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科技赋能 模式创新产业园撑起“致富伞”

2020-02-07张凯泰安市永乐食用菌科技有限公司

中国农村科技 2020年11期
关键词:双孢菇食用菌产业园

文/张凯 泰安市永乐食用菌科技有限公司

永乐食用菌科技有限公司员工正在采收双孢菇

推进农业产业转型升级,是乡村产业振兴的重点任务。山东省食用菌产业目前发展较快,但面临品种退化快、生产成本高、病虫害严重等较多问题,加之科研滞后、自主知识产权优质高产品种少,严重制约了食用菌产业的持续健康发展。泰安市永乐食用菌科技有限公司通过建立综合性产业园—永乐食用菌产业园(以下简称“产业园”),以科技创新、模式创新为抓手,以产业园为平台,发挥本地资源优势,使食用菌产业成为当地农业发展新动能和新亮点,走出了一条科技创新和改革驱动的农产品流通新模式。

产业园积极发挥示范带动效应,通过党建引领,积极服务当地农业增产增效;以科技为驱动,研发双孢菇液体菌种深层发酵技术、双孢菇智能化环控系统、双胞菇周年化生产工艺控制技术、食用菌基料地蛆防治技术等课题,目前双孢菇周年化生产工艺控制技术已全面完成,运行良好,效果显著,年产食用菌产品4000多吨;改革农业生产模式,多业态融合发展(整合产业园周边果蔬种植、加工、农产品进出口贸易、冷链仓储物流等业务,多种渠道为当地农业发展谋出路、想对策;通过开展展销会、电商销售、商超直销等多种模式促进农业增产增效,年果蔬冷链周转量2万余吨,各类农产品出口额3900多万元,已成为泰安市东部快速崛起的新型农产品种植加工、仓储物流、贸易流通中心)。

产业园重点建设工程技术中心、产品工程实验室和食用菌实验室、农产品出口基地,致力于研究菌类健康益生系列高端产品设计和研发,以实现深加工为方向,形成了以食用菌为主、集多类农产品销售流通的综合性服务平台,借助产业园完备的冷链、仓储、物流、运力基础装备及资源,形成辐射广、出口方便、功能齐全的农产品冷链物流体系,推动当地优质农产品外销及流通,健全食用菌产业园各项社会服务职能,服务社会民生发展。

产业园落成于2019年年底,食用菌种植面积150余亩,年产食用菌达4000多吨,是目前山东省最大的双孢菇单品种植基地。产业园内建有冷链仓储库、分拣车间、交易中心、物流配送中心等设施,以绿色、生态、可循环为导向,以服务民生、科技创新、共谋发展、创造价值为目标,积极带动周边企业、合作社参与业务发展。

走科技创新道路发展优质高效农业促进乡村产业振兴

以科技赋能,产业化创新发展。重视科技研发对农业发展的支撑作用,以科技创新为动力,发展市场短缺菌类产品,填补山东省在相关领域的空白。通过与山东农业大学、泰安市林科院开展多种形式合作,共同研发新技术、新工艺,重点形成了双孢菇液体菌种深层发酵技术的创新、双孢菇智能化环控系统构建工艺改进,小麦秸秆发酵组配成双孢菇基质过程的优化,实现了北方地区在工厂化控制条件下的双孢菇生产,成为相关行业的独创案例,加快了本土品牌和产品育成,一经上市很快成为了热销产品,有力占据了市场先发优势。高效利用科技研发成果,按照绿色、生态、循环的农业发展理念,利用环保昆虫直接在菇床上对菌糠进行原位连续转化处理,因地制宜,在产业园开展“料—菇—虫”循环利用技术实验,形成农业生产各环节相互转化利用,建立相互融合、促进的现代产业化农业。

目前,双胞菇周年化生产工艺控制技术、食用菌发酵料地蛆防治技术、食用菌基料地蛆防治技术已日趋成熟,效果显著,运行良好,值得继续深度研发改良并在我国北方地区推广应用,从而促进优质、高效现代农业发展。在研发过程中,产业园形成各类知识产权、技术专利6项,大大提升了科技成果的转化率和社会经济价值。

发展高效农业,促进区域协调发展。通过与高校专家合作,经反复实验改进生产流程,产业园以食用菌为核心,建立循环经济示范模式,形成“农作物种植-秸秆发酵利用-鲜菇种植-废料加工利用-有机蔬菜种植”的生态循环产业链条,菌菇生产利用周边乡镇大量废弃秸秆,鸡、牛养殖场每年可产生大量粪便,着重解决秸秆焚烧污染空气和畜禽粪便污染水源问题,通过引导、宣传,统一组织运输车辆、设立仓储,统一管理、调配,减少外地原料运输成本,降低生产成本和对生态资源的影响。

生产后菌渣废物再利用,在双孢菇菇床上将双孢菇菌渣、菌糠等废弃物资源饲喂环境昆虫白星花金龟,产出昆虫源蛋白和虫砂有机肥,昆虫源蛋白可以用于蛋白饲料,虫砂可以制成有机肥,建设有机肥料加工厂,利用产业园物流资源,统一运送还田,实现了有机物料的原位连续转化,形成“闭环式循环”。发展高效优质生态型产业,实现经济效益和生态效益协调发展。

菇房内栽培的双孢菇

建立科研机制,丰富行业业态,科技创新提升农业附加值。食用菌产业涉及育种、栽培、植物保护等多个学科,未来发展前景广阔,目前产业园已建立工程技术研发中心,把这些专业构建成一个有机整体,在高端科研领域内进行协作攻关,结合现有种植种类,采用物联网技术及精准化栽培管理技术,建成集成示范科技、良种良法配套、绿色节本增效于一体的智慧食用菌;快速形成拥有食用菌产业创新种质、新品种培育、保种、栽培、病害防控、加工等核心硬核技术的食用菌产业标杆企业,形成三产融合的创新型经济产业园。

发展出口贸易 融合发展推动产业升级

创新体制机制,谋划发展新策略。现代农业产业化以市场为导向,以体制机制创新为突破口,吸引专业团队和人才,面向国际市场,用现代企业经营管理思路开展产业化经营,将新品种引进和繁育、栽培管理与加工技术创新、成果转化、企业孵化、技术服务、人才培养、科技扶贫、科研交流有机结合,以食用菌产业创新发展、产业化应用为目的,形成自主经营、自负盈亏、带动区域经济发展和科技扶贫的创新平台。

完善出口产品品类,提升产业附加值。目前,产业园已成立政策研究中心、技术中心、设立产品工程实验室和营销策略研究室,致力于研究菌类健康益生系列高端产品设计和研发,以实现深加工为方向,重点研发以食用菌为主要原料的各类即食食品和休闲食品,以实现农产品经济价值高效转化。2020年年初,产业园的食用菌精加工车间开工上线,将双孢菇做成罐头、双孢菇切片等开袋即食系列产品,产品鲜销和加工并举,线上线下和跨境同步销售,发挥产业园的示范作用,为当地带来经济效益、社会效益和生态效益,推动当地产业调整、农业增产、农民增收作出了应有的贡献。

进一步健全产业园功能,促进农业出口发展。目前,形成了以食用菌为主、集其他多种农产品销售流通的综合性服务平台,产业园冷链、仓储、物流、资源基础设施完备,能够形成辐射周边的农产品冷链物流体系。产业园地处交通要道,借助大数据、物联网、线上销售、物流管理平台发挥产业园对周边城市和地区生活服务功能优势,积极对接省会生活圈,强化物流体系辐射、周转能力,能够提升产业园各类农产品流通效率和附加值,健全农产品流通体系,推动当地优质农产品外销和流通,服务经济社会民生发展。

依托产业园为平台 全方带动农业发展

永乐食用菌产业园菇房

服务当地农业,做好脱贫攻坚“桥头堡”。产业园建立初期即在运营单位和发起合作社党员中建立起了党支部,由全体党员带头,将脱贫攻坚工作作为产业园各项工作的出发点和终极目标,将服务人民群众、助推农业经济发展贯穿产业园各项工作始终,党支部及时了解农业发展政策问题、技术解决方案等,迅速反馈、指导产业园工作,为产业园各项工作开展找准了方向和突破点,成为服务农户、产业园发展的重要保障和“定海神针”。

心系困难群众,服务农户,保障为农民增收服务社会民生。产业园运营后,积极吸引驻泰高校、科研院所中各类专家顾问组成专家智库团队。木耳项目开展初期,产业园提供20000棒木耳菌包,引导农户到产业园参与木耳种植或在自家土地种植,并与每一家农户签署包销协议,验收质量合格的全部收购,收购价格比市场价格可以高0.1元/斤,当年每亩地增收约2000元左右。产业园木耳种植项目赢得了周边农户的口碑,许多农户主动找上门签订包销协议。质量稳定得到了外商的认可和信赖,销售额呈几何式增长。

产业园运营以来,经与各级部门协调,优先安排周边贫困户劳动力50余户从事产业园运营或种植工作,带动困难群众劳动致富,安排残疾人员到自己的产业园从事力所能及的劳动,以增加收入。积极引导保全村及周边群众进行双孢菇、木耳等食用菌高效栽培,统一配料、统一上棚接种、统一服务指导、统一收购销售,人均年增收约2万余元。依托产业园服务农业发展,切实为广大农户增收、农业增效走出了新路子,赢得了社会各界一致好评。

优化资源配置,完善物流配送体系,充分发挥产业园服务职能。农产品产业化发展是农业现代化发展的必然趋势。引导当地企业在产业园开展农产品收储、加工物流业务,以产业园为依托,做好农产品收储、物流运输工作,完善各类、各级物流配送网络体系,提升产业园对地方经济的支撑作用,优化区内资源配置,做好农产品流通保障工作。2020年,受全球疫情影响,产业园组织仓储、物流资源积极参与抗击疫情工作,协助政府做好应急保供工作,向各地发运农产品2000余吨,运输车参与抗疫物资调配200余台次,截至2020年第二季度,完成农产品出口约2200万元,较上年同期增长约15%,产业园区域影响力和服务能力显著提升,对地方经济发展的贡献进一步增强。

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