胃癌是什么？什么人容易得胃癌？

文 秦兰（简阳市人民医院）

导读

胃是我们人体内重要的器官之一，它的作用是帮人体消化食物、储存食物同时也可以杀灭食物中的细菌。它位于膈下，上方连接着食道，下面连通着小肠，上口为贲门，下口为幽门。而胃癌是源自于上皮的恶性肿瘤，是最常见的消化道恶性肿瘤，目前为止，在所有恶性肿瘤的发病率排行中，胃癌仍名列前茅。由于早期胃癌并无明显症状，或症状较为轻微，以致于临床中很多患者发病后已处于晚期。据相关数据统计，我国每年约有十七万人因胃癌死亡，几乎是所有恶性肿瘤死亡人数的25%，而且以每年增长两万新发患者的速度持续增长，已经成为严重威胁我国人民身体健康的疾病之一。所以希望大家加深对胃癌的了解程度，尤其是以下八类胃癌高发人群，在日常生活中更要注意。

第一类：喜好空腹食用酸性食物的人

当人体处于空腹状态时，胃酸的浓度则会有所增长，如果在此时大量食用酸性食物，那么胃酸则会和食物中的成分相结合，从而形成极难溶解的沉淀物，当这种物质结成大块之后，则会导致胃内压力增高，从而引发胀痛、反酸、胃胀等一系列不适症状和消化系统疾病。比如柿子，这种食物中含有果胶、鞣红素、柿胶酚等物质，空腹食用极易引发“胃柿结石症”。又比如山楂，众所周知这属于酸性食物，具有消食的作用，但是若在空腹时大量食用，不仅无法获得饱腹的效果，相反会越吃越饿，从而加重胃部疾病。故建议患有胃溃疡、十二指肠溃疡或是胃酸过多的患者，少吃山楂、李子、柠檬等酸性食物，尽量做到不吃，以免增加胃酸的分泌量，刺激胃黏膜，以至于影响胃溃疡的愈合速度，引起胃癌的发生。

第二类：喜好油炸食物的人

因为食物经过油炸之后，会有大部分的颗粒被油脂包裹，导致其无法与淀粉或是蛋白接触，再加上油炸食物质地较为坚硬，难以咀嚼细碎或是搅拌均匀，基于此，会影响胃部和小肠消化食物的效果，从而增加肠胃的负担，进一步引发恶心、反酸等不适症状，而这些因素都会给胃部带来伤害，增加胃癌的发生率。

第三类：喜好吸烟的人

自古以来，在人们的认知中都以为吸烟所产生的尼古丁只会进入肺部，其实不然，烟雾也会随着消化道进入到胃部，给胃黏膜带来直接的刺激，从而诱发黏膜下血管痉挛、收缩或引发胃黏膜缺血、缺氧等症状，久而久之则会造成胃溃疡，引发胃癌。

第四类：喜好饮酒的人

常言道“小酌怡情，大酌伤身”，这句话不无道理。适当饮用葡萄酒、米酒等低度酒能够促进胃部血液流动量，但是若长期或是一次性饮用大量的烈性酒，则会直接损伤胃黏膜保护屏障，引发水肿、充血、糜烂，甚至有胃出血的可能，从而给胃癌的发生创造可乘之机。所以建议大家如无必要情况尽量不要喝酒，饮酒之前也要适当食用食物，以此来降低酒精对胃肠道的刺激程度。

第五类：幽门螺杆菌感染者

据相关调查显示，胃癌的发生与幽门螺杆菌感染息息相关，且经临床专家的多次研究也证实，在幽门螺杆菌感染者身上胃癌的发生率要远高于常人四倍。而这种病菌主要是由于饮食不洁、互相传染所致，所以希望大家能够定期检查，若发现家中有幽门螺杆菌感染者一定要叮嘱以积极治疗，并实行分餐制，以免交叉感染，增加胃癌的发生机会。

第六类：喜好过烫食物的人

人体内部的消化道黏膜十分脆弱，耐受温度最高为五十度至六十度，若食物高于这个温度则会烫伤黏膜。比如刚沏好的茶水，温度可达到九十度左右，若此时饮用极易烫伤消化道黏膜。此外，若长期反复食用过烫的食物，则会导致黏膜受损部位在未完全修复的情况下再次受到破坏，而受到反复受损、修复的影响，久而久之黏膜就会出现质的变化，极易发展成为癌症。

第七类：喜好食用熏制食物的人

比如腌肉、熏鱼等加工肉制品，这些食物中含有大量的亚硝酸盐，极易转化为亚硝酰胺，作用到胃部之后短时间内即可引起肿瘤的发生，而这也正是胃癌多发于沿海地区、邻国日本的主要原因。据瑞典科学家研究发现，一个人每日食用加工肉制品的摄入量每增加三十克，胃癌的发生率就会增加15%至38%。所以希望喜好食用熏制食物的人尽量降低食用次数，可以偶尔尝尝鲜。但是要注意，在熏烤食物的时候不要与火苗直接接触，熏烤的时间也要控制不宜过长，如果食物被烤焦则不要继续食用。另外在食用烧烤食物的同时可以吃一些富含维生素的水果和蔬菜，以此来提高抵抗致癌物的效果。

第八类：三餐不定时的人

胃部属于一个遵守时间表的器官，而且胃液的分泌在二十四小时内具有生理性的低谷期和高峰期，以便于能够及时消化食物。如果胃蛋白酶和胃酸未能受到食物的中和，则会直接消化胃黏膜，从而破坏胃黏膜。而饥一顿饱一顿、不吃早餐加之偶尔暴饮暴食、食用夜宵等，都会给胃癌的发生创造有利实际。相关调查显示，长期三餐不定时的人患有胃癌的几率要高于常人1.3 倍左右。所以建议大家按时按量吃饭，如果无法按时也应在身边准备苏打饼干、燕麦等零食，以便于不能及时吃饭时为身体补充能量，抵抗胃酸的侵害。但是需要注意，这个方式仅适合偶尔应对，不能长期应用，这样做一样会给胃部造成伤害。

以上就是本文所讲有关于胃癌的知识，希望大家能够用心阅读，尽量远离胃癌的伤害。