2020年广东各主要产茶区春茶生产情况与政策建议

操君喜 陈慧英 黄国滋 陈海强 赖兆祥

（广东省农业科学院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室，广东 广州 510640）

为充分了解和掌握新冠肺炎疫情给2020年广东春茶生产带来的实际影响，3月11-12日，国家茶叶产业技术体系清远综合试验站、广东茶产业联盟、广东省农业科学院茶叶研究所通过发放调查问卷、电话联系等方式，向粤东（潮州单丛茶、梅州嘉应茶）、粤北（英德红茶）和粤西（广东茗皇茶业有限公司）等代表性茶区政府主管部门、茶叶协会及重点企业等初步了解了新冠肺炎疫情影响下的2020年的春茶生产情况。

从总体情况来看，全省各产茶区的企业基本上实现了复工复产，茶园也已陆续进入了开采期。受气候因素（2019年秋冬季气温偏暖且干旱少雨）的影响，截至3月10日全省春茶总产量同比略有下降，但预计春茶总产量和鲜叶收购价与去年基本持平（个别茶区有增产趋势，粤西茶区可能减产幅度较大）。受疫情影响及春茶采摘陆续进入高峰期，广东各产茶区的采茶工依然较为紧缺，用工成本较往年有所上涨。当前，各茶叶企业整体销售订单较往年有下降的趋势，尤其是对以传统线下销售模式为主的粤北茶区影响较大。各产茶区的茶园在病虫害防控、应对气候变化影响等方面的生产技术措施和设备设施仍较为薄弱。

1 当前广东各产茶区春茶生产进展情况

1.1 粤东茶区

潮州单丛茶：截至3月10日，潮州市茶叶企业已全部复工，春茶开采面积约占茶园总面积的15%，预计春茶总产量同比增加5%，但茶园每亩的单产量可能约有10%的减产。当前，春茶鲜叶收购价格最高约36元/kg、最低为16-18元/kg，与往年同期相比基本持平。

梅州嘉应茶：截至3月10日，根据茶园管理和茶芽发育情况，需要复工的企业均已正常复工。因2019年秋冬季持续干旱，梅州茶区的春茶开采时间与去年相比略延迟了5-10天（主要是因为梅州大多数的茶园尚未建立喷淋系统，茶树遇干旱天气受水分胁迫作用影响较大），平远县和丰顺县的个别茶园尚未进入采摘期。目前，只有少量白叶单丛茶可以开采，产量约为去年同期的40%，预计今年春茶总产量与去年基本持平，个别县区可能略有增产；全市春茶鲜叶收购价与去年变化相比不大，各县区的春茶鲜叶收购均价分别是：梅县区24元/kg、蕉岭县24-28元/kg、五华县30-34元/kg。

1.2 粤北茶区（英德红茶）

截至3月10日，英德市的茶叶企业复工复产的有79家，占比92%。已春茶开采的茶园面积约9万亩（占比80%），与往年同期相比开采面积约增加了60%。今年英德春茶茶园最早开采期是1月25日，2月底开采面积达30%，3月初全市有70-80%的茶园进入开采期，整体开采时间同比去年提早了10天左右，主要原因是：英德茶园基本上建有喷淋系统，在2019年秋冬干旱时可为茶树补充水分，再加上2020年初天气偏暖，使得茶树生长态势较为旺盛。英德春茶一芽一叶的产量有所增加，但一芽二叶产量略有下降，春茶的整体嫩度有所提升。当前，春茶鲜叶收购价格约为：一芽一叶80-90元/kg、一芽二叶30-40元/kg，与往年同期相比基本持平。

1.3 粤西茶区（广东茗皇茶业有限公司）

春茶开采面积为6300亩，占茶园总面积的65%，与往年同期相比基本持平。截至3月10日，春茶产量1.445吨，同比减少0.39吨；预计春茶总产量15吨，同比减少4.5吨；春茶鲜叶收购均价是26元/kg，与往年持平。

2 各产茶区春茶生产中存在的主要问题和困难

2.1 粤东茶区

潮州单丛茶：当前，春茶采茶工的费用成本比往年有所提高，现为170-180元/ 人/天，往年同期约为120元/人/天；各地春茶（毛茶）的销售平均价格（低山/平地100元/kg、凤凰山下160元/kg、饶平岭头镇180元/kg、其他140元/kg）比去年同期略有下降。

梅州嘉应茶：由于当前全市茶园还未大面积开采，采茶工主要还是利用当地的劳动力，未因疫情受到明显影响。但在丰顺县，由于茶园的采茶工多为省外输入劳力，现受疫情影响其暂无法返回复工，目前茶园用工以本地人为主，部分大型企业采茶工缺口率高达50%。梅州的春茶销售尚未开市，各企业的销售订单与往年相比变化不大。春茶生产面临的问题主要有：生产技术标准不统一，总体的品质水平有待提高。

2.2 粤北茶区（英德红茶）

目前，英德市处于春茶开采初期，暂时没有劳动力不足的问题，但在生产高峰期全市缺少采茶工的数量估计达1500人，缺口率约为10%，个别大型企业采茶工缺口达30%。英德大部分企业采用的是传统的线下销售模式，通过线上销售的企业不多，线上销售情况与往年相当。当地茶叶市场虽已开市，但受疫情防控影响，人员流动受限，目前的线下销售订单与往年相比下降了80%左右。英德市春茶生产面临的技术问题主要有：缺少符合市场需求的优质绿茶品种；面对极端天气（倒春寒、冻害等）影响，大部分企业还不具备淋灌系统等防御配套设施；受2019年秋冬季天气偏暖且干旱的影响，英德茶树总体长势较弱、营养积累相对不足，导致对夹叶较多、节间较短等增加了春茶采摘难度，而且开采时间提前，以致春茶品质略有下降，个别茶园还有少量茶树枯死的现象；茶园病虫害为害增加，防治人工成本依然较高，且效果不彻底。

2.3 粤西茶区（广东茗皇茶业有限公司）：

受疫情影响，而且当地青壮年劳动力大多外出，采茶工中本土劳动力占比超95%（多为老人和妇女），春茶采茶用工缺口比例约为12%。茶叶销售订单同比下降了50%，其中线上销售下降30%。

3 对政府政策的建议

通过这次初步的调研和了解，国家茶叶产业技术体系清远综合试验站、广东茶产业联盟、广东省农业科学院茶叶研究所根据粤东、粤北、粤西等产茶区政府主管部门、茶叶协会及重点企业代表反馈的问题，结合此前发布的《新冠肺炎疫情影响下，保障广东2020年春茶生产的应当措施》，现向各产茶区的政府主管部门提出以下建议，以期为其制定相关政策决策支撑当地特色茶产业高质量发展提供参考。

3.1 加大公共品牌宣传推广力度

充分利用地方政府官方媒体以及召开品牌推介会等方式进行宣传，号召政府部门及企事业单位等的办公用茶必须采购本地品牌茶。

3.2 多措并举帮助企业共克时艰

向茶企、茶农等提供贴息或负息贷款，在物流等生产流通环节提供补贴支出，尽量减低疫情影响造成生产成本上升的不利因素，缓解茶企生产经营困难。针对高科技、小微企业等符合高质量发展方向的，尽量给予减税降费政策扶持，并通过多种途径服务茶企融资需求，帮助茶企度过难关。

3.3 建立茶叶数字化交易、评价与监管平台

各级政府要加大力度建立健全由政府或第三方中立机构主导的“互联网+茶叶交易”平台以及茶叶质量、安全、等级与信用的评价标准、评价方法和评价监督体系“互联网+”平台建设，加大打击假冒伪劣、虚假宣传和侵犯知识产权等违法行为，为茶产业加快转型升级、适应新时代商业模式创新和高质量发展保驾护航。

3.4 加强对茶叶市场的管控

避免个别茶叶企业为了套现需要以远低于市场价格标准抛售茶叶库存，引发低价竞争，导致市场混乱。

3.5 加大对小茶农的扶持力度

现有政策体系对茶叶企业扶持较多，对小茶农扶持较少甚至没有，小茶农的生产设备设施较为落后（大多还在使用柴火杀青机等老旧设备）。政府要通过茶叶协会等社会组织平台，积极搭建“小茶农联结大市场”的平台，为小茶农生产的茶叶开拓渠道，助力小茶农脱贫致富。

3.6 重视对茶树新品种和茶叶生产技术的推广应用

政府要进一步加大科技支撑茶产业发展的力度，大力推广种植省内茶树主导新优品种和应用系列助推技术，并通过联合省内科研院所、地方茶叶协会等定期开展生产技术培训，积极引导企业练好内功、提升茶叶产品品质，增加核心竞争力。

3.7 加快推进茶叶生产机械化、智能化进程

在某种意义上说，传统的茶叶产业是一个劳动力密集型的产业。从茶树种植与田间管理、鲜叶采摘、茶叶加工等生产及营销环节，都需要大量的劳动力投入。对广东茶区而言，随着茶叶种植面积和产业规模的日益扩大，茶叶生产用工面临的需求量大（季节性用工缺口明显）、劳动力成本高（企业用工难、用工贵、用好工更难更贵）等问题日益严重。因此，政府应设立专项资金帮扶茶叶企业和茶农更新生产设施设备，加快推进茶园耕作、采茶的机械化和茶叶加工智能化，助力茶叶生产、加工、营销顺应时代变革，用机械化、智能化装备逐步替代人力劳动，通过机械化、智能化生产技术模式尽可能地减少对劳动力的需求。