蛋鸡春季饲养管理要点

◆作者：闵遥 谢秋萍 林颖 王长康 高玉云

◆单位：1.福建农林大学动物科学学院;2.福建省绿色食品发展中心

1 温度与通风

鸡舍的保温和通风措施要根据气温的变化而调整，防止温差过大导致鸡群感冒。控制育成鸡及蛋鸡鸡舍每日温差小于6℃，每小时小于0.5℃。鸡舍较为理想的温度应控制在15℃～25℃。20℃时产蛋率最佳，低于15℃，温度每降1℃，产蛋率约下降1.5%；高于26℃蛋壳变薄，高于30℃破蛋率明显增加（张争劲等，2012）。鸡舍的理化及生物因素与鸡舍的通风关系密切（江晓明等，2014）。通风对舍内温湿度影响较大，要做好平衡。保证鸡舍内CO2含量不超过0.3%，NH3浓度不超过15μl/L～20μl/L。通常有害气体比空气轻而漂浮于鸡舍上层（高学虎等，2007），鸡舍空气质量前端优于后端，早上7 时许空气最差（李福伟，2018）。要充分利用这些特点进行高效通风，一般由内而外，从上到下有序进行（韩道明等，2011）。

生产中尽量利用进舍工作的时间通风换气。加料时及气温高的中午，鸡群走动较多，灰尘较大，可在这些时间段单次多样操作，减少频繁进舍对鸡群的应激（韩道明等，2011）。幕帘开合度及风机开启数量根据实际生产而定。通风模式改变后，进风小窗及幕帘的管理也要跟上，以确保鸡舍前后风速一致，既能将污浊空气彻底排出，又不让贼风冷气直接吹打鸡群等（逯振峰等，2018）。倒寒天气，以换气为主，通风为辅，减少温度的波动；大风或沙尘天气，控制进风量与风速，合理控制小窗、幕帘开合度及数量，防止贼风奇袭、减少粉尘（王金华等，2012a）。

2 湿度

一般鸡舍相对湿度控制在50%左右即可（卢绪峰，2008；李继连等，2002；陈辉等，2014）。极端情况或与其他因素共同作用时，湿度会对鸡群造成严重危害。高湿环境会导致鸡群羽毛松乱、精神沉郁，对高低温更敏感、抵抗力减弱，致病后病程加长、发病率及死亡率上升，鸡白痢、球虫病等大面积暴发难以根除（刘立新，2013；李继连等，2002）；高湿环境能加快病原体繁殖，降低设备使用年限。低湿环境可导致鸡呼吸道上皮组织干裂，减弱皮肤和外露黏膜的防御能力，降低抵抗力，易诱发呼吸道疾病；也容易导致鸡群发生啄羽、啄肛；干燥的环境带菌粉尘过大，空气质量下降（李继连等，2002）。

舍内的水汽主要为排泄物蒸发、呼吸道及皮肤所排出的水分，占舍内总水汽的70%～75%；空气带入及鸡舍内地面、墙壁、饲料、水槽、垫料等所蒸发的水分占25%～30%（李继连等，2002）。要合控制饲养密度及时清理粪便，平养地面过湿可适时增加新的垫料。

3 光照

光照时长及强度对鸡的生长发育、生殖系统的成熟及产蛋性能均有很大影响（牛竹叶等，2000）。合理的光照对蛋鸡产蛋量的提高和产蛋周期的延长有极大帮助（潘琦等，2001），保证每天14h～17h 的光照时长。蛋鸡19 周龄起，每日进行13h～14h 的光照，以后每周增加0.5h，当光照时长增加至17h 时，以17h 维持产蛋高峰期。

研究表明，光照强度至少达到10Lx 才能获得较好的产蛋性能（牛竹叶等，2000），光照太强或太弱都会影响产蛋性能。以自然光为光源的养殖户应及时补光；层叠式鸡笼的光照强度要以满足最底层鸡笼为标准（牛竹叶等，2000）。到达蛋鸡产蛋高峰期，光照时长及强度要稳定不变，切记忽明忽暗，忽长忽短。

4 日粮

蛋鸡的日粮配比因季节不同而有所差异，要因地因时制宜。

4.1 能量饲料方面

低温冬季，动物体的维持需要量增加，日粮中能量水平较高，代谢能一般为2800 kcal/kg；而随春季气温回升，代谢能应降至2700 kcal/kg（洪学，2009），目的是防止蛋鸡体重过大而影响产蛋效率。同时，适当增加粗纤维含量，促进肠道蠕动及增加食物在肠道停留时间，有利于食物消化和胃肠道的健康，也可增加物理饱感。

4.2 蛋白质饲料方面

蛋鸡产蛋高峰需消耗大量蛋白饲料，要适时适当增加日粮中的蛋白质水平，尤其是必需氨基酸含量。19 周龄开始，逐渐增加日粮中蛋白质和必需氨基酸的水平，以满足体成熟和性成熟的需要，防止蛋鸡开产后脱肛和笼养疲劳症的发生（卢绪峰，2008）。一般当产蛋率每上升10%，蛋白饲料含量提高5%，但总体不超过18.5%（洪学，2009）。

当产蛋率上升时，要提前一周饲喂高蛋白饲料；下降时，也要维持一周再调低，以减慢产蛋率下降的速度（张争劲等，2012）。

4.3 矿物质饲料方面

研究表明，蛋鸡产1 枚蛋约需4g 钙(李京斌等，2014)。钙不足会增加采食，易导致体肥及脂肪肝；钙过量则采食降低，影响产蛋率。若钙严重不足则蛋壳质量变差，严重时母鸡瘫痪，发生笼养蛋鸡疲劳症（李京斌等，2014）。研究表明，日粮钙水平为3.25%～4%时（洪学，2009），蛋壳质量较好，且以碳酸钙盐、磷酸钙盐为好。钙源饲料颗粒大小对蛋壳质量也有明显影响，大颗粒钙质饲料能提高蛋壳强度。可在下午4 时左右给蛋鸡补饲砂砾，消化吸收后刚好满足蛋壳形成时的需要（袁旭红等，2008）。

蛋鸡对磷的需要不是十分迫切，但磷会影响钙的代谢。通常日粮中有效磷的含量在0.35%～0.42%，总磷应控制在0.5%～0.7%，超过生理量会干扰钙从骨骼进入血液，而使蛋壳质量下降；同时，钙磷比也影响钙的吸收，产蛋期日粮钙磷比为（5.5～7）∶1，日粮中的钙磷比过高或过低，对蛋壳质量、产蛋量、蛋重及饲料转化率等均有不良影响（张争劲等，2012）。

4.4 维生素饲料方面

维生素D3参与机体钙磷代谢，能促进钙磷的吸收。当日粮中维生素D3含量小于500IU/kg时，产蛋量和蛋壳质量显著降低；过量的维生素D3对蛋壳的钙含量和机体内钙质的储存都没有好处。蛋鸡日粮中维生素D3的量一般控制在1000～1500 IU/kg，有利于促进钙磷的吸收，提高蛋壳质量（李京斌等，2014）。

维生素C 能改善蛋壳质量，具有一定抗应激的作用。在适宜的温度环境中，鸡体内所合成的维生素C 能满足自身需要，但高温环境无法满足自身需要，必须由饲料中供给。

5 饮水

保证充足而健康的饮水能有效发挥蛋鸡生产性能，每只鸡每天约需200mL 饮水，一天有3个饮水高峰（8 时、12 时、18 时）。12 时是产蛋高峰时间，需水量大，要保证饮水，可在饮水中加入电解多维或加倍供应维生素（薛明霞，2008）。产蛋期严禁缺水，缺水会导致临近几天产蛋率急剧下降，且产蛋率的下降在短时间很难恢复。工作人员要定期巡查水线。

6 卫生防疫

春季气温回暖，病菌繁殖加快、昼夜温差大、过冬的鸡体质较弱，因此春季也是鸡病的高发季节，在生产过程中要做好各区域的卫生消毒工作。

鸡舍必须消毒彻底，空舍消毒时先做卫生，再用2%火碱彻底喷洒消毒，密闭48h。干燥后，用清水冲净，再用抗毒威、威力碘等进行第2 次消毒。干燥后用甲醛、高锰酸钾进行第3 次熏蒸消毒。进生产区要洗澡，换消毒后的工作服和鞋；鸡舍门口要设消毒池，池内消毒液要定期更换；鸡舍人员、用具等要固定，坚持每周两次以上的带鸡消毒，每周一次环境消毒，消毒可用对人畜无害、无刺激的消毒药（张争劲等，2012），带鸡消毒尽量避免对鸡群产生应激。应使用两种或两种以上消毒药，避免细菌病毒产生抗药性。

7 疾病防治

科学的管理可以降低蛋鸡生病的几率，但是无法杜绝，因此要有科学的疾病防控手段，也要有科学的治疗手段。

7.1 防

科学免疫对鸡群健康十分重要，要按照当地禽病流行特点，制定切实可行的免疫程序，选用高质量疫苗，按规定剂量和操作方法进行免疫。同时，要进行抗体监测，抗体效价过低或参差不齐要适时补免 (卢绪峰，2008)，以维持产蛋的稳定（王金华等，2012b）。接种前后3 天，暂停带鸡消毒，在饮水中添加多维，减少应激，确保接种效果。对于疫病的预防，不可存在侥幸心理。充足的营养可增强机体的抵抗力，免疫更是建立在营养基础之上（王金玺，2009）。

一些疾病流行呈季节性，很多细菌性疾病可通过在饮水及饲料中添加药物预防。春季大肠杆菌病、慢性呼吸道病和球虫病等较为常见，跟日龄及环境变化有关（李春红等，2010）。

7.2 治

做到科学地诊断，辨证施治，就要加强病例研究，建立快速而高效的诊断方法。研究新发疾病的流行动态及规律，为规模化、集约化养殖场提供防疫新理论、新技术及新产品（卢绪峰，2008）。

用药要充分了解药物的药理药效、毒副作用及配伍禁忌等。以下几类药物要谨慎使用：磺胺类及硫酸链霉素，会降低蛋鸡血钙水平、产蛋率及蛋品质；呋喃酮、金霉素及四环素等有抑菌作用，但会对蛋鸡造成伤害；氨茶碱有平喘作用，能一定程度治疗呼吸道传染病，但会降低产蛋量，需特别注意；拟胆碱药物（新斯的明、氨甲酰胆碱和巴比妥类），会使产蛋周期异常，薄壳蛋增多；一些抗球虫及肾上腺皮质激素类药物（地塞米松、可的松等），不当的使用都会影响产蛋率（卢绪峰，2008）。

7.3 产蛋期常见病

蛋鸡高峰期常见病主要包括笼养疲劳症、输卵管脱垂症、卵黄性腹膜炎及产蛋困难等。笼养疲劳症主要发生在高产蛋鸡中，多因饲料中Ca 含量不足导致蛋鸡新陈代谢紊乱等（于志等，2010）。本病通过正确调整日粮配比可以自愈，情况严重的可单独治疗。输卵管脱垂症主要发生在产蛋高峰期的初产鸡及高龄鸡。脱肛要及时处理，避免导致死亡（于志发等，2010）。出现本病要及时调整光照时间，搞好相关疫病预防，定期在日粮中添加1%的补中益气和抗菌消炎的中药，情况较多时可在日粮中添加适量止咬灵或啄肛灵。适当降低老龄鸡日粮中的蛋白水平防止产蛋过大。病鸡及时挑出，被啄或脱肛严重可用0.1%温热的高锰酸钾溶液清洗脱出部位助其回腹并倒挂1～2 小时（李中习，2017）。卵黄性腹膜炎多发生于成年经产鸡，可用喹诺酮类药物饮水治疗，连用3-5 天（侯建华，2017），重者直接淘汰，日常可在日粮中添加1%的预防大肠杆菌病的中草药（李中习，2017）。产蛋困难日常防治可在日粮中添加草粉、青绿及根茎类饲料；亦可人为助产，无效时可敲破蛋，清净碎蛋后，用0.1%温热高锰酸钾溶液冲洗病鸡泄殖腔，防治感染（杨自全等，2008）。

8 后备鸡群

优质后备母鸡具有持久地充分发挥遗传潜力的能力，鸡群的体型、体重、均匀度、性成熟度直接影响生产性能。荷兰TheoPeters通过对蛋鸡性能和育成期的大数据研究后指出：后备蛋鸡5 周龄末体重和16 周龄均匀度是两个至关重要的指标。

蛋鸡育雏两个很重要的指标为体重和均匀度。体重过大影响生产，控制体重一般为限饲，生产上从8 周龄开始根据情况限制饲喂量（李京斌等，2014）。均匀度对蛋鸡产蛋高峰影响巨大，均匀度高，鸡群开产后产蛋率增加快，过4-5 周达到产蛋高峰，高峰维持时间长，之后随着月龄的增加而缓慢下降，整个产蛋期高峰突出，产蛋曲线呈现严格的偏态分布（李秀英，2014）。

9 日常管理

9.1 防应激

管理上减小应激做到“四要”，蛋鸡的生活环境（温度、湿度、光照等）、员工的操作、动作要温和；工作人员、工作服、操作顺序、操作时间点（开关灯、加料、收蛋、卫生、清粪等）要固定，少进出鸡舍，确保鸡舍安静（李连连，2018）；受到刺激要及时添加维生素、电解质等减轻应激；检修设备要及时。

9.2 开产前期

转群前：动物的饲养要保证最小的刺激与伤害（刘立新，2013），转群要温和，一般至少在开产前三周开始转群，让其有时间熟悉和适应新环境，以及免疫接种、修喙、分群等。上笼过晚，则开产也晚，已开产蛋鸡受到应激会停产，重者导致卵黄性腹膜炎，增加死淘数（李京斌等，2014）；过早则因为水料线（槽）不匹配而影响生长。转群的同时进行残次病弱的淘汰。

转群后：进行体重和均匀度的控制，符合要求或稍大于标准体重的鸡群，按照前文光照程序进行光照刺激；体重偏小的鸡应在鸡群产蛋时开始光照刺激，光照时间要过渡性增加，突然让光照时间过长，易引起脱肛。开产前2 周骨骼钙的沉积能力最强，要及时转换产蛋前期料（含钙2%）或产蛋高峰料（含钙3.5%）（李京斌等，2014），换料要有过渡，防止过急引起拉稀（张闯等，2003）。

9.3 产蛋后期

产蛋后期占整个产蛋期近一半的比例，如果管理得当，在500 日龄时产蛋率仍可维持70%以上（房友波，2011）。所以充分利用好产蛋后期这一阶段，发挥好蛋鸡剩余价值。生产上要及时调整饲料营养，加强管理（李京斌等，2014）。适当降低日粮中能量和蛋白质水平，防止营养过剩造成浪费，也防止过多的能量转化为脂肪；增加日粮中钙和粗纤维的含量，经过产蛋高峰，后期鸡群对钙的吸收能力变差，可将每天每只鸡摄取钙量提高到4.0～4.4g（车凤霞，2014）。鸡群要更加注意防应激，及时淘汰寡产鸡、病弱鸡，防止饲料的浪费，可每周进行一次，通过其羽毛、鸡冠、肉垂、腹部、粪便、肛门等外部特征来判断（车凤霞，2014），产蛋后期蛋壳质量一般，要及时捡蛋而减少损失。

10 小结

规模化养殖的优势在于集中与统一管理，也正是这一优势让规模养殖企业很容易因小问题而遭受大损失。因此，不仅在管理上要面面俱到，而且从品种、环控、营养到疾病用药等都需要有较为系统的知识体系支撑。严格而细致的管理，看似苛刻且短期难见成效，但对于企业长远发展意义深远。科学饲养重在养与管，只有充分发挥蛋鸡的生产性能，才能让收益最大化。