生猪养殖环节生物安全实践

2020-03-11尼博中国动物卫生与流行病学中心

中国畜牧业 2020年22期

文│尼博（中国动物卫生与流行病学中心）

非洲猪瘟病毒自2018年传入中国以来，给我国养猪业造成了重大打击。两年来，养猪从业者实现了从惊慌失措、孤立无助到逐渐掌握其流行规律并主动防控的转变。两年间，生猪养殖业结构发生了巨大变革，规模化、集约化成主流趋势，规模猪场新增产能大踏步前进，出栏量占比大幅提高。同时，养殖模式也发生了翻天覆地的变化，养殖企业由过去对疫苗兽药的过度依赖，逐渐转变为依靠构建生物安全体系进行疫病防控。大部分规模猪场都进行了系统的、全方位的生物安全考虑，并进行了升级改造，生物安全水平大幅跃升。

现阶段防控非洲猪瘟疫情已呈常态化，但防控形势依然严峻，复产压力仍突出。生物安全对现在以及将来都是防控非洲猪瘟疫情有效、经济的手段之一。笔者结合自身见闻，总结部分行之有效的规模猪场生物安全操作方法，为生猪复产尽一份绵薄之力。

一、选址

在生产实践中流行一句话“选择大于努力”，主要是指猪场选址要通盘考虑，避免因周边因素造成疫病传播与损失。

1.新建猪场。选址时应重点考虑的因素包括：周围生猪饲养情况、道路布局情况、场址地势和雨量、与居民区、农贸市场距离、周边天然屏障情况；周边曾经是否发生非洲猪瘟情况等。应尽量避免选择在养殖密集的区域，当猪场周边地区出现非洲猪瘟疫情时，新建猪场虽然生物安全措施会比较完善，但仍会面临较高的疫情传入风险。猪场应选择在地势较高，坡度合理，通风干燥的地方，最好在周围有山、河、森林等天然屏障建场。

2.已建成的猪场。已建成的猪场场址已很难改变，而周边的养殖密度也会随着肉价变化弹性浮动，对猪场生物安全造成较大压力。部分规模猪场在实践中也摸索了一些比较实用的方法，如规模场组织生物安全培训，提升周边农户生物安全意识，与农户达成共识，共建“无非洲猪瘟片区”；规模场把自身猪苗低价卖给周边农户，防止农户从外地引种，造成疫病传入；以规模场为主导，建立区域洗消中心，减少病原传入风险；制定频率更高的监测计划，增加对场外环境及周边猪场监测内容，做到实时预警。通过各项措施能够最大限度减少非洲猪瘟病毒传入的风险。

二、进出管理

据相关数据统计，约有1000多种物资会进入规模猪场，猪、车、人、物品、媒介、饲料、水等进出规模场都有可能成为非洲猪瘟病毒传播的风险源。各规模猪场要结合自身实际，想尽办法对风险源进行防控，以下选几方面进行小述：

1.人。规模场会禁止无关人员进入猪场，所有人员入场前必须实施2～3 天的隔离措施。携带物品须置于场外，并进行消毒处理。人员入场前需经过多道淋浴、更衣、消毒。猪场要尽量避免从附近村庄招聘员工，而选择从较远省份招入饲养人员。这样可以最大限度降低员工回家的想法。同时，猪场要尽量招聘夫妻或刚毕业的大学生作为员工，这样可以使员工以猪场为家，安心于猪场工作，尽量减少外出。

2.餐饮。一些猪场使用卫可对蔬菜进行浸泡消毒，该方法消毒效果有待验证，长时间转运操作容易造成疏漏，而且员工长期食用含有卫可的餐食对自身健康可能有影响。一些规模猪场将厨房移到场区以外，菜肴经高温烹制后完全杀灭可能携带的非洲猪瘟病毒，而后将烹饪好的菜肴运送到场区，供员工食用。最大限度避免了非洲猪瘟病毒传入，且节约了转运、消毒成本。

3.车辆。对于各类车辆，有些猪场会采用约定到达模式，将各类车辆到达的时间统一约定好，防止车辆频繁往来，便于清洗消毒。

4.快递。一些规模猪场会想尽办法减少员工购入快递的可能。对于常用的日用品、化妆品等由猪场采取统一采购，避免因快递带来非洲猪瘟病毒传播的风险。

三、清洗消毒

1.消毒剂选择。非洲猪瘟病毒对多种消毒剂敏感，包括醛类、杂环类、过氧化物类、酚类、胍类、重金属类、酸碱类、含氯含碘消毒剂等。且消毒剂的效果会受到多种因素的影响，如一些有机物会影响氯制剂的消毒效果；不同的消毒剂需要在不同的pH环境发挥作用，低pH环境中氯消毒剂消毒能力更强，弱碱性环境中季铵盐和戊二醛消毒能力更强。

如果是日常的消毒工作，多种消毒剂均可满足猪场需求，如果是清场后准备复产，最后必须用烧碱、84消毒液、漂白粉等对病毒核酸有良好降解作用的消毒剂再消毒一次，这样可促使核酸检测达到阴性水平，以便安心复养。

2.洗消措施选择。良好的清洗可以去除环境中大部分的病原微生物，能够洗去环境中黏附的粪便、血渍等污物，更有利于消毒剂功效的发挥，因此正确的清洗是做好消毒工作的前提。有的猪场为防止员工对圈舍冲洗不到位，会在圈舍内用高锰酸钾等带含有颜色的消毒剂全面覆盖，员工需将颜色清洗干净，才可认为达到全面冲洗的效果。猪场会同时采集圈舍中的环境样品进行荧光定量PCR检测，非洲猪瘟病毒核酸阴性且检测猪源内参基因CT值不超标才视为合格。

四、实验室监测

应充分认识到规模猪场构建高质量检测体系的重要性，要根据实验室检（监）测结果制定疫病管理思路和方向。利用病原学、血清学检测方法，不仅能够进行疫病的流行病学调查、免疫评估、诊断和净化，还可以评估猪场管理水平、猪群健康水平和疫病系统防控水平。

1.检测方法选择。荧光定量PCR是在生产中常用的非洲猪瘟病毒检测方法，该方法敏感性高，特异性强，可用于对早期感染生猪检测及环境病毒载量检测。因此，在日常生产、环境监测中使用荧光定量PCR作为首要检测手段。

对于亚急性、慢性感染的猪只，由于其病程较长，体内病毒含量较低，荧光定量PCR方法敏感性降低，此时应将抗体检测作为补充手段检测并剔除这些猪只。抗体检测方法可用于生猪生产、引种过程中监测猪群的辅助手段。

2.检测目标。围绕着早发现这一关键目标，对生产各环节制定覆盖全面、频次合理的检测计划，力求做到早检测、早发现、早报告，早处理。具体要做到，猪群抗原、抗体双阴性，力争检出第一头阳性猪；关键生产环节，环境样品阳性及时检出并清理。

3.检测能力校验。影响检测结果的主要因素有样本采集质量、前期样本处理流程、核酸提取质量、检测试剂的品质、科学的实验室设计、实验室人员操作和管理水平等多个环节。一个环节出错，就有可能造成检测结果出现误差。所以定期的环比试验显得尤为重要。在生产中，有的企业将“金标准”检测后的样品，制成盲样并分配给各个规模猪场，进行检测能力校验。一年数次的环比实验，能够使猪场的检测水平进行有效对标。有利于查找检测中存在的缺陷与不足，补齐能力短板。

五、制度执行

在生产中，完美的制度如果脱离了良好的执行力，都会沦为空谈。一线人员长期处于封闭状态，从事重复且枯燥的工作难免有思想松懈、疲于应付、内心抵触的情况。笔者在探访一些发病场时发现，有些规模场各项规章制度都有，但由于员工没有执行到位依旧发病。如有些猪场内能见到快递的包装袋，证明外界快递能够进入场内；员工不经过消毒通道，不经过更衣换洗直接进入场区；购猪人员从出猪台直接进入场区等，这些都可能造成生物安全防护毁于一旦。有些规模场主甚至发出感叹：“现在非洲猪瘟生物安全防护不再是一个技术命题，而是一个管理命题”。

通过走访发现，管理良好的规模猪场都是从严抓管理与正向激励并重，促进各项政策执行到位，如有的猪场利用微信群，要求进行各环节操作以录制视频方式进行监督，确保执行到位。有的猪场成立了党支部，发挥堡垒作用。在猪场内，党支部每周组织两次党支部会议，所有人员积极参加并讨论各项事宜。如大家一致认为进出猪场的财务报表可能会造成非洲猪瘟病毒传入，因此就将纸张改为拍照和电子记账等方式；有人提到在产房，为提升仔猪存活率，有人会故意隐瞒产仔数量，甚至丢弃一些仔猪提高存活率，因此猪场将考核指标由存活率改为存活仔猪数量，大大提高了员工的积极性。有的猪场采取邀请员工入股并分红的形式，激发员工干事创业热情。