浅谈影像记录对中药炮制技艺保护的重要性

景威栋 ，景 明

（1.四川大学锦城学院 艺术学院，四川 成都 611730；2.甘肃中医药大学 药学院，甘肃 兰州 730101）

在2003年发生的非典型肺炎和2019年发生的新型冠状肺炎两次疫情事件中，中医药的防治所突显的独特作用受到人们的极大关注，在两次疫情的防治过程中广大的医药工作者做出了突出的贡献。中医药学作为祖国的传统医学，在康体保健和治疗疾病的历史进程中，中药炮制技艺为中医药理论的创新与实践提供了指导和可借鉴的技术支撑，中药炮制技术对增加疗效、降低毒性、减少副作用等改变中药药性方面发挥了重要作用。甘肃是中药材资源大省，也是中药产业大省，以当归、黄芪、党参、甘草、大黄为代表的道地药材，正是因为其独特的道地性和药食同源的特性而享誉国内外。

当下新媒体空前发展，国家对非物质文化遗产的保护高度重视。随着科技的不断进步和技术的不断创新发展,记录非物质文化遗产的方式、方法也在不断得到更新,其中数字影像记录是目前最常见、最常用的技术形式之一。中医药文化是国家非物质文化遗产的重要组成部分，同时也代表着中华民族的优良传统美德，彰显了国家文化与精神财富的象征。随着新媒体的迅猛发展，影像的发展也日趋于完善，影像记录与中医药文化的传承和保护相结合，对中药炮制技艺的传承和发展具有十分重要的意义。

1 中药炮制技艺传承和发展的重要性

1.1 中药材初加工“以次充好，以假乱真”的现状依然存在

目前，中药材种植、初加工的现状是由于存在追求产量、不重视轮作、重茬严重等一系列的问题以及化肥农药超量、不合理的施用，导致了中药材病害和虫害的普遍发生，对甘肃道地中药材的品相和质量受到很大的影响，销售环节困难重重，严重制约了甘肃中医药产业的发展。再者由于从事中药材种植的农户、个体户以及合作社存在的众多缺陷与不足，中药初加工环节存在硫磺熏蒸、人为染色、人为掺假等不良行为，中药材的质量及其疗效已受到社会的极大怀疑。另一方面，目前大部分的中药炮制技术人员主要是在中医药院校和医院从事相关的教学和科研工作，而中药饮片加工企业、中成药生产企业并不重视对中药炮制技术工人的培训和培养，而且年轻的一代并不热衷于从事中药炮制事业，行业情况令人担忧。

1.2 “药材好，药才好”是中药炮制的完美体现

“四气五味”、“君臣佐使”、“阴阳五行”的中医药理论基础，即各药在方中的地位及配伍后的性效变化规律，是中医配伍用药必须遵循的原则。中药的生熟品、炮制品、有毒品在中医的配伍用药中显得十分重要，而中药的炮制技术工艺作为中医施症施药的重要依据，炮制技术工艺是否合理、炮制方法是否恰当，会直接影响到临床施治疗效。“炮制”就是损其有余，扶其不足，趋利避害。不同药物因为产地、种植、储存过程的差别，往往会使药材的药效发生变化。[1]正所谓是药三分毒，合理的炮制技艺，正是一个提升药材药效、降低毒性、提升疗效的一系列过程，中药炮制技艺在“药材好，药才好”中得到完美体现。

1.3 中药炮制是“去除毒性，提高疗效”的重要环节

《礼记·儒行》云：“博学而不穷，笃行而不倦。”明·王守仁尚云：“知是行之始，行是知之成。”由此可见，对于中医药文化来说，传承是首位的。传统炮制技艺传承讲究“口传心授”，药工对于自己世代总结的炮制方法秘而不宣，只选择极少数的徒弟进行“师带徒”，传授个人技艺。并且，随着时代发展，一批原有的方剂加工技术逐渐淘汰，而民间掌握此类加工技术的老一代大传承者多已去世，而健在的也大多年事已高。在这样的传承过程中，难免出现遗失和错漏等问题。使传承无法达到真实、全面、完整的效果。因此，业内也将传统中药炮制队伍称作“国家熊猫队”。如果中药炮制、鉴别等质量控制环节出了问题，药材质量就得不到保证，直接影响患者生命健康，[2]正所谓“药为医用，医因药存。”

1.4 中药炮制技术“面临失传，传承受阻”

目前，对中医药的应用与研究采用现代高科技成果已药成为主流，但是遵循和保持传统的中药炮制技艺是长期的、一贯的，不然就会违背传统医学的理论，又面临传统炮制工艺失传的危险。由于中药炮制大师学术思想和经验传承现实问题的存在，传统中药炮制技术人才队伍青黄不接的现象十分严重。2018年的有关数据显示，百万年薪招不到人，国内中药炮制大师不到50名？面对中药炮制技艺失传、传承后继无人的尴尬局面，在国家层面对中医药高度重视，中药炮制技术已被国家列入第一批非物质文化遗产名录，中药炮制技艺的有效保护与传承功在当代，利在千秋[3,4]。

2 数字影像对中药炮制技艺保护的重要性

2.1 数字影像保护中药炮制技艺的功能

数字影像技术是将相关的静态影像以电信号的方式加以捕捉、记录、处理、储存、传送与重现的技术，数字影像在设备设施快速更新、技术方法快速革新、人才不断推陈出新的过程中，充分体现了其高效记录与传播的社会功能[5]。目前，不论是在科技、教育、军事、医疗、艺术、出版、商业等领域，还是在社会生活的各个方面，人们对数字影像技术的认知和理解越来越深入，数字影像在社会发展中发挥的作用也越来越重要。在当下的新媒体时代，依靠“口传心授”的中药炮制技艺的传承与保护，被镜头语言和影像风格的方式、方法记录下来，再将这些影像记录直观地呈现给广大受众，唤起人们对中药炮制技艺的情感认同和价值认同。因此，影像记录既能为中药炮制技艺的传承、保护、研究提供资料，体现中药炮制技术保护与传承的价值所在；又能使广大受众体会到中医药文化的博大精深，树立文化自信与民族自豪感。

2.2 数字影像保护中药炮制的文化价值

影像记录以视觉意象体现，既能塑造广大受众的认同，又能营造超越现实的想象。影像记录是一个时代文化符号在广大民众心里沉淀的集中体现，同时可与特定事件之间建立基于文化认知的相互关联。影像记录蕴含着文化的特有密码，具有表述时代群体基本态度与发生发展倾向的特点。影像记录作为一个时代的视觉印记，以其特有的方式承载了历史的发展与空间的想象。这一对民族文化的储存记载，进一步强化了人类社会对历史与文化的美好记忆，凸显了人们的民族自豪感。影像记录对文化逻辑的贡献表现为图像，深刻建构了现实社会与个体活动的视觉，并深深地根植于主体性、身份、欲望、记忆和想象之中，使人类世界变得可见性存在，但又隐含着奇妙不可见的特性，这种以影像记录景观世界的方式、方法，突出体现了记忆唤起、导向性及其价值性，同时也蕴含着巨大的无形资产，其保护中药炮制技艺的文化价值也得到充分体现。

3 数字影像对中药炮制技术传承的保护策略

3.1 打通技术壁垒，完整拍摄记录

作为炮制技艺的精髓，匠人的加工制作工艺技术，是最需要全方位保留与传承的，很多工艺的流程与细节直接决定了产品质量。因此，整个影像的拍摄过程应当从选材到加工进行全过程记录，能够保证观看者能够完整、清晰的反复观看。在设备选取时多实用近景或者特写进行处理，现场收音清晰、准确。并选用高清画质录制，保证后期能够对画面进行放大而不会产生模糊失真。拍摄场景与道具的选择需遵循古法与流程、多景别多角度安排，不要放过任何一个细节。前期的采访与资料收集也要尽可能完整，这样有利于后期成片的保存。制作过程中的时间线应当保持药物炮制流程的时间线，切勿夸大其他感情在记录中的作用。在保证记录内容完整性的同时，应该多与匠人请教与沟通，例如药物的名称读法、炮制过程中的重要细节、药材药效等，切勿移花接木，杜撰乱改。

3.2 积极运用新媒体传播中药炮制文化

当下，互联网传播的兴起带动了一大批新兴产业的快速崛起，以抖音、B站、爱奇艺、腾讯视频为代表的视频平台大量出现，B站2020年第二季度的财报数据显示，平台活跃用户超过1.5亿，每天视频播放量超过1亿，原创投稿总数超过1000万[6]。与此同时，借助此类平台，以李子柒为代表的一大批优秀三农短视频创作者大量涌现。因此，中药炮制技术同样可以借助视频拍摄制作方式进行包装，待发展成熟之际通过MCN孵化形成一个独立的品牌IP，之后借助品牌形成产品销售网络。这种运用流量引流来带动的保护链、产业链与宣传链，达到了文化保护、文化传承、经济收益间良性互补的新型发展业态。

3.3 数字影像与公共文化宣传相结合

公共文化宣传，是非遗文化推广的重要平台，因此各级政府与文化部门应积极参与进来，举办公共文化活动，将传统中药炮制技艺通过研究基地的形式落户各地，让大众能够积极投身参与其中，体验非遗技艺的魅力。技艺能否传承，是文化基因能够延续的基础，因此，在各级学校中进行炮制技艺的宣传也是一个重要方面，为学生播放纪录片，亲自动手体验炮制技艺，组织学生参观药材炮制研究基地等活动，既可以培养学生的文化认同感与动手能力，也可以为未来人才的培养提供一个契机。在进社区的活动中既可以丰富居民业余生活，也可以为居民普及传统中医药知识，提供科学养生方法，树立文化与制度自信，都是很有作用的。

4 展望

以“传承创新、文化引领、产业驱动、科学发展”为宗旨，以“疫情常态化下发挥中医药作用与创新发展”为主题,是国家中医药发展战略在全国各层面推动发展的主要任务，也是切实推动传统中医药文化传承、创新、发展常态化的任务。中药炮制技艺传承后继乏人，强化人才的教育、培养和培训，推动中药炮制技艺传承进药企、进医院、进校园，让中药炮制技艺传承的重要意义深入人心，让中医药传统医学更加发扬光大世代相传。影像记录对文化遗产的记录传承有着重要的作用，但仅仅只靠记录是不行的。传统文化要发展，必须根植于人民群众的根本需求，追随大众审美和时代潮流。保护文化遗产也是在保护中国传统文化，保护文化遗产就是对中华五千年文明史的一种认同，对于传承文明、建设先进文化有着重要的意义。让更多人参与到文化遗产的保护中去，理解认同文化遗产并向世界各国宣传推广，让全世界感受到文化遗产的魅力所在。