论生态养鸡技术及规模化发展

姜帆 平山县畜牧水产办

生态养鸡是我国家禽养殖业高质量发展的方向，规模化和高效化的生态养鸡实现了资源节约型、环境友好型畜牧业的生产方式。生态养鸡技术的创新，替代了传统的土鸡饲养技术，以一种新的生产方式，向进入小康社会的百姓餐桌提供的充足的优质土鸡和土鸡蛋，不仅满足了生活水平日益提高的人民群众的“菜篮子”中对高端禽蛋产品需求，还有利于节能减排和环境保护，优势极其明显，前景十分广阔。

一、生态养鸡的特征

生态养鸡技术是根据生态学原理，充分利用自然资源，尊重鸡的生活习性，便于鸡的生长，产蛋和孵化，实现农民养鸡户增收致富的一种新方法。其特征就是以下的三个相结合。

1.现代养殖技术与传统养殖方法相结合。现代养殖技术也是在传统养殖方法的基础上逐步摸索出来的。什么时候都要注重选育优良品种，什么时候都需要防疫防病等等，只是可以利用现代化的技术和先进的抗病防疫药物，合理确定出栏、上市时间而已。

2.圈养和放牧相结合。以往的一些养鸡专业户为了追求经济效益，往往会把大量的鸡圈养在一个个拥挤不堪的狭小空间里。为的是减少鸡的运动量，实现快速增肉，快速出栏，快速变钱。圈养和放牧相结合就是在鸡刚孵出的一段时期实行圈养，稍大一些后因地制宜，利用果园、山地、丘陵、荒坡、林地等无污染的自然资源，实行放牧饲养，更利于鸡的健康成长和提高肉鸡质量。

3.人工补料与觅食天然饲料相结合。刨地觅食是鸡的生活习性之一，土地里的各种小虫、青草、草籽、枯叶、谷物是鸡的美味佳肴。辅以科学的人工补料饲养，可以实现良好的饲养环境控制，有利于生态系统的自我修复。达到放牧养鸡与生态环境的共存共荣与和谐发展。

二、平山县推广规模化生态养鸡的发展前景

平山县位于河北省中西部、太行山东麓，是“新中国从这里走来”的革命老区。由于受到内陆山区的自然条件所限，畜牧养殖业是农民经济收入的重要来源，在县域经济中占有非常重要的地位。平山县属于温带季风性气候，境内以山地为主，素有“八山一水一分田”之称，发展规模化生态养鸡的条件得天独厚。根据近年来饲养情况来分析，鸡群饲养期为300 日龄左右，与其他畜禽养殖业相比，具有较高的经济效益。

平山县发展规模化生态养鸡既可充分利用山区果木林业等自然资源，吃掉杂草和害虫、蝇蛆等，节约人工饲料，提高鸡肉质量，鸡的粪便又可作为有机肥料滋养林木，实现循环经济。还可增加高端禽蛋产品的市场供应，使得传统养鸡业只能望其项背，无法比拟。因此，以科技兴牧为本，发挥资源优势，加快技术创新，大力发展规模化生态养鸡，打造科技、绿色、品牌和质量家禽养殖业强县，带动全县经济的发展，利国利农利民，发展前景非常可观。

三、规模化生态养鸡的工作重点

1.科学遴选优良品种。鸡的养殖用途很重要，品种很关键，要经过反复考察科学遴选，饲养优良品种。如饲养肉鸡应选肌肉丰满、肉质鲜美、皮薄骨细、抗疫性强、中型体态、有色羽毛的著名品种。如萧山鸡、九斤黄等。以产蛋为目的的蛋鸡饲养要选产蛋率高、产蛋期长，产蛋量大、只鸡耗料量小、适应性强、成活率高的品种，如海赛克斯褐壳蛋鸡、海兰褐京红一号、罗曼褐壳蛋鸡等。如果作为商品鸡，可以养乌鸡、贵妃鸡等，如果养笨鸡 可以养三黄鸡、芦花鸡等品种。

2.追求优质放牧。加强放牧有利于促进鸡的健壮体格，可提高鸡羽毛的紧密光亮度和鸡肉的结实度。破壳土鸡在育雏室内育雏30 日龄后，即转入大棚饲养，根据四季变化，夏短冬长，棚养30～60 日龄后即可选择在无污染、无兽害、向阳避风、环境安静、饮水方便、地势高燥的山地果园、树木中放牧。放牧密度为每亩60 只左右，每群500只为宜。在放牧场内挖些供鸡砂浴的砂坑，搭建避雨、遮阳、防寒的草棚，也可以塑料棚代之。设置围栏，以防早出晚归的鸡走失或误入附近农田，危害农作物的生长。有条件的可以定期更换牧场，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。如此优质放养如能持续到鸡的出售是最理想的。

3.科学投喂饲料。饲料的科学投喂和少量多餐是影响鸡肉质量的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，注意饲料中粗蛋白营养的含量比例。使雏鸡生长发育良好。放牧期要多喂土杂粮和青饲料，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前一到两周，如鸡体较瘦，可通过增加饲料喂量、停止放牧来适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，还可加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。

4.加强鸡的防病防疫。鸡病是对现代化养鸡业的重大威胁，尽管放养土鸡抗病力强，但因其长期野外放牧饲养，接触病原体的机会要多于圈养，必须加强防疫，严格做好日常卫生、消毒工作。要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。要经常为鸡体检，发现异常，及时采取驱除措施。注意肉鸡中后期不可使用人工合成药物，多用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。