复制的新机制被揭示

近日，中国农业科学院上海兽医研究所研究员马志永领衔的猪呼吸道传染病创新团队揭示了p53-ZDHHC1-IFITM3棕榈酰化修饰通路抑制日本脑炎病毒复制的新机制，为探究p53参与固有免疫应答、病毒复制调控及病毒宿主相互作用提供了新思路。相关研究成果在线发表于《公共科学图书馆-病原学（PLOS Pathogens）》。

据了解，日本脑炎病毒（Japanese Encephalitis Virus,JEV）属于黄病毒科黄病毒属，可引起人的中枢神经系统损伤和猪的繁殖障碍等疾病，具有重要的公共卫生学意义。p53是著名的肿瘤抑制因子之一，近年研究发现p53还可参与固有免疫与病毒复制调控，课题组前期研究发现p53能抑制JEV复制，但具体机制尚不清楚。

该团队研究发现，IFITM3除了能抑制JEV病毒的复制，还可掺入到病毒粒子囊膜中抑制JEV的感染性，其抗JEV作用依赖其棕榈酰化修饰。进一步研究表明，p53直接转录上调棕榈酰转移酶ZDHHC1表达，ZDHHC1结合IFITM3促进其棕榈酰化修饰以增强其蛋白稳定性，进而抑制JEV复制。研究同时发现JEV感染可下调p53分子表达，拮抗p53-ZDHHC1-IFITM3调控轴，利于病毒的逃逸。该研究首次揭示了细胞固有的p53-ZDHHC1-IFITM3棕榈酰化修饰调控新通路及其在抑制病毒感染和传播中的作用，拓展了p53参与固有免疫的新机制，加深了对JEV与宿主细胞相互作用规律的认识。

国外

韩国鸭场发生H5N8禽流感

近日，据韩国农林畜产食品部确认，韩国全罗北道井邑市出现韩国2020年第一起养殖场禽流感疫情。据韩国农林畜产食品部通报，此次禽流感疫情发生地是井邑市一家养鸭场。这家养殖场饲养的肉鸭在运输前接受检测时，检出H5N8型高致病性禽流感病毒。

该养鸭场有大约1.9万只肉鸭，周围3千米以内有6家禽类养殖场，3千米至10千米有60家。据了解，全罗北道政府已经预防性扑杀出现疫情的养鸭场周围3千米以内的39.2万只鸡鸭。H5N8型禽流感病毒是一种禽类之间传播的高度传染性病毒，2014年全球首次发现H5N8型禽流感病毒以来，尚未发现人感染这种病毒。

土库曼斯坦私营企业扩大畜牧业生产

11月12日，据土库曼斯坦商业网报道，土库曼斯坦农业生产领域加大畜牧业现代化建设的投入，有效提高了国产肉、奶制品产量。在土库曼斯坦逐步推进国有企业私有化过程中，近90家国营畜牧场改制为私营性质的工业家和企业家联盟成员企业。目前，土库曼斯坦有120余家私营畜牧场从事肉、奶生产，另有90家农场正在建设之中。此外，土库曼斯坦工业家和企业家联盟中的畜牧业经营者获得超过2.8万公顷的土地，用于种植苜蓿、玉米、燕麦、大豆和高粱等饲料作物。据土库曼斯坦国家统计委员会数据，2020年9月土库曼斯坦肉类产量同比增长6.2%。