电子商务环境下水果连锁企业的营销方式探讨

一、水果连锁企业营销方式的现状分析

随着市场竞争日趋激烈，企业经营模式发生不断变化，连锁企业是提高各类商品专业化的一种重要手段，它可以在进货、配送、销售等方面进行统一规范管理，增强企业的市场竞争力，水果连锁企业也在此过程中应运而生。作为大多数消费者的每日必须品，水果行业在市场竞争中占据重要地位，连锁加盟的出现使得水果行业在市场竞争中的优势越来越大，低成本的经营模式迅速扩张，逐渐兴起成为水果经营行业的发展趋势。2002年，百果园开始创办了中国第一家水果特许连锁专卖店，截止2015年6月，已发展超1000家连锁店，并在全球范围内建立了100多个水果种植基地，百果园是全球水果专营连锁业态的开创者。

（一）水果连锁企业的成本策略

水果连锁企业采用统一进货、统一配送、统一管理的经营模式，大大降低了企业的成本投入。水果连锁企业由总店进行对水果基地的考察，挑选出最佳的水果供应商与之进行谈判合作，集中采购，再统一装箱配送至各分店，集中的数量优势形成规模，降低了企业的进货成本和配送运输成本。统一管理的经营模式降低了企业所承担的员工费用，企业无需招用大量的员工，在对各分店的管理中只需要根据每间店铺的大小，配备相应的工作服务人员来满足顾客需求即可，大大降低了企业的管理成本。

（二）水果连锁企业的顾客管理策略

水果连锁企业采用连锁会员积分制，消费者在任意一家分店办理会员就可以享受所有门店通用累积积分和相应折扣的优惠，消费者即使在不是办理会员的其他门店消费，也可以累积计算积分，一方面可以吸引准备消费的顾客进行消费，另一方面积分制度激发了顾客再次消费的欲望，在不增加企业成本的原则下，给顾客带去了更多的优惠，增加了顾客对店铺的好感度。

（三）水果连锁企业的促销策略

水果连锁企业一般采用打折售卖、满赠促销和果篮组合销售的方式进行促销，打折售卖常用于一些不是很新鲜的水果或者是节日折扣活动，增加顾客量。满赠促销是指顾客购买的水果总价达到一个或几个不同的固定金额即可享受一定量的水果赠送，以此来加大顾客的购买力。果篮组合一般作为礼物售卖，可以更快的卖出不同种类的水果，减少个别水果因极少顾客购买甚至无人购买而腐坏的现象，降低了水果连锁企业的损失。

二、水果连锁企业营销方式存在的主要问题

随着人们生活水平的提高，人们越来越注重养生保健，消费者在购买水果时的要求已经从简单的数量满足发展到对水果营养、风味、外观及食用安全性和保健价值，另一方面，消费者对水果店的服务与综合评价也越来越关注，各种各样的水果经营店也越来越多，在竞争如此激烈的市场环境中，水果连锁企业在经营营销过程中也出现了一些亟待解决的问题。

（一）配送运输途中水果易破损

水果连锁企业采用集中购买的进货方式，由总店采购进货再配送至各分店，水果在运输途中可能会受到挤压损坏甚至腐烂，或者是较长时间的运输导致水果到达各分店时已经不是很新鲜了，而消费者在购买水果时比较看重水果的新鲜程度和质量，那些受到损坏的水果和腐烂的水果就不能用正常价格售卖，门店必须低价出售，腐坏程度较大的需要丢弃无法售卖，一定程度上给企业带来了损失。

（二）会员顾客管理方式单一

水果连锁企业也实行会员管理，但是只有会员积分制一种，就是顾客在店铺消费累计积分，当积分达到一定值时，顾客就可以用积分兑换相应现金抵扣，虽然这种会员制度有一定的顾客吸引力，但是很大一部分消费者在办理会员后并不会为了少量的积分而回购，而且这种顾客管理方式并不能让消费者对店铺有更多的了解，也不能让店铺获得更多的顾客的喜好信息，店铺单方面的宣传无法满足顾客的需求，这就让企业流失了部分顾客群体，无法实现企业利润最大化。

（三）实体店的广告促销方式单一

目前的实体店促销方式一般是消费者到店面购买水果，店铺服务工作人员上前与顾客进行面对面的交流来宣传，或者是在店面门口张贴实时促销活动的广告，这种宣传方式过于简单，没有吸引力，有时也会出现顾客无法及时获得水果优惠活动的情况，没有抓住顾客的购买心理需求，无法让水果连锁店在短时间内更高量的售卖出水果，展现不出企业的竞争优势。

（四）企业信息过于封闭

水果连锁企业常常通过购买过该企业店铺水果的顾客来进行小范围的店铺信息宣传，比如一位顾客在某水果店购买到自己喜欢的水果，并对水果的口感、新鲜度等各方面都比较满意，那么他就会在他的生活圈里推荐这家水果店，但是这种宣传往往都是小范围的，企业并不能通过此获得该范围外的顾客群体，这就导致水果连锁企业的信息不能及时有效地在全国市场中传递，企业信息过于封闭，没有大量的外来顾客群体涌入。

三、优化水果连锁企业营销方式的对策建议

在互联网时代下，电子商务业已成为各行业的主要经营模式，电子商务环境是以企业为中心的电子商务的一种基本形式，目前我国的电子商务呈现出一个良好的发展趋势，未来发展前景广阔，水果连锁企业也要顺应潮流，好好利用电子商务环境创造的企业经营优势，适时调整企业的经营模式，在市场竞争中脱颖而出，基于此，现提出了以下几点营销方式优化的对策和建议。

（一）利用电子商务减少企业成本

水果连锁企业可以通过线上线下相结合的方式节省企业成本，建立电子商务平台，这样线下店铺面积就可以适当减小，企业成本降低，并同时向顾客提供网上购买的渠道，有购买需求的顾客不用出门也可以通过网上流程进行水果预定，然后由店铺分配配送人员将顾客预定的水果送达目的地，这样就为顾客节省了大量的时间，大大提高了顾客对店铺的好感度，店铺进购水果也可以根据顾客提供的订单进行适当的调整，销量好的水果可以适当提高进货量，销量不是很好的水果，进货的时候可以适当减少，以确保最少量的水果堆积，降低企业不必要的损失。

（二）利用电子商务优化顾客管理

随着电子商务的快速发展，移动电子商务成为重中之重，手机的普遍使用使移动电子商务发挥着越来越重要的作用，企业可以利用微信小程序对会员进行更好的管理，利用微信和顾客进行面对面的交流，及时了解到顾客的心理需求，会员顾客只要关注店铺公众号，就可以实时获得自己的会员信息，同时顾客也可以通过小程序聊天界面与店铺进行交流沟通，一方面可以及时获得顾客的反馈，以便企业做出更好的调整，另一方面，也有利于商家更多的了解到会员顾客的喜好信息，可以利用小程序适当的给会员顾客推送他们喜欢的水果信息和促销活动的信息，部分会员顾客在接收到这些信息后可能就会激发他们的购买欲望，可以提高水果连锁企业的水果销量，增加收入。

（三）利用电子商务丰富企业促销方式

水果连锁企业可以创建线上顾客群，不定期在群里发放优惠卷或者优惠活动的信息，有需要的顾客在网上购买水果时可以自行使用优惠卷，很大程度上既为顾客带去了优惠又节省了顾客去实体店购买所浪费的路途时间，实体店在售卖水果的同时也可以推出为顾客做现榨果汁的服务，丰富业务，给顾客更好的体验感，现阶段大家对微信的使用度很高，企业可以利用微信，每天在微信朋友圈更新水果消息，实时线上宣传，让更多潜在消费者不用去实体店也可以了解到更多的店铺水果消息和促销活动，拉动消费者群体进行消费。

（四）利用电子商务进行企业宣传

水果连锁企业可以创建自己的网站，介绍企业信息，在网站界面上显示所有的水果信息，每种水果也可以在一个界面中显示出来，这样可以给消费者提供更多的信息，企业也可以利用网络信息的传播，设计自己的独特的网络广告并投放到网页中，以此来吸引顾客，让更多的消费者了解到水果连锁企业的企业信息，增加企业在市场中的认知度，建立良好的企业形象，顾客可以按照自己的喜好程度来查询广告，广告的点击量也可以为企业的宣传方式优化提供参考。一个良好的企业宣传可以提高企业的整体形象，以此来获得更大的营销目的。

四、结语

科技飞速发展的今天，人们获取信息的方式从传统的口头交流方式转向网络空间，获取信息也变得越来越容易，电子商务的出现改变了传统的企业市场环境，给企业的传统营销策略也带来了前所未有的挑战，有挑战就有机遇，电子商务的出现给企业带来了更多的未知性和可能性，一定程度上也给水果连锁企业带来了市场竞争中的优势，水果连锁企业要好好利用电子商务平台创造的优势，实时调整企业营销策略，更好的在电子商务环境下的市场竞争中脱颖而出。