中药材干辣椒中辣椒素和二氢辣椒素含量测定方法分析

周 勇

（内蒙古呼伦贝尔市中蒙医院，内蒙古 呼伦贝尔 021000）

辣椒属于茄科，别名又称辣子，是辣椒果实干燥后的成品，形状呈圆锥形、略有弯曲。表面呈正红色或橙红色，具有宿萼和果柄，辣椒素和二氢辣椒素属于生物碱的一种[1]，是辣椒果实中呈辣物质的主要体现，辣椒具有驱寒、开胃等药用功效，在驱寒、止吐、止泻和冻疮治疗中具有一定的药效，本文致力于研究提取干辣椒中辣椒素和二氢辣椒素更加高效的方法。

1 资料与方法

1.1 一般资料

使用反相高效液相色谱柱检测中药材干辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素，流动相由比例为65:35的甲醇和水组成，将流速设置为每分钟1 mL，检测波长设置为280 nm，柱温设置为40摄氏度。

1.2 准备材料

选用本地干辣椒为试验品，使用甲醇作为辣椒素和二氢辣椒素的试验剂，四氢呋喃作为分析纯，水作为UP水。使用精密称称取量为5.23 mg的辣椒素，量为2.08 mg的二氢辣椒素，均置入容量为100 mL的瓶中，加甲醇溶液至刻度顶端。

1.3 试验方法

普通方法：使用精密称称取量为0.5 g的干辣椒粗粉，将称取好的干辣椒粗粉置入锥形瓶中，加入精密量取的甲醇和四氢呋喃混合液，闭合锥形瓶，超声处理半小时，冷却后再次称量，使用甲醇和四氢呋喃混合液补足减少的份量，充分混合后过滤。即得到辣椒素和二氢辣椒素。

优化方法: 使用精密称取的量为0.5 g的干辣椒粗粉，将称取好的干辣椒粗粉置入锥形瓶中，加入25 mL比例为1:1的甲醇和四氢呋喃混合液，闭合锥形瓶，超声处理半小时后，待其冷却，过滤，滤液挥发完毕后，置入10 mL容量瓶，再加入甲醇溶液直至刻度顶端，充分混合后使用滤膜过滤，即得到辣椒素和二氢辣椒素。这种试验方法可以避免受到四氢呋喃峰的干扰。

1.4 观察指标

对比不同检测方法检测干辣椒中辣椒素及二氢辣椒素的临床效率。

1.5 统计学方法

计数资料采用x2检验，计量资料用t检验，相关因素分析应用多元逐步回归方法。用EPIdata数据库录入数据资料，SPSS 19.00统计软件包分析。

2 结 果

对比不同检测方法检测干辣椒中辣椒素及二氢辣椒素的临床效率，干辣椒中的辣椒素及二氢辣椒素经反相高效液相色谱柱检测后，平均回收率为95.47%左右，线性范围约等于0.999，反相高效液相色谱柱检测法是最为简单、准确和快捷的检测方法。

3 讨 论

本文研究中提取干辣椒中辣椒素和二氢辣椒素的方法是利用比例为1:1的甲醇和四氢呋喃与干辣椒粗粉混合后[2]，冷却干燥后再次使用甲醇溶解，本在上述方法的溶解下，辣椒素和二氢辣椒素可以得到纯度更高的分离，甲醇和四氢呋喃混合后提取辣椒素和干辣椒素的方式更加便捷和高效[3]，检测人员可以显著缩短检测时间。这种提取方法也可以作为干辣椒中辣椒素和二氢辣椒素的检测方法。结合研究结果显示：干辣椒中的辣椒素及二氢辣椒素经反相高效液相色谱柱检测后，平均回收率为95.47%左右，线性范围约等于0.999。结果与曹莉，黄多临[4]文献研究结果基本相似。

综上所述，反相高效液相色谱检测法简单、准确，避免受到甲醇-水混合液流动性弱、压力大的缺陷，可以作为中药材干辣椒中辣椒素和二氢辣椒素含量的检测方法。