饲粮中添加葡萄糖氧化酶对蛋鸡生产性能的影响*

王恒毅，马义国

（1.江苏省金湖县黎城中心畜牧兽医站，江苏 金湖 211600；2.江苏省金湖县吕良中心兽医站，江苏 金湖 225009）

葡萄糖氧化酶是一种具有良好特性的需氧脱氢酶，能够催化β-D-葡萄糖脱氢氧化生成葡萄糖内酯和过氧化氢，葡萄糖内酯会转化成葡萄糖酸[1]。动物肠道中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生葡萄糖酸，从而降低了动物肠道的pH，在动物肠道中， 大部分的酶在酸性环境下具有较强的活性， 并且动物肠道中的有害菌在酸性环境下不利于生长繁殖，而有益菌能够大量繁殖。 因此，葡萄糖氧化酶能够提高动物体肠道中的消化酶活性，减少消化道有害菌的数量，促进有益菌的繁殖。侯振平等[2]研究了葡萄糖氧化酶对樱桃谷鸭的影响，结果发现饲粮中添加葡萄糖氧化酶提高了肉鸭的生长性能。 赵国先等[3]发现，饲粮中添加葡萄糖氧化酶显著提高了蛋鸡的产蛋率，降低了破蛋率，显著提高了蛋鸡的饲料转化率。本试验采用中试，通过在饲粮中添加葡萄糖氧化酶来研究其对蛋鸡产蛋率、破蛋率、蛋重、采食量和死亡率的影响，为葡萄糖氧化酶在蛋鸡生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 葡萄糖氧化酶，由山东信得科技股份有限公司提供，酶活≥30U/g。 所用蛋鸡为北农大节粮蛋鸡， 由金湖金绿生态农业开发有限公司提供。

1.2 试验设计 试验选取10000 羽健康、 生产性能相近的21 周龄蛋鸡，随机分成两组，每组5000羽。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加0.2%的葡萄糖氧化酶。试验期11 周。基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水（风干基础）

1.3 饲养管理 试验于2018 年6 月15 日到9 月6 日在金湖金绿生态农业开发有限公司进行，预试期1 周，正试期11 周，试验鸡自由采食和饮水，鸡舍温度自动控制，温度稳定在23～27℃，自动清粪、自动光照。 按常规管理、消毒和免疫程序等进行饲养。

1.4 指标测定 试验期间， 每天记录产蛋数、破蛋数、蛋重、采食量以及死亡数，试验结束统计各组的产蛋率、破蛋率、蛋重、日采食量、料蛋比、周死淘率。

2 结果与分析

葡萄糖氧化酶对蛋鸡生产性能的影响见表2。 葡萄糖氧化酶试验组与对照组相比，产蛋率提高了2.88%，破蛋率降低了24.75%，日采食量、料蛋比、周死淘率明显降低，蛋重相近。

表2 饲粮添加葡萄糖氧化酶对产蛋鸡生产性能的影响

3 讨论

葡萄糖氧化酶是一种脱氢氧化酶， 可催化葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢， 能够降低消化道pH， 改善畜禽消化道环境， 从而提高动物的生长性能和成活率[4]。 有研究表明，葡萄糖氧化酶水解产物得到的过氧化氢能够抑制肠道内病原微生物的生长， 并且产生的大量H+可增加肠道的酸度，提高酸性酶的活性[5]。 目前，葡萄糖氧化酶在仔猪[6-7]、肉鸡[8-9]上均有研究，在蛋鸡上的研究偏少。 本试验在现有研究基础上加大了群体数量， 研究了饲粮中添加葡萄糖氧化酶对蛋鸡产蛋率、破蛋率、蛋重、日采食量、料蛋比和死淘率的影响。 试验发现，在饲粮中添加0.2%的葡萄糖氧化酶，提高了蛋鸡的产蛋率，并且降低了破蛋率，产生这样的原因可能与钙磷的吸收及机体机能有关， 葡萄糖氧化酶消化底物产生的H+降低了肠道环境的pH值， 在酸性环境下， 更有利于动物体对钙磷的吸收。 本试验研究发现日采食量和料蛋比也有所降低，可能与葡萄糖氧化酶消化底物有关，饲粮中添加葡萄糖氧化酶提高了机体对饲料的利用， 促进机体利用了更多的营养物质， 从而降低了采食量和料蛋比。本试验还发现，添加葡萄糖氧化酶降低了蛋鸡的死淘率， 这可能与葡萄糖氧化酶作用底物后产生的H+和过氧化氢有关，葡萄糖氧化酶消化底物产生的H+抑制了肠道中有害菌的生长，促进了有益菌的繁殖， 从而改善了蛋鸡消化道的内环境，此外产生的过氧化氢也具有杀菌作用，能够杀死好氧菌，从而提高了蛋鸡的抵抗力，降低了蛋鸡的死淘率。

4 结论

从本试验结果来看，饲粮中添加0.2%的葡萄糖氧化酶提高了蛋鸡的产蛋率， 降低了蛋鸡的采食量、破蛋率、料蛋比、死淘率，在生产实践中在蛋鸡饲粮中添加0.2%的葡萄糖氧化酶可达到较好的效果。