浅谈永修县生猪屠宰行业发展现状

石志华，丁 超

(永修县畜牧兽医局,江西九江332000）

1 基本情况

农业农村部门接收屠宰监管后，永修县生猪定点屠宰场由从前的19个逐步减少为14个，随着非洲猪瘟疫情影响，陆续关停了一些小型不达标场点。

2 存在问题

2.1 屠宰规模不足

由于该县离省城南昌很近，交通便利，导致外埠肉大量进入本地市场，抢占大量份额。加之全县屠宰企业基本为代宰，无后续合理规划，导致收入单一，发展受阻。

2.2 设施设备落后

该县屠宰企业多为半人工模式，在影响屠宰效率的同时，承担了庞大的人工开支，造成了屠宰企业只能维持，难以向规模化发展。

3 建议

3.1 合理布局

全面考虑城乡发展规划、养殖规模、消费习惯和交通情况等，科学选址、合理布局，逐步形成企业加工跨乡镇流通，甚至跨县域配送的方式。在养殖重点乡镇建厂，减少生猪流通运输造成的损耗，集中精力构建配送体系，由热鲜肉逐步转变为冷鲜肉配送。

3.2 更新设施设备

逐步转半人工屠宰为机械屠宰，精简人员，加强企业日常管理，着重开发屠宰下游产业，扩大业务范围，发展销售网络，成立自己的品牌。与大型批发市场、连锁超市等达成长期稳定的合作，节省成本的同时，保障自身经营收入。

3.3 寻求社会融资

掣肘企业发展的很大原因为资金不足。可以逐步探索融资新模式，积极吸引社会资本，帮助企业多元化发展，通过合资经营、股份制等多样方式，将现有不动资产转化为流通资金，将有效推动屠宰企业建设及解决资金周转不足问题。