不同粕类饲粮中添加植酸酶和蛋白酶对肉鸡盲肠前端氨基酸消化率和植酸降解的影响

吴其林 译 朱勇文 校

摘要：本试验目的研究3种不同蛋白质粕类饲粮添加植酸酶和蛋白酶对肉鸡盲肠前的氨基酸消化率、植酸降解程度和MEn水平的影响。3种试验饲粮主要蛋白质来源分别为豆粕、豆粕+菜籽粕及豆粕+葵花粕型缺磷基础饲粮。3种不同蛋白质粕类饲粮分别不添加酶（对照组）、添加1500 FTU/kg植酸酶、添加3000 FTU/kg植酸酶和添加1600 mg/kg蛋白酶的4个处理组。豆粕型饲粮另设磷酸一钙(MCP)添加组作为正对照组，以研究植酸酶对豆粕型饲粮植酸降解的影响。试验期分为14-22日龄和23-31日龄2个阶段。结果表明，蛋白质粕类来源、酶的添加以及添加磷酸一钙对盲肠前端氨基酸消化率均无交互作用影响（半胱氨酸除外）。而添加1500 FTU/kg植酸酶可提高肉鸡盲肠前端所有氨基酸的消化率，但1500 FTU/kg和3000 FTU/kg植酸酶水平之间氨基酸消化率差异不显著。而3000 FTU/kg植酸酶添加组肉鸡盲肠前端植酸降解程度和磷消化率更高。在豆粕+菜籽粕型饲粮中添加蛋白酶可以提高肉鸡盲肠前端所有氨基酸的消化率（半胱氨酸除外）；而添加蛋白酶和3000 FTU/kg植酸酶均可提高饲粮MEn水平。因此，植酸酶最大化提高盲肠前端氨基酸消化率的剂量水平要低于其植酸的降解程度和MEn浓度最大化所需添加水平。

关键词：肉鸡；植酸酶；蛋白酶；氨基酸；磷

资料来源：Poultry Science，skz355，https：//doi.org/10.3382/ps/pez355.