基于“设计扶贫”下的农产品品牌开发与创新*

（东北林业大学,黑龙江哈尔滨 150040）

一、引言

设计扶贫是一项基于精准扶贫的创造性重组理念，是设计师基于对当地特色产品敏锐的洞察力，以创新设计方法为载体，运用多种学科知识对现有的资源进行创造性重组设计，以此来激发传统资源的开发利用。通过对新观念、新技术的运用，搭建起新的生产消费系统，以实现当地新的生产生活方式，[1]增强当地的文化塑造，带动相关产业运行，以此得到循环产业链，解决贫困盲点。

二、农产品艺术设计现状

2020年初开始，新型冠状病毒疫情逐渐席卷全球，导致我国各个产业的发展进程缓慢，其中，疫情对于农业的影响尤为明显。疫情阻碍了“春耕”，同时使大多类似市集的交易场所关闭，使农民的生产资料严重不足[2]。农产品滞销已经成了扶贫助农任务的首要问题，农户回潮已经成了当务之急。本次研究项目是以疫情期间的经济恢复为背景，但不局限于疫情期间的可持续乡村扶贫方法的探究。

三、农产品开发与艺术创新

1.通过艺术设计手段可以扩大农产品的销售范围和受众人群。从前的乡村贸易仅于乡村与乡村之间的市集，而打造农产品品牌，则是要把农产品面向全国，乃至全世界。在农产品质量一致的情况下，只能改善营销手段，而艺术设计则是营销手段的基础。在具有美感的基础上,要考虑艺术设计能够突出商品的特征,能够准确传递商品信息，能给顾客留下较为深刻的印象,从而激发消费者的购买行为。[3]

2.通过艺术设计的表达可以引领乡村的审美趋势，促进乡村艺术和传统文化的发展。随着经济的发展，人们开始向往自然，一些经济水平较高的欧洲国家已经开始出现了逆城市化的现象。我国对于乡村的印象还停留在一个贫穷落后的情况，因此，艺术设计将当地传统文化做到简约符号化，以此来形成品牌形象，不但能够带动当地的经济发展，也能够使人们感受到乡村的青山绿水。比如非物质文化元素在包装上的应用，不仅提高农产品的艺术内涵与美学品位，在改良了呈现形式的同时有利于非物质文化和传统文化的保护与传承。[4]

四、具体实施形式

1.利用产品质量和当地特色来打造乡村的农产品品牌。产品质量过硬是一切的首要前提，在进行农产品品牌开发与创新的选择上，首先要对当地农产品进行具体的考察，筛选出具有当地特色的优质产品，使农产品品牌根基牢固。在此基础上融入当地特色文化，以此来发扬当地特色，发挥出地标式特色产品的优势，打造出远近闻名的品牌效应。

2.通过改善农产品的包装设计来提高产品销量。对于农产品的包装设计要满足以下需求：首先产品的包装设计要符合当代审美趋势；其次包装设计要具有产品当地特色；最后农产品包装设计要有功能上的改良。当地特色是塑造和维护农业品牌的利器，在传播农业品牌的理念、满足消费者美学诉求中发挥着重要作用。[5]（见文末图1）。

3.开展网络上的系统营销策略，能够丰富销售形式、稳定销售结构，以此来增加受众人群。近年来，网络营销成了多行业的重要部分，在疫情期间，网络所受到的影响也远小于线下。以淘宝和b站的合作为例，现在淘宝与b站的合作就是一种优势互补。首先b站作为最大的视频学习类网站，用户范围广，在平台上对各类产品进行讲解，能够吸引消费。而B站与淘宝合作，是主播销售淘宝中的产品，将淘宝中被动搜索的产品通过平台快速进入人们的视野，以此来增加消费，是主播、视频平台、销售平台和销售方的互相促进、合作共赢的过程。

4.开展低成本旅游能够保证当地的可持续发展，使自然与经济共同发展。受疫情影响，不只是乡村的经济受到损失，根据我国的调查，2020年三月我国的失业率达到了5.9%（数据来源于中华人民共和国人力资源和社会保障部），一季度全国居民人均可支配收入增速下降至0.8%（数据来源于中国经济网）为此低成本旅游已经成了一种趋势，而乡村旅游既能减少支出，更可以带动当地各相关产业的形成，也增加了当地就业岗位，解决当地就业困难问题，也使当地有更多的发展机会。在未来以自然为中心并在保护农村的生态环境为前提下, 进行低成本的改造建设, 能够使自然与经济相辅相成。[6]

5.打造乡村风格的名宿以及民俗博物馆，不仅能够直接拉近与游客的距离，也能引领游客深入的了解当地的文化。民宿的设计要符合当地的民风民俗，让旅客能够感受到乡村旅行的文化价值的同时直接拉近旅客与当地文化。（图2)例如针对侗族古村寨的旅游，是通过侗族文化的历史文化特征，对其加以提炼编排，用现代的图形语言、设计技术，去塑造具有侗族文化的品牌形象。[7]博物馆可以将当地传统建筑进行修缮和内部的导视设计系统，辅以侗族大歌、趣味侗语等非物质文化遗产，使观众对于非遗信息的获取不再局限于非遗产品本身。[8]以侗寨的整体环境为例,要加强对村寨的保护工作,保证能够还原原汁原味的原始村落状态。[9]民俗博物馆重点起到展示的作用，可利用博物馆APP等智能产品，形成信息化产品，同时还体现了“以用户为中心”的人文精神与科学理念。[10]

图2 湖南省怀化市侗境乡居民宿外景照片

五、结语

农产品品牌开发与创新不再是仅有一种方法的扶贫任务，而是以农产品为核心，以此来带动乡村经济发展，引领其他产业兴起，形成具有相同文化内涵的产业链，成为一种独特的营销体系。这种帮助农户进行农产品品牌开发与创新的方法不只是设计产品，而是通过对于当地农产品进行包装，从而达到打造品牌与知名度、吸引游客进行乡村旅行、继而再次带动当地经济发展的良性循环。