茶多酚在日化用品上的应用进展

柯蕾 晏嫦妤

（华南农业大学园艺学院，广东 广州，510642）

茶叶中含有众多化学物质：茶多酚、蛋白质、生物碱、茶色素等物质，其中茶多酚是茶叶中最重要的成分。茶多酚（Tea -polyphenols，简称TP）是茶叶中所含的一类多羟基酚类化合物的总称，是茶叶中主要的功能成分和品质成分之一。茶多酚不仅能减少紫外线对皮肤的伤害，消除人体自由基，是用于皮肤护理、抗衰老和美容的强效天然抗氧化剂，还具有防龋牙和牙周炎、除异味等作用[1]。

随着人们生活水平的提高和科学技术的高速发展，天然绿色健康、具有强大功效的日化用品得到越来越多消费者的青睐。作为天然提取成分的茶多酚具有多种功效，是日化用品的优良添加剂，茶多酚可以在日化用品中作为抗氧剂、防晒产品、沐浴产品、洗涤剂、牙膏及特殊护肤产品的添加剂等[1]。茶多酚成分在日化用品领域得到越来越广泛的使用，本文综述了茶多酚在日化用品领域上的应用研究情况，旨在为茶多酚未来的应用拓展提供借鉴参考。

1 茶多酚在护肤产品中的应用

1.1 在防晒用品中的应用

日常生活中，适当的日光照射对人体有好处，但是若在太阳下照射太久，强烈的紫外线照射会使皮肤变黑、灼伤皮肤，绝大多数皮肤恶性肿瘤主要是由于太阳紫外线对人体皮肤的过度照射造成的[2]，所以防晒用品已经成为人们生活中必不可少的东西。随着人们生活水平的提高以及对健康的追求，防晒、护肤产品正朝着天然化、绿色化、健康化的方向发展，含天然植物成分的护肤产品得到越来越多消费者的信任和青睐。

紫外线照射能引起皮肤黑色素形成，作为“紫外线过滤器”的茶多酚的结构为2-连(邻)羟基苯并吡喃衍生物，能有效吸收紫外光等物质，减少紫外线对皮肤的伤害，保护人体皮肤在日光照射下不受伤害[3]。

舒庆龄等研究了将茶多酚添加入防晒霜中，通过测定紫外线吸收峰、SPF值，与未添加茶多酚的防晒霜进行对比，发现茶多酚防晒霜吸收紫外线的能力更强，具有更好的防晒效果[4]。雷朝龙发明了一种新型防晒霜，其中添加的茶多酚成分通过反射和吸收紫外线，能有效保护皮肤，防晒效果较好[5]。

高夏南采用萃取-沉淀法从茶叶中提取茶多酚再加入水包油型防晒霜中，研究发现防晒指数和防晒系数均会随着茶多酚浓度的增加而逐渐变高。当添加茶多酚的浓度为配方中的10%时，防晒指数即可达到25.8，可以满足日常生活中人们对于防晒指数的需求[6]。

Katiyar SK等人的实验证明，在不同的实验动物模型中，局部治疗或口服绿茶多酚均可以抑制紫外线辐射诱发的皮肤癌变。绿茶多酚在本质上具有光保护作用，在经过更多的人体临床试验后，其可以作为药理学药物用于预防紫外线诱导的皮肤疾病，包括光老化、黑色素瘤和非黑色素瘤皮肤癌[2]。

1.2 在美白产品中的应用

皮肤变黑是由于黑色素的产生和积累，酪氨酸酶是黑色素合成中的关键酶。茶多酚能抑制细胞中酪氨酸酶和过氧化酶的活性，从而有效抑制黑色素的合成，同时基于茶多酚强大的抗氧化能力，可还原黑色素中间体，从而抑制黑色素的合成[3]，达到美白皮肤的作用，是广泛用于皮肤护理和美容的强效抗氧化剂。

杨亚军等通过建立体外培养B16黑色素细胞模型，研究茶多酚等天然活性物对细胞黑色素生成等的影响。实验发现茶多酚对B16黑色素细胞酪氨酸酶活性的抑制率最高，能有效阻碍黑色素合成，可作为较好的化妆品美白添加剂[7]。

何金俐用茶多酚和米浆研制了一种美白护肤品，使茶多酚与米浆中的营养元素进行协同作用，增强了对酪氨酸酶活性的抑制，从而减缓了黑色素的合成速度，有效清除了有害自由基，且对皮肤有补水、保湿的功效[8]。

1.3 在护肤产品中的应用

茶多酚中的酚羟基具有还原性，能使自由基失活，从而清除人体内的有害自由基，防止皮肤老化，达到抗衰老、延缓衰老以及护肤的效果。

龚盛昭等先后利用废茶研制出性能良好、价格较低、性价比合理的含茶提取物的洁面用品、防晒霜、沐浴乳、护肤霜等。加入茶提取液后明显增强了产品的护肤效果，可提高护肤产品的品质[9]。

国内的相宜本草、御泥坊以及国外的悦诗风吟、可妮雅等化妆品品牌公司都有推出含绿茶系列产品，如富含茶多酚抗氧化因子的佳蕾芝清透净肤洁面乳、美即绿茶清盈祛痘面膜等护肤产品[10]。

近年来，绿茶在西方也很受欢迎，国外目前市面上有很多含有绿茶提取物的非处方护肤产品，在许多品牌的沐浴露、牙膏、脱毛剂、洗发水、香水等产品中也包括绿茶提取物[11]。

2 茶多酚在口腔用品中的应用

茶多酚对形成口腔龋齿的细菌、变形链球菌等的生物活性具有显著的抑菌作用以及抗附着作用，将茶多酚作为添加剂加入牙膏中可以起到保护牙齿、提高牙齿的防龋抗龋作用。

龋病会引起口臭，有研究发现，绿茶中含有的茶多酚物质对引起口臭的细菌的生长有抑制作用。Q.C. Zeng等人证明绿茶提取物能够去除有气味的硫化物，其中在温度为37℃、pH值为8.1~8.4的条件下，绿茶提取物对硫化氢的去除率最高，效果最佳。因此，在一些如口香糖、口腔喷雾等治疗口腔异味的产品中添加含有茶多酚成分[12]。

茶多酚还具有强大的吸附功能，可以去除口腔异味。霍红等研究了茶多酚是否有祛除口腔异味的效果，将从天然茶叶中提取的茶多酚作为主要成分添加入牙膏中。实验发现使用含茶多酚的牙膏能有效地祛除蒜味等口腔异味，且其口感、泡沫量等方面均表现良好[13]。

南占东等发现茶多酚具有清除香烟烟气中含有的烷基自由基的作用，可分解香烟中的有害物质，去除口腔烟臭。实验证明口嚼含有茶叶提取物的口香糖，口嚼三分钟对烟臭的去除率达到90%以上[14]。

茶多酚能够抑制牙龈卟啉单胞菌中间普氏菌等多种牙周重要致病菌，通过破坏细菌细胞膜、抑制细菌物质合成等机制抑制细菌生长，从而控制牙周炎[15]。李哲光研究了茶多酚对治疗牙周炎的作用，观察结果表明添加了茶多酚的CTP牙膏能使龈沟液内细菌总数、杆菌和螺旋体的数量下降，能在一定程度上预防和治疗牙周炎[16]。

3 茶多酚在洗涤用品中的应用

蒋丽莉等人将茶多酚添加到洗涤剂中作为除腥洗涤剂，基于茶多酚的儿茶素具有较强的除异味作用，含茶多酚的洗涤剂有显著的除腥效果。洗涤剂的除腥效果随着茶多酚添加量的增加而增强，当洗涤剂中茶多酚添加量达到0.34%时除腥效果最佳[17]。

汪锦川用天然产物茶皂素和茶多酚制造了一种纯天然安全的绿色洗洁精，具有优良的洗涤、抗菌消炎的作用[18]。

唐春仙研发了一种大叶茶提取物洗衣液，组成成分为茶皂素、大叶茶提取物、油酸等物质，其中大叶提取物中含量较高的茶多酚等生理活性物质能使洗衣液具有良好的抗氧化、杀菌、祛除异味的作用[19]。

4 存在的问题

4.1 技术不够成熟

将茶多酚与日化产品领域结合起来，要解决一些科学技术上的问题，例如茶多酚成分在护肤品中的稳定性问题。目前茶叶深加工的技术水平仍不够成熟和完善，需要大量的专业科研人员参与、加大科研投入力度，进一步地对技术进行深入研究和开发，提高茶多酚日化用品的创新能力。另外，对于茶多酚成分在部分日化用品中的研究仍处于实验阶段，投入大量生产的产品较少，将实验成果有效转化应用于实践生产仍需要进一步的技术突破。

4.2 茶多酚产品质量

茶叶深加工过程中所用的茶叶原料来源较广、质量不一，可能会存在农药残留、微生物含量超标等问题，加上一些茶多酚日化用品的生产规范和安全质量标准不够健全，从而导致茶多酚日化用品可能会存在安全性问题以及质量问题等。

5 建议与政策

严格把控茶叶深加工的茶叶来源，从源头上控制茶多酚产品的安全性，完善茶多酚日化用品的安全质量标准；提高投入科研的人力和资本，提升茶叶深加工的技术实力和产品创新能力，研究和开发更多茶多酚产品，使茶多酚日化用品朝着更加绿色化、健康化、自然化的方向发展。

目前茶多酚成分在日化用品领域得到广泛应用，在护肤产品中应用最为常见。随着科学技术的快速发展，今后茶多酚成分在日化用品领域中的应用将会更加广泛、日趋成熟，含茶多酚的日化用品也将会拥有更加广阔的市场前景。我们要提升茶叶深加工中的科研技术和创新能力，提高茶多酚产品的安全性，拓展研发和创新更加多样化、天然化、绿色化的茶多酚产品，促进茶产业更加朝气蓬勃地发展。