基于核心素养的中职英语教学模式探究

李婉丽 章歆

【摘 要】杭州市中策职业学校英语组結合新课标对中职生核心素养的培养要求进行大胆改革，探索出有特色的中职生英语教学模式：通过和专业实操相结合的专业英语教学提高学生的语言能力，通过情景剧表演的课堂教学提高学生的思维能力，通过舞台剧的排练和表演提高学生的文化意识，通过逐级参加公共英语等级考试提高学生的英语学习能力。

【关键词】核心素养;中职英语;教学改革

【中图分类号】G712  【文献标志码】A  【文章编号】1005-6009（2020）04-0055-05

一、问题的提出：模式探索的原因和出发点

大多数中职校学生学习基础薄弱，学习信心不够强，学习英语无兴趣、无动力、无毅力。基于此种现象，2017年浙江省进行了改革：在高职院校单考单招科目中取消了英语学科。英语学科从“主课”中消失，滑向边缘地位。在这种形势下，杭州市中策职业学校英语组在学校领导的大力支持和顶层设计下，在杭州市中职英语教研大组的带领下，投身教改，锐意进取，积极实践和反思，走出了属于中职英语学科教学的特色素质教育道路。

二、理论依据：中职生核心素养的培养

教育部颁发的新课标规定，中职生英语学科的核心素养主要由语言能力、思维品质、文化意识和学习能力四方面构成。英语学科核心素养的培养倡导指向学科核心素养发展的英语学习活动观和自主学习、合作学习、探究学习等学习方式。英语学科核心素养的培养对教师提出了更高要求，教师应设计一系列融语言、文化、思维于一体的活动，使活动更具综合性、关联性和实践性。

由于英语学科特点和中职生学情特点，学生无法在短暂的课堂学习时间内达到统一标准的英语学习水平。因此，必须引导学生通过多种渠道积累知识和发展能力，针对不同学习基础和层次的学生提出不同的学习目标，积极引导其参加各种英语课外实践活动，并用英语完成各项任务。这种方式不仅能拓展学生的文化知识，让学生在实践中体验学习英语的乐趣，增强英语学习的内驱力和意志力;而且能促使学生充分感知和理解文化异同，获得积极价值观，学会处理和加工信息，发展学习能力。

三、基于核心素养的中职英语教学模式的实践

学校英语组在提升学生语言能力方面，通过与专业英语的结合，充分调动学生积极性;通过与专业操作实践相结合，实现“学中做，做中学”，鼓励学生开展自主探究学习和小组合作学习。在提升学生的思维品质方面，通过情境表演教学法促进学生灵活运用英语，以培养发散性、逻辑性和创新性思维来全面提高学生分析问题、解决问题的能力;在提升学生的文化意识方面，通过舞台剧的排练、表演以及为国外优秀影视剧配音等方式，使学生充分理解文化内涵和文化异同，增强其跨文化交际意识，从而大大提高学生对英语学习的兴趣;在提升学生的学习能力方面，通过引入优质的英语学习平台和App，使学生的学习效率有了很大提高，同时注重培养学生的学习态度和学习毅力。

（一）中职生语言能力的培养

英语语言能力是英语学科核心素养的基础要素，是指在社会情境中，以听、说、读、看、写等方式理解和表达意义、意图和情感态度的能力。Stern（1996）认为：“语言能力是语言知识、语言技巧和交际任务三者的统一。”以烹饪英语教学为例，它以厨房工作内容为载体，帮助学生听懂厨房对话，看懂说明书和菜单，掌握烹饪词汇及表达制作过程等，教师则以学习者需求为基础进行教学。

中职西餐专业的很多学生钟爱专业理论与操作学习，但是无法听懂以英语为媒介的厨房工作语言，无法顺利表达工作内容。同时，他们对英语学习缺乏兴趣，没有很好地掌握学习方法，缺少自主学习的动力和能力。语言能力的不足阻碍了学生深入学习专业知识和掌握专业技能，妨碍了他们在专业上的提升。比起传统的课堂讲授、以课后作业进行巩固的学习形式，他们更喜欢通过动手获得知识和技能。

如何将学生对专业的学习兴趣牵引到英语学习上来呢？学校开发了一套“以能力为本位、以技能为主线、以语言为载体、职业教育与行业实际相结合”的烹饪英语实践课程。该课程将专业与英语相结合，让学生在任课教师的引领下主动学习和自主探究，在实操中实现语言能力的提升。

1.编创英语歌曲，掌握语言知识。

烹饪英语词汇错综复杂，包括厨房职位与守则、厨房用具、烹饪原料、菜品名称及背景、烹调技法等。单词多且生僻难背，学生感觉枯燥，容易产生厌学情绪。为此，教师将每个单元的单词进行整合编排，结合英语韵律，编写了一首厨房英语歌，并邀请外教进行吉他配乐。该歌曲巧妙地融入了西餐专业英语词汇，每一个词都经过反复推敲，确保每个句子押韵。学生在教师的指导下，将此歌曲演唱出来并拍摄成视频。在编、唱、演的过程中，学生一遍又一遍地记忆和巩固这些单词，发音和拼写问题也在一遍遍的哼唱中迎刃而解。

2.拍摄美食节目，提升语言技巧。

中职西餐专业的很多学生钟爱专业学习，爱看国际烹饪节目。他们经常会一起琢磨主播的厨艺，并生发出自己做西餐主播的梦想。在专业课教师和英语教师的指导下，学生挑选自己喜欢的菜品，一字一句地写出制作过程，逐词练习和纠音，逐句朗读直至脱口而出，最后呈现主播视频。比如，主播王同学模仿偶像戈登·拉姆齐先生的厨艺节目，在长达1个小时的演示中，他带领组员边做边说，操作敏捷，表达清晰流畅，在实践中提升了语言能力。

3.菜品制作汇报，完成交际任务。

为了考查学生的学习效果，学校突破传统纸质考试的形式，要求学生运用小组合作模式，用英语介绍一道菜或点心的制作过程、厨房烹调用具和烹调方式。评价方式采用积分制，包括内容40分，英语演讲技巧10分，创造性10分，语言正确性10分，呈现方式10分，观众互动10分。学生积极参与讨论，分工合作，每个小组采用PPT和视频介绍过程。有的学生不满足于下载内容，通过大量搜索，学习和模仿网上操作视频和英语主播节目，在家自制小视频，并插入中英字幕;有的学生为了使英语表达更纯正，多次找老师对PPT的英语内容进行指导并多次练习语言表达方式，甚至找外教做外援;有的学生想以创意取得高分，用专业剪辑、绘画张贴、刀具展示、独特拍摄、介绍网红产品等形式将个人特长展现得淋漓尽致。

（二）中职生思维品质的培养

思維品质指思维在逻辑性、批判性、创造性等方面表现出来的能力和水平。思维品质的发展有助于学生提高分析问题和解决问题的能力。中职生的思维能力普遍较弱，这也极大地影响了他们在学业上的进步。

杭州市中职英语能力大赛已开展多年，情境表演是大赛的重要环节之一。该赛项着力于培养中职学生的创新能力、思辨能力以及职场沟通能力，而这些都离不开良好的思维品质。为此，我们从思维的发散性、逻辑性、创造性三方面入手，在课堂上采取一些行之有效的方法，特别是借鉴了英语职业能力大赛的情景剧编演形式，不但提升了学生的竞赛能力，还提高了学生的思维能力。

1.拓宽角度，整合教材话题，培养思维的发散性。

发散就是以一个主题为线索进行思维的联想拓展。在教学中，教师充分运用思维导图，帮助学生扩展知识和拓展技能。大赛规定情境表演的话题出自大纲规定的10个主题，教师首先帮助学生熟练掌握一个话题的语言素材和技巧，然后将方法迁移到其他话题，拓展语言应用范围。

2.创设情境，编创对话文本，发展思维的逻辑性。

情境表演是学校英语组课堂教学的策略之一。杭州市中职英语能力大赛规定，选手从设定的文字材料（英文）中抽取一组材料进行表演。因此，我们在教学中创新课堂情境，在充分尊重学生个性和发挥个体潜能的基础上，立足生活或职场情景来设计综合实践活动，让学生将之前所掌握的知识进行巩固提升，将故事续写、对话创作、编写、表演等活动形式带入课堂，让学生理清故事的发生、发展、高潮、结果。通过这样的逻辑思维能力训练，学生在大赛中创编的剧本往往思路清晰，实际运用中也能得心应手。以下面情境为例进行阐述。

情景：妈妈给Tom买了一部手机作为“特别”的生日礼物。Tom很开心，马上玩起了游戏。过了一会，手机不能玩游戏了。

学生编写剧本1：Tom去手机店投诉。要求退换手机。店员接待了Tom，并按7天无理由退货的程序处理。Tom感到满意。

3.运用语言，解决生活、职场问题，培养思维的创造性。

情境表演要求学生自由创作，体现正确的世界观、人生观和价值观。为了增加剧本的可读性，教师鼓励学生开动脑筋，发挥创造力。通过对剧本的二次创作，人物更立体，故事更生动有趣，创造性地解决了生活、职场中出现的问题。学生对初次剧本进行创造性的改编如下。

学生编写剧本2：Tom去手机店投诉。要求退换手机。经检查，没有发现手机有任何问题。店员说：“这款手机是专门为青少年定制的，对游戏时间有限定，每玩一小时就会暂停10分钟。”Tom明白了妈妈说的“特别”的礼物的含义。

（三）中职生文化意识的培养

文化意识是英语学科四大核心素养之一，指的是学生对中外文化的理解和对优秀文化的认同，通过学习，中职生能获得文化知识、理解文化内涵、比较文化异同、吸取文化精华，形成正确的价值观，并具备一定的跨文化沟通能力和传播中华优秀文化的能力。据调研，中职生受整体家庭状况等因素的影响，眼界不够开阔，文化内涵积淀不够，这也成为他们英语学习的障碍。学校英语组通过对学生课外兴趣的挖掘和培养来全面提升学生的文化意识，从而使学生对英语学习有更强的认同感。莎士比亚戏剧（以下简称“莎剧”）是全世界的文化经典，是学生英语学科核心素养培养的有效载体。学生通过接触和了解莎翁及莎剧，大大提高了文化意识和文化修养。

1.感知文化。

Hamlet是莎士比亚四大悲剧中篇幅最长、最负盛名的一部。学生们刚接到剧本时，感觉无从下手。教师指导学生通过纸质材料和网络了解莎翁创作该剧的时代背景，让学生通读Hamlet剧本，了解剧情。学生通过自主学习对剧情有了大概了解，对故事中体现的文化元素有了初步感知，能更好地理解人物的对白和行为的根源。

2.挖掘文化。

剧本中的哈姆莱特虽然深受现实打击但他绝非在忧郁中沉默，而是在“忧郁”中渐渐“反抗”。学生通过对剧中人物性格变化的分析，能体会到更深层次的文化内涵，对角色的人性有了深刻的理解，能挖掘出故事中的文化内涵。影视配音也需要分析电影中的人物性格特征，学生通过对人物的分析，更能体会人物的情感，拉近与人物的距离，也会增强自身对英语学习的认同感。

3.演绎文化。

Hamlet是一个篇幅很长的剧本，学生要在8分钟内把哈姆莱特这个复杂的人物生动地展示在观众面前，需要大胆改编和演绎剧本。学生在改编和演绎时运用了演唱方式把哈姆莱特的经典独白“To be，or not to be”精彩地呈现给观众。剧本改编成功后，学生要在感知和挖掘的基础上细抠每一个细节，准确地把握人物性格特点和情绪的变化，更好地去演绎人物和文化内涵。

（四）中职生学习能力的培养

学习能力指学生积极运用和主动调试英语学习策略、拓宽英语学习渠道、努力提高英语学习效率的意识和能力。中职生的英语学习进展慢，和学习能力不强有很大关系。学校从以下几个方面着手提高学生的学习能力。

1.在教学中引入信息化元素。

教师在指导中职生的学习能力培养中，紧跟时代脉搏，大胆引入信息化元素，运用多种学习网站和App对学习资源进行整合与利用，鼓励学生根据自身情况调整学习进度，提高学习效率。以英语听力教学为例，学校商务中高职衔接班接受了参加大学英语四级考试的任务。从2016年6月开始，大学英语四级听力部分增加三篇短新闻听力题型，每篇新闻有120～200个单词，题材形式多样。为了让学生主动地听和看，每周四下午教师利用5～10分钟让学生欣赏视频（吉米脱口秀、配音片段、TED演讲等），并提供一些App引导学生多听英文歌、看美剧、听VOA慢速英语和BBC新闻。学生逐渐学会了主动学习，提高了对听力新题型的适应度。

2.端正学生学习态度与动机。

作为核心素养的重要方面，学习能力并不仅仅局限于方法和策略，同时也包括积极的英语学习态度与动机。以词汇教学为例，除了让学生在App上背单词和通过阅读积累词汇量以外，教师还引导学生在课堂上听词汇的用法，课后反复读写，复习巩固;在课代表的组织下学生进行听写、校对，班级学生共同提高;让学生依据“记忆曲线”及时复习和巩固所学知识。凭着循序渐进的学习态度和持之以恒的学习精神，学生利用科学的学习方法，把记忆和理解紧密结合起来，攻克了词汇积累这一关。其间，教师鼓励学生定下一个个小目标，学生认真投入，克服畏难情绪，主动反复复习，产生了良好效果。

3.注重培养学生自主学习的习惯。

鼓励学生根据自身状况制定学习目标和学习进度。很多学生觉得最困难的是写作，因此在备考阶段，教师引导学生制定冲刺目标。有的学生把先前试卷的作文都做了一遍，并对照范文加以改进;有的学生用词比较单一，就着重记下一些经典词句并运用于作文。通过这一过程，学生逐渐养成良好的学习习惯，自主学习能力和意识明显增强。

通过坚持基于核心素养的英语教学，学生从过去的“上课不学习、闭卷考不出、开卷不带书”的学习状态，到现在关心期末如何考试、提前寻找志同道合的组员、提前规划考试内容、小组反复讨论呈现方式、不厌其烦地进行操练，大大提高了语言能力、规划能力、执行能力和合作能力。在2018年和2019年大学英语等级考试中，学校商务专业中高职衔接班的通过率分别为25%和68%，在中职英语界产生了较大影响。这些学生在大学后续英语学习中，也持续获得好成绩，多名学生在大学一年级就通过了大学英语六级考试。在杭州市中职英语能力大赛中，学校在莎剧赛项和技能赛项中屡次获得一等奖，学生的思维能力和学习兴趣得到了极大提高。在今后的教学中，我们需要进一步明确教学亮点和提高教学质量，以点带面，使更多的学生在英语学科上获得自信和发展。

（注：杭州市中策职业学校英语组的鲍静宜老师、吕月秋老师、毛丽萍老师、徐兰芬老师、方文平老师、徐沁芳老师、张颖梅老师亦对本文做出很大贡献，特此感谢！）