酱香

欧阳滢

我是一颗在潮实默默转动的小行星，始终有自己的轨道，在摄影和读书上，慢慢地运转。生活不止有眼前的苟且，还有诗意的远方。我喜欢用我的镜头发现苟且里灿烂的远方，赋予生活美好的意义。方寸之间，定格瞬间，自己的心真切地感知生命，热忱面对失败和竞争，这是属于生活的仪式感。同样的仪式感，还在于字里行间的墨香味。特别乐意和朋友分享我看的书，就好像把朋友介绍给另一个朋友，充满期待的，希望我的朋友也喜欢。读书是一件特别安静的事，我爱所有安静的事物，认识我的同学都知道我是多么热忱地沉醉着故宫的故事，在书里，在纪录片里，我慢慢走近故宫，越发强烈地希望自己未来能成为一位守护文脉的故宫人。哪怕沧海一粟，能像他们一样，在历史的对岸，偏安烟火一隅，赏秋天银杏，品冬天雪景，一生只做好一件事。

关于食物的记忆和思念总是绵长的。

每当在学校面对寡淡无比的白粥，无从下嘴之时，被饥饿催发出的想象力，让我时常忆起母亲做的豆瓣姜酱。靠着美妙的回忆，咽下了这一碗寒碜的粥。

母亲总是勤快的，硬是把小小的厨房用馨香的火祭供成了庙宇，自己是终身奉献的祭司，比任何僧侣都虔诚。除了一日三举火.还爱做各种下饭菜和创造美食。

每年的7月是我最期待的。当母亲向卖菜阿姨批量预定嫩姜，购买回七八罐顶级豆瓣酱，洗净玻璃罐时，我知道，不久后家中就会弥漫着生姜微微辛辣的清香。我看到十来斤嫩姜，个个都多汁饱满，粉粉的芽儿，拼命向外挤。母亲早已磨好利刃，静静地站在水槽边，慢慢削去它轻薄的外衣。时光，静止在姜味崩裂的空气中。菜刀与案板碰撞出轻快的响声，“咚咚咚”成了家中跳跃欢快的声音。间隙，她总会拈起一根薄如蚕翼的姜丝，悄悄走进书房。在写作业犯困之时，我猛一抬头，晶亮的汗珠挂满了她的青丝，她嘴角微扬：“喏，提下神。”说罢，姜丝塞进了我的嘴，她微笑着便离开了书房，生怕打扰我的思考。我慢慢地咀嚼着温馨的姜丝。饱满的汁水，微微刺激着我的味蕾，辛辣中还带着一份难以觉察的清甜。哦，母亲的姜丝，就如厨房里的她一样，是清爽的味道。

待到午后，一锅几乎透亮的姜丝，整齐地码放着，母亲极为娴熟地润锅，慢条斯理不失节奏的动作，安静诗意，又不乏烟火气。“刺啦——”姜丝率先下锅，豆瓣酱紧随其后，酱黄色的酱汁咕噜咕噜地吐着泡泡，粉嫩的姜丝在晃动呢。不——，不是晃动，是摆弄着身子抛着媚眼在诱惑我！文火慢慢将豆酱分解，渐渐融为一色，即便是最闷热的夏日，我们也丝毫不觉。此时厨房内热腾腾的奇香悄然攀满了屋，我与母亲都静静地品味着空气里醇厚的姜与酱完美融合的味道，幸福与温暖顺着绵长的味觉攀缘于脑际。母亲夹起一小撮鲜香冒着热气的姜丝，寻觅着一个瓷白的小碟，招呼站在门口巴望的我：“来，小心烫啊！”她小心翼翼，满脸期待。姜丝顺着舌尖的方向滑入喉咙，还有些许脆，豆瓣的咸香混杂着丝丝辛辣在口腔里扩散。我细细地品，缓缓竖起了大拇指，母亲殷切的期盼转化为孩童般的欣喜。

母亲将锅里的酱交给时间，让她用—下午去为它温柔地降温。纯黄色的姜丝酱被装入一只只空灵的玻璃罐，整齐地码放在桌子上時，父亲便回来了。他一进屋的第一句话：“好香啊！”母亲嘴角掩不住繁花似的笑意，假意淡定地说：“我多做了几罐，你可以拿去送给同事们。”父亲说：“他们还念叨着呢，别人直接用生姜腌和你这用心没法比！”

是啊，哪能比呢，这是各种氨基酸给味蕾带来的极致体验，除了母亲，还有谁愿虔诚地为我们熬制一罐鲜香浓郁的姜丝豆酱呢？

（指导老师：纪丽娜）

创作感悟

学习汪曾祺《端午的鸭蛋》，我深深地为那一口充满情趣的鸭蛋诱惑着，到处盖章的美食顽童在生活中幽默的生活智慧，让人忍俊不禁。我有滋有味地读着汪老充满炯火气的美食篇。后经纪老师鼎力推荐，又读了美食纪录片导演陈晓卿的文集《至味在人间》，手不释卷。这本书我看了不下五次，生活中那些由食物勾起的小确幸，让我温暖不已。吃饭不是一件简单的事儿，俗语道：民以食为天。陈晓卿的美食，“厚积于舌根，薄发于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深人人心”，读得我直流口水。特别是《—坛酱，四十年》巾，关于西瓜酱幻妙的描摹，味美，是因为情美，情美，是因为人美。我的母亲就是这样的人，潮汕典型的家庭妇女，勤勤恳恳，贤良心善。她手艺极好，好东西左邻右里必要分享。如果我身上有乐于助人的美好品质，都是母亲的影子。她微辛而鲜美的姜丝豆酱，香气盈满我的口腔。吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。最爱你的人，用最普通的日常，满含虔诚的用心，这就是最美好的味道。人间有味是清欢，至味往往酝酿于人与人之间。在美食当中佐以人情，原汁原味原生态，实实在在真性情。