基层动物屠宰检疫工作现状与对策

2020-02-15王韬

今日畜牧兽医 2020年6期

王韬

（四川省西充县晋城屠宰检疫监督分所 637200）

在经济水平全面提升的背景下，人们越来越注重食品健康问题，肉制品的安全性是消费者着重考虑的因素。现阶段，我国各大基层动物屠宰检疫工作取得了一定的成效，但是在实际工作期间仍然存在一些不足急需改进。本文就是从基层动物屠宰检疫工作现状入手，展开阐述，针对如何正确解决基层动物屠宰检疫工作问题进行深入探讨。

1 基层动物屠宰检疫工作现状

1.1 监管力度薄弱

一些基层动物屠宰检疫工作人员在实际工作期间，并没有完全意识到的自身工作的重要性，存在不检查或是漏检的现象。很多地方都有基层动物屠宰检疫机构，甚至还会有私人的动物屠宰场。但是在这些基层动物屠宰检疫场，整体的监管力度都比较薄弱；屠宰检疫场的实际环境比较恶劣，基础设施不够完善，无法保证基层检疫的规范性。

1.2 市场以及相关检查部门检查力度较小

有一些商户过于注重经济效益，甚至会出现注水的现象，通过这样的方式私自增加重量；甚至还有一些商户私自进行屠宰等。市场在对肉产品质量进行监测期间，需要与多个部门积极配合，进而充分发挥监管职能[1]。但是现阶段一些监管部门的权责分配不够明确，导致各个部门之间的配合缺乏有效性，导致在实际检查期间，没能及时发现肉制品存在的问题，进而就会对人们的身体健康造成影响。

1.3 屠宰检疫技术水平落后

一些偏远地区的基层动物屠宰检疫场，自身的技术水平和机械设备比较落后。如一些检疫人员只是通过肉眼的方式进行判断，其实际检疫结果与专业性的化学检验方式无法进行比较。基层动物屠宰检疫场的运行资金规模比较小，在对各项指标进行检查期间，始终处于形式化的状态，无法达到国家规定的标准检查要求。在此种状况下，无法将动物身上潜在的细菌准确监测出来，之后在人们食用期间，就会对身体健康状况造成威胁。

2 对策

2.1 强化动物检疫宣传教育力度

各个地区的基层党委、政府、市场监管部门，要认识到正确开展基层动物屠宰检疫工作的重要性，将传统宣传教育方式与信息网络化宣传教育方式进行结合，不断加强动物检疫宣传教育力度。如：充分运用网络信息技术，通过微博、微信公众号等新型形式进行宣传；定期开展电视讲座、访谈、设置咨询台等方式，宣传并明确《动物防疫法》等相关法律法规中的具体内容，进而让人民群众认识到动物检疫工作对于保障自身安全的的意义。人民群众积极配合基层动物屠宰检疫机构的工作，全员支持并加入到动物检疫工作中。在此期间，通过严格执法的方式，对于只注重经济效益而忽视动物检疫工作的商户，进行严厉的批评教育；使各个区域的基层动物屠宰检疫机构，全面提升检疫工作的自觉性，保证肉质产品的安全性。

2.2 加大市场监管力度

为了能够保证基层动物屠宰检疫工作执行的有效性，就要加大市场检查与监管力度。各个监管部门的工作人员明确自身工作职责，做好自身本职工作；运用联合执法的方式，各个监管部门积极配合，杜绝出现徇私舞弊的现象[2]。不定期的对基层动物检疫机构的检疫状况进行抽查，如果在此期间发现了不合规甚至是违法的现象，就要对这些违法乱纪的商户进行批评和惩罚，将其作为危险警告的典型代表，及时更正错误行为；该地区的公安部门也要积极配合，保证基层动物屠宰检疫工作的权威性与可靠性。基层动物屠宰检疫定点机构，还要做好清洁管理工作，对基层定点机构进行统一管理和规划，保证检疫工作符合标准要求。

2.3 政府加大检测设备的资金投入力度

一些基层在实际开展动物屠宰检疫工作期间，即便认识到了该项工作的重要性，但是因为检测设备、检测技术、资金运行状况等多方面因素的限制，无法保证该项工作的有效性。基于此，当地政府就要结合基层动物屠宰检疫工作需求，加大检测设备资金投入力度；基层动物屠宰检疫工作人员也要从提升自身专业能力入手，熟练掌握先进检测设备的使用方式。如：当地政府通过投入适量的资金，为基层动物屠宰检疫工作人员配备红外线温度测量设备，为检疫工作人员提升检疫效率与质量提供设备知识。这样基层动物屠宰检疫工作人员就无需再用肉眼进行观察，这种传统形式的动物检疫方式已经无法满足动物检疫需求。通过正确运用先进性检疫设备的方式，能够全面提升基层动物屠宰检疫结果的精准性。