规模化苹果园机械配置预算与效益分析

栾东珍 李丙智 周林军 杨建利 李永焘

随着农村劳动力减少及老龄化社会的到来，苹果这一劳动密集型产业面临越来越严重的劳动力缺乏问题。苹果市场低迷，自然灾害频发，生产成本增加，苹果园收入不断降低，企业及果农新建苹果园的积极性越来越低。

我们在陕西、甘肃、山西、宁夏、四川等地调查，建园面积在500亩以上的公司，因大型机械、建筑设施投资大，管理人员工资投入大，临时性雇佣工短缺且工费高等，多数没有效益，有些还贷困难，个别已经破产;面积在10亩以下的小农户苹果园，因作务者年龄偏大、用工紧张，购买机械投资大且利用率低，（果园面积小）客商收购成本大等因素影响，卖果难问题比较突出，有些效益很差，个别面临挖树毁园。目前看来，大公司及单家果农新建苹果园积极性比过去明显下降，过去20年我国年新栽苹果面积平均在200万亩左右，近两年下降到100万亩左右。

国外发达国家，一般公司或大户果园面积均在500亩以上，全部实行机械化作业，栽培苹果自根砧，一般亩用工量在8个以下，经济效益显著。亚洲的日本、韩国苹果多为小户栽植，面积30～100亩，采用小型机械管理，节约劳动力。

我国苹果园户均面积在8亩以下，果园机械利用率较低。将土地集中连片或建立家庭农场，购买小型机械，栽培便于机械化管理的矮砧苹果园，减少果园用工，提高劳动效率，这是适合我国国情的苹果产业发展方向，估计在今后几十年内大户栽培与公司集约化栽培模式并存，互相促进，推动苹果产业转型升级。

以下，我们以100亩集中连片苹果园为范例，谈谈规模化果园机械配置预算及预期效益，供生产者参考。

1   投资预算

品种选择方面，一个果园2～3个品种，结合当地气候情况及海拔高度选择适宜品种。

针对黄土高原苹果产区，在低海拔地区（海拔800 m以下），建议早中熟占60%、晚熟占40%，推荐早熟品种华硕、嘎拉优系（红施尼克、巴克艾）、鲁丽，中熟品种玖月奇迹、魔笛、鸡心果等，晚熟品种阿珍富士、福布拉斯、瑞雪、瑞香红等。特别是瑞香红，着色好，果形高桩，优果率极高，树体旺，自根砧栽培效果极好。

在高海拔地区（海拔800 m以上），建议早中熟品种占30%，晚熟品种占70%，推荐早熟品种华硕、嘎拉优系（巴克艾、红施尼克），中熟品种秦脆、蜜脆、玖月奇迹、魔笛、鸡心果等，晚熟品种烟富8号、烟富10号、瑞雪、阿珍富士、福布拉斯、维拉斯黄金等。

经测算，建立100亩苹果园总投資为68.2万元，平均每亩投资6 820元，具体见表1。

2   扶持政策

苹果产业发展中，各地政府在苗木、架材、机械等方面可能都有不同的补贴政策。比如陕西千阳县，每栽植1亩苹果，政府可提供2万元贷款，从第5年开始还款，到第10年还清，而且贫困户和村集体无贷款利息，不用还本;宁夏彭阳县，每建立1亩苹果园，政府补助6 800元;河南灵宝市，栽植自根砧苹果，每株苗木政府补助30元，中间砧补助20元，乔砧补助10元。生产者可根据当地政府相关政策申请补助。

3   收益预期

栽培自根砧苹果，果园喷药、施肥、行间除草、修剪统一进行。每年每亩5个工（喷药0.2个工，除草0.2个工，施肥1.3个工，修剪2个工，浇水1个工，其他0.3个工），每个工按照80元计算，合计400元。

果农自己株间除草、疏花疏果、套袋、拉枝、采果、铺反光膜，可不计算人工成本。但每亩需要肥料农药1 000元，果袋成本1 200元，合计2 600元是必需的成本。前5年合计投入为10 600元（第1年、第2年未计算产量，扣除    2 400元果袋成本）。

自根砧第3年亩产量至少1 000 kg，第4年2 000 kg，第5年3 000 kg。合计前5年累计产量6 000 kg，果价按照3.6元/kg计算，总收入2.16万元。扣除前5年建园投资每亩6 820元，管理投资10 600元，可盈利4 180元。

从第6年开始，在以后的至少15年内，每年平均亩产量3 000 kg，亩收入10 800元，扣除每年平均亩投资3 600元，每年每亩纯收入7 200元。如果苹果质量好、价格高，亩纯收入一般在1万元以上。

千阳县南寨镇魏小杰、吴忍耐、李文军及城关镇陈千军、曹碧镇蒲维科等农户，2015年栽培自根砧苹果园60～100亩，购置了弥雾机、割草机、运输平台，安装了滴灌肥水一体化系统，2019—2020年亩平均收益可以达到1.5万元以上。

4  小结及讨论

1）农户可根据资金情况、劳动力状况灵活确定栽植面积，建议至少30亩，最多200亩。

2）果园机械根据面积大小确定，如面积在30亩左右，购买手扶拖拉机式开沟施肥机，每台仅8 000元就够了。

3）栽培模式，平地以自根砧为主;山区、坡台地，且水源不便的，可以栽培乔砧短枝型品种。关于自根砧的抗旱性问题，我们做过调查，其抗旱性与中间砧相同，只要能栽中间砧的地区，就能栽自根砧。

4）自根砧苗木价格较高，根据我们的经验，如果苹果价格高，为了早收益，建议买自根砧大苗，虽然苗木价格高，但其结果早，也可以早收回成本。但目前苹果价格较低，如果选择高价苗木，即便是从第2年开始就大量结果，收回成本也较慢，这种情况下建议买单干小苗，苗木价格是大苗的20%左右，仅晚结果1年，风险低。

5）也可以购买自根砧砧木苗，自己嫁接品种，虽然晚结果2年，但苗价仅为大苗的5%～10%，经济实惠，风险更低。

6）对于大公司，尤其是栽植面积在500亩以上的，建议分片承包，统一配置机械，提高生产效率，节省劳动力，这样才能取得好的效益。例如陕西海升果业公司，其在全国25个县建立了自根砧苹果园，面积超过1万hm2，分片管理，承包经营，经济效益还不错。