赣南采茶戏《割韭菜》进入南昌中学特色音乐课堂的实践研究

陈悦　张裔侃

摘要：2006年，采茶戏被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，赣南采茶戏也因此进入世人的眼前。赣南采茶戏是江西采茶戏中最有代表性的一种，发源于江西安远县九龙山一带，约有三百多年的历史。本文通过赣南采茶戏《割韭菜》这首简单又有一定代表性的戏曲音乐，带入到南昌市中学的音乐课堂，让更多学生了解赣南采茶戏，体会到中国传统戏曲的魅力。

关键词：赣南采茶戏  中学  教育

中图分类号：J60-05 文献标识码：A 文章编号：1008-3359（2020）24-0110-04

在中学教育中，音乐并不是一门很重要的学科，中学生在学校学习音乐的时间也不是很多，那学习中国传统的戏曲音乐的机会也就少了，故笔者希望更多的中学生开始了解并学习中国传统戏曲音乐。

“只有民族的才是世界的”。这句话是现在常常听到的一句话，在这句话中强调了民族的重要性，也就是说有了自己本民族的特色文化在这个世界才能更好的存留下去。现在，政府也比较重视中国传统文化的教育，在2016年的十一国庆节江西南昌成功举办了2016艺术江西国际博览会，这里的其中一大板块是跨界论坛，邀请了国内外著名艺术家、评论家、策展人、鉴定家、史论家等多领域的专家学者，这其中就有赣剧和赣南采茶戏的代表人，有当代著名戏曲史家、曲艺家、戏剧编剧万叶老师和江西科技师范学院音乐学院院长黄玉英教授。

在江西省，传统戏曲有赣剧和江西采茶戏。其中，在建国后赣南采茶戏进行了改良，很多作品改用普通话演唱，从而让大部分人可以听懂唱词所讲的内容。在对赣南采茶戏查询发现赣州市厚德路小学已经开展了“赣南采茶戏进校园”活动，故笔者希望不仅在赣州赣南采茶戏可以进入校园，在江西的其他地区也可以进入校园，使江西的学生可以了解赣南采茶戏，让学生体会到中国传统戏曲的魅力，了解江西的地方戏曲艺术。

一、赣南采茶戏《割韭菜》的音乐分析

赣南采茶戏是江西采茶戏中最有代表性的一种，发源于江西安远县九龙山一带，约有三百多年的历史。其音乐属于曲牌体（联曲体），大多数曲牌唱腔来自民间，又与民间文学有机地结合在一起，起初是用客家方言演唱，后经过改良有了用赣南普通话演唱的版本。赣南采茶戏包括三腔一调，分别为茶腔、灯腔、路腔和杂调。这首《割韭菜》属于路腔这类。

路腔，是由于适应路上行走时而得名。路腔经历代的老艺人长期沿用，跟茶腔和谐一体，成为赣南采茶戏演唱风格和特点组成部分。但在这几百年的历史长河中，因传唱记谱不同，所以有不同版本的《割韭菜》，本文笔者选择了两个版本的曲谱进行分析、比较。一个版本的《割韭菜》是选自1953年版江西省音乐工作组的《赣南采茶戏音乐》，另一个版本选自中国戏曲音乐集成江西卷下册。

以1953年版的《赣南采茶戏音乐》中的《割韭菜》乐谱为例，在开始的标题中说明了《割韭菜》一般为女生或者是旦角所唱，节拍为四二拍和四三拍。戏曲名为《割韭菜》，顾名思义就是在劳动时唱的歌曲，所以在标题下有介绍这首曲子的风格是劳动快乐的。这个曲谱上并没有直接写出这首歌曲的调子，但在旁边写了低音5和中音2，是胡琴类记谱中的定弦，大致是西方所说的G调，主要伴奏乐器为勾筒（二胡类）。

这首曲子旋律比较简单，总共为15个小节，从曲谱上看总共由两个乐句组成，第一句为前9小节，第二句为后6小节。但在戏曲的唱词上，这首曲子只有一句话。这首曲子的主要唱词是：“姐在园中割韭菜，一心一意等到我的情郎哥，有情我的郎，等到我的郎”。在这首短小的曲子当中还发现了唱词和衬词几乎各占二分之一，体现了赣南采茶戏的唱腔特点“唱词不够，衬词来凑”。因在赣南采茶戏中伴奏最多的是胡琴类的乐器，所以在乐谱中有琴谱（下图为第一乐句）。听过这音调后，发现这首曲子的前一句与《茉莉花》相类似，后用赣南特有的衬词演唱结束。

这首曲子的第二乐句除了主要唱词“等到我的等到我的郎”，其余的都是该戏曲当中的衬词，这就有了很明显的赣南采茶戏路腔特点（下图为第二乐句）。从该戏曲的整体上来说，是比较活泼、欢快的，与人民的生活紧密相连。艺术来源于生活又高于生活，而艺术包含音乐，所以音乐与生活是不能分开的。

另一个版本的赣南采茶戏《割韭菜》选自中国戏曲集下册江西卷，这个版本是现在的，所以在标题处写的就比第一个版本更为详细，写明了是选自《取奶》当中的一首，现在在网络找到的视频大都是这个版本的演唱。这个谱子是由江西戏曲音乐学会理事王爱生先生记谱，曾祥英老师演唱的。这首戏曲旋律与之前的相比较复杂，总共为18个小节，与之前的相比小节数多了3个。

现在，我们把兩个版本的赣南采茶戏《割韭菜》继续进行比较。根据赣南采茶戏《割韭菜》的大致旋律，分为两个乐句，以下是第一乐句的两个版本的比较与分析。在两个版本的第一小节中第二版本是第一版本的变体，第二版本保持了第一版本的板眼上的音不动，在第二、三小节中第二版本也有简单的变体，但在第四小节第二版本的变化较大，是以第一版本的第四小节的第一拍展开的。在第二版中第五小节所唱是衬词，在第一版本中没有，所以这就比第一版本更具有活力，剩下的到第一乐句结束都是简单的加花变奏。

以下是赣南采茶戏《割韭菜》的第二乐句的比较与分析。因衬词在这句中比较多，且衬词唱出来比较自由，所以这句两个版本比较来说，相距较第一乐句来说比较大。在第一版本中主要唱词“等到我的郎”的前面有三个小节的衬词演唱，而在第二版本中主要唱词“等到我的郎”的前面有五个小节的衬词演唱，但是在两个版本中有两个小节的旋律、音高、节奏是非常类似的。这两个版本的最后结束的两拍是一样的，这也就表明不管曲子版本如何变动，板眼上的音是一致的，我们生活的时代在变化，所以曲子也会根据不同时代的审美进行变化，使之更能符合不同时代的艺术审美需要。

通过以上两个版本的赣南采茶戏《割韭菜》比较分析，我们发现大部分的音乐素材（唱词）都是来源于民间生活的，这样就更能通俗易懂了。根据历史的变迁和转变，第二个版本的戏曲音乐就是第一个版本的变体，主旋律听起来一样，但仔细听又不一样了。这首曲子音乐听起来更像是江苏民歌《茉莉花》的变奏，所以赣南采茶戏《割韭菜》是《茉莉花》变奏和赣南采茶戏特有的衬词构成的。

二、赣南采茶戏《割韭菜》的教学实践探索

（一）赣南采茶戏《割韭菜》的教学设计

1.教学目标：

（1）学唱歌曲《割韭菜》，并能有表情地演唱。

（2）初步了解赣南采茶戏的历史和唱腔分类。

（3）引导学生根据《割韭菜》简单版本的主旋律，在保持原主旋律的基础上即兴创作音乐。

2.教学重、难点：

（1）指导学生练习清晰的咬字吐字，用明亮的声音演唱赣南采茶戏《割韭菜》。

（2）根据《割韭菜》的简单版本的主旋律，在保持原主旋律的基础上即兴创作音乐。

3.教材分析：

《割韭菜》是赣南采茶戏当中的路腔代表曲之一，节拍为四二拍和四三拍，A大调。这首曲子是由艺人传唱记谱的，大致分为两种乐谱，一首简单的和一首复杂的。以简单版本为例，这首赣南采茶戏《割韭菜》为单一乐段的结构，前半句为主要旋律和唱词，后半句大部分为衬词，后半句为前半句的变化再现。在听这首曲子时，会感觉听起来很熟悉，其实是与江苏民歌《茉莉花》相类似。这首曲子的唱词不够，只有一句话：“姐在园中割韭菜，一心一意等到我的情郎哥，有情我的郎，等到我的郎”。但其中又有很多衬词，所以在赣南采茶戏中有“唱词不够，衬词来凑”的讲法。这首《割韭菜》的音调是由类似鲜花调《茉莉花》的变奏与赣南特有的路腔衬词构成。歌曲简单活泼，是一首容易学会又有赣南采茶戏特色的歌曲。

（二）赣南采茶戏《割韭菜》的教学过程设想

1.导入新课

首先教师设问，哪位知道赣南采茶戏的相关信息的，给同学们讲讲？然后教师向学生讲解赣南采茶戏简介，并开始播放赣南采茶戏《割韭菜》。

这里的教学要求是教师要随着多媒体播放赣南采茶戏《割韭菜》的音乐向学生实时讲解什么是赣南采茶戏，什么是割韭菜，学生要认真聆听，了解赣南采茶戏《割韭菜》。

2.学习歌曲

第一，先学习简单的赣南采茶戏《割韭菜》的乐谱，初次聆听赣南采茶戏《割韭菜》，但注意要记住听这首戏曲的初步感受，可以感受情感是欢乐的还是悲伤的。

第二，播放复杂版本的赣南采茶戏《割韭菜》，要记住这两种版本大概有什么不同之处和相同之处，做了分析后能更好的为下面所上的即兴编曲课程打基础。

第三，歌词学习，教师要帮助学生一起运用节奏朗读法，学生齐读戏曲中的唱词，先读一次，教师要细心教导使学生不会读错后，再连续的、不要错的朗读二次。

第四，学习简单版本的赣南采茶戏《割韭菜》，小声跟唱曲谱为3至5遍后开始慢慢的加入歌词进行演唱，跟着教师唱3至5遍后，全曲全员合唱。教师在学生学唱时，要注意随时纠正学生演唱的不足，使学生更好的演唱。

第五，学习复杂版本的赣南采茶戏《割韭菜》，学生可跟着伴奏轻声学唱，练至3至5遍后，全曲全员合唱。

第六，复习两首戏曲音乐，演唱两个版本的赣南采茶戏《割韭菜》。

3.集体在简单版本的《割韭菜》基础上即兴创作音乐

首先，集体分析两个版本的音乐不同的衬词和相同的主要唱词，可以找到一些音乐创作的规律。例如，只保有主干音，在主干音旁添加辅助音等。

其次，以学习小组为单位指导学生在简单的规律中即兴创作音乐。例如，在乐曲的第一小节中主干音是31和2，运用补充加花法可以改变为3531和2或者3531和23等;再例如以第三小节为例，在保留板眼音的基础上运用骨干减音法改成更简单的旋律，112和53改为12和5等。

最后，学生小组演唱自己所创作的歌曲。

4.课堂小结

本节课我们一起学习了一首非常好听的江西传统戏曲赣南采茶戏《割韭菜》，通过学习我们还了解到什么是赣南采茶戏，同学们还能够对戏曲音乐进行简单的即兴创作，希望同学们还可以创作出更好的音乐。

三、结语

笔者通过把赣南采茶戏介绍给南昌中学生来探索如果做一本关于本省曲艺艺术和戏曲艺术的校本教材在全省是否可行。在实践过程中，笔者发现大部分中学生并不知道本土中有哪些曲艺艺术和戏曲艺术，这应该是教师的疏忽。筆者认为教师应在自己能力范围内做到对于本土曲艺艺术和戏曲艺术的介绍与普及，让学生对于本土的曲艺艺术和戏曲艺术有一定的了解。而在教师与教材方面，笔者认为是否可以编写一本简易的校本教材用于本省曲艺艺术和戏曲艺术的普及？或者是否可以请曲艺艺术和戏曲艺术表演者来给全省音乐教师来上公开课？从而让更多学生了解赣南采茶戏，体会到中国传统戏曲的魅力。

参考文献：

[1]江西省音乐工作组.赣南采茶戏音乐[M].南昌：江西人民出版社，1953.

[2]《中国戏曲音乐集成》全国编辑委员会，《中国戏曲音乐集成 江西卷》编辑委员会编.中国戏曲音乐集成江西卷下册[M].北京：中国ISBN中心，1999.

[3]廖军.赣南采茶戏探究[J].南方文物，2001（04）.

[4]刘洪忠.浅谈赣南采茶戏的创新和发展[J].中国戏剧，2010（03）.

[5]黄玉英，袁大位.江西客家音乐文化[M].北京：人民音乐出版社，2014.

[6]黄玉英，沈丹.赣南客家采茶戏的艺术特征[J].地方文化研究，2016（06）.