为茶而生的茶器，土与火的艺术

陈慧敏

摘要：中国是茶叶的故乡，更是瓷器的国度。建盏与茶文化，相生相息，一同繁荣。茶文化的兴起，为建盏的出现构建了必要的发展条件;建盏的繁荣，促进了茶文化的昌盛。建盏不仅是为茶而生的茶器，更是土与火的艺术。本文从建盏与茶文化的历史起源进行追溯，重笔分析宋代斗茶之风推动建盏发展的重大作用，并随着时代的发展，建盏与茶文化又有了不同的使命和意义。

关键词：建盏;茶文化

一茶一盏一世界。在甘醇与苦涩之中，邂逅茶与水的交融。静心于盏，暖心于茶，行思于己，沉浸于世界。建盏从泥矿烧制成形，经过土与火的涅槃，成为精致的茶器。黝黑的色调，触感的质地，都源于它所经历的炼制。好盏用好茶滋养，而好茶也要依靠好盏来品味。建盏与茶，伴随着中国悠久的历史相生相息。建盏始于名窑林立的宋代，曾几何时，建盏陪伴文人墨客在笔尖的挥洒中留下传世千古的佳作，他们为斗茶赋诗作词，著书立说，而远近有名的莫过于《大观茶论》。在斗茶之风盛行的宋朝，建盏更是让一代君王也为之倾倒，宋徽宗的《大观茶论》中就为茶汤分出了等级：纯白为上，青白、灰白、黄白次之。白色的茶汤唯有黑色的茶器才可凸显，因此，建安的乌金釉盏就被专门进贡给朝廷。除了喝茶，从朝廷流传开来的斗茶习俗，也提高了对于茶器的要求，宋人斗茶决胜的关键是著盏无水痕，只会看到茶汤之上的白色泡沫，而看不到茶水。建盏独一无二的黑釉满足了斗茶的一切需求，斗茶讲求以汤色纯白，汤花咬盏，不露痕迹，若能出现一抹白沫覆盖茶盏那便更是锦上添花。而建盏黑色的釉色，更是完美的衬托出了好茶的白沫。从某种程度上讲，建盏是一个时代兴盛和民生状况的历史见证者。同时建盏是也时代的产物，它集中的体现了宋代的社会政治经济环境，体现了当时的美学思想和工艺技术水平。不仅如此，建盏还是宋代茶文化的产物，并在一定程度上带动了宋代茶文化的传播和发展。

器为茶生，建盏是为茶而生的茶器，同时也是土与火的艺术。它那秀丽典雅的造型、璀璨如星光的釉色装饰、古朴厚重的胎质在黑瓷中散发出来的五彩缤纷，或如星空浩瀚、或如兔毫灵动、又或如油滴漂泊。星斑油滴外观如闪耀的星星，周边带有芒，雨点油滴如雨天之后在玻璃窗上留下的痕迹一般，如同一串串的珠子，鳞片油滴如鱼鳞般呈片状，层层叠叠，具有极高的观赏性和装饰性。注水之后，盏中斑纹随着茶水的温度与光线折射出五颜六色的光芒，如同黑夜中一种闪烁的流星在夜幕里发光，蕴藏着大千世界。宋人蔡襄《茶录》称：“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久熱难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”自然的窑变纹饰，色泽突兀的黑瓷虽然不及白瓷的莹润剔透，亦无青瓷的清幽别致，但是黑瓷建盏天生就带着一种古朴之感。建盏采用手工拉坯，舒展自然，毫无造作之态，坯胎含铁量较高，质地厚重，称为“铁胎”，厚重的质地使整个器物墩厚而富有安定感。黑釉的单纯与窑变的纷繁形成对比，其背后蕴藏的是一种和谐自然、朴素玄妙的审美情趣，是雅与俗、巧与拙双重艺术性的成功表现，建盏这种简素古朴之美与生俱来就和禅意的境界一般有着一种天生的默契。

建盏与人生，养盏即养性。“修于内而形于外”，养人之道也是养盏之道。于阡陌之中，以盏品茶，一处庭院，一隅茶室，一盏茶，一净心，待茶气暧暧，可胜过蓬莱。悟道禅里待月明，一盏空茶也醉人。茶里无花韵自香，盏中平淡意尚浓。以茶可雅志，可礼仁，可行道，可修身。以盏品茶，可品味人生，可观于世界，增添诗情画意的雅趣，更可感悟豁达素朴的人生。这便是建盏的魅力所在。建盏与茶的世界里，苦涩的茶叶邂逅沸水的洗涤，沉浸出一味清香与感触，而盏经过烈火的涅槃才可得以重生。人生如盏，经历过跌宕才组成多彩的人生。

中国的瓷器艺术历史源远流长，瓷器是我国工艺美术史上最为璀璨的一颗明珠，而黑釉瓷器在宋代发展到鼎盛时期，建窑烧制的建盏更把黑釉瓷推向了厉史的巅峰，成为我国传统文化不可分割的一部分。而建盏的发展又离不开中国的茶文化，二者之间相互促进、相互依存。饮茶的习俗和饮茶之风的盛行使得建盏成为了中国陶瓷史上的一朵奇葩，而建盏又把中国茶文化推向了历史的潮流。建盏因茶而生，这是建盏与生俱来带来的使命。建盏也因茶而盛，这是因为在建盏的所有茶器中都是与茶碗息息相关的，更是和茶文化形影不离。而建盏的发展又离不开中国的茶文化，二者之间相互促进、相互依存、共生共荣。建盏的发展经历了从无到有，从共用到专用的发展历程，是茶具发展的缩影和典型。建盏的发展历程与各时代的历史背景、社会人文环境以及当时的茶文化相互作用相互影响。而我国茶文化也经历了漫长的形成时期，进入唐宋的兴盛时期，直至明清的曲折发展时期。茶文化的发展伴随着一个个朝代的更替、兴衰而起伏变化。宋代是我国茶文化最为兴盛的时期之一，其陶瓷茶具在我国陶瓷史上也写下了浓墨重彩的一笔，其中建窑黑瓷茶盏尤为引人注目。随着时代的发展，建盏和茶文化赋予了新的时代意义和价值。作为传统文化的代表，建盏和茶文化在新时代下不仅作为一种生活方式而存在，更是作为一种文化代表、一种艺术形式而存在。新的时代背景下，建盏和茶文化的发展也会愈加辉煌。

近几年来，随着社会的繁荣进步，人们的生活水平日益增高。喜欢爱好茶文化的人也越来越多。现在建盏的制作工艺属于非物质文化遗产，今天的建盏以其独特的艺术风韵和深厚的人文风采深深地吸引了各界热爱中华传统文化的人士关注，而建窑文化的保护和传承也为建盏谋得一处发展的沃土。作为一名建盏工艺传承者，我们都肩负着将建盏文化发扬光大的使命。

参考文献：

[1]罗移峰.浅论宋代建盏与茶文化之关系[J].陶瓷科学与艺术，2013，47 （12）：37-39.