云南大叶种茶树老枝封蜡嫁接技术

陶仕科

普洱市茶叶科学研究所，665000

茶树无性繁殖通常有扦插、压条、嫁接、组织培养等方式，20世纪80—90年代已开始采用嫁接方法进行换种改植或培育新品种，但由于成活率低、成本高等原因未能普遍采用。为解决传统嫁接方法中因接穗易失水或渍水导致成活率低的问题，笔者进行了云南大叶种茶树嫁接换种新技术的研究，成功探索出了“大叶种茶树老枝封蜡嫁接技术”。

一、嫁接前的准备

1.留养接穗

（1）接穗品种选择

根据茶叶产品定位确定嫁接换种的茶树品种。品种不同，嫁接成活率有差异：茶树枝梢髓心细小（直径≤1.0 mm）、木质紧实的品种嫁接成活率较高，髓心较大（直径＞1.0 mm）、木质欠紧实的品种嫁接成活率较低。实践经验表明，云抗10号、云茶1号、紫娟、短节白毫、佛香3号、普景茶1号等品种嫁接成活率较高；云抗14号、矮丰、云梅、云瑰、雪芽100号、景谷大白茶等品种嫁接成活率相对较低。

（2）接穗留养时间

接穗留养时间宜选择在嫁接前一年的春季或前两年的秋季，即嫁接前一年的2—4月或前两年的8—10月。

（3）接穗母本园的管理

留养接穗的母本园品种纯度须达到100%。茶园要加强肥水管理，增施磷钾肥（P2O5120 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2），及时防治病虫草害，促使留养当季萌发出较多的健壮新梢。待多数新梢长成驻芽时剪除细弱枝、病虫枝、下垂枝、过密枝等，留下疏密一致、相对齐整的健壮穗条。此时，若是留养一年生枝条的，则进行打顶；若为留养两年生枝条的，则待其萌发出的下一轮新梢及2级分枝再次长成驻芽时再进行打顶，促进接穗增粗、分枝和成熟。打顶后再萌发的顶芽、侧芽及不定芽，要及时采掉。接穗母本园的其他管理与常规茶园相同。

（4）接穗质量要求

所谓“老枝”是指生长期在10～18个月的充分成熟的枝条，又称一年生接穗和两年生接穗。合格接穗的质量要求是：表皮具有网状结构，呈褐红色至褐灰色；枝条直径0.6～2.0 cm，上部已形成1～3级分枝，无病虫为害或机械损伤。

2.砧木树的管理

无论是哪个树龄的茶树作砧木都需要在嫁接前加强管理，增强树势，以确保成活率。

（1）幼龄茶树

幼龄茶树（2～5龄）是嫁接换种最好树龄段的茶树。嫁接部位一般在主干上，砧木与接穗的直径相当，嫁接操作容易，成活率高，见效较快。采用茶籽直播茶园进行嫁接换种，省工省力，效果好，投产进程与短穗扦插苗移栽茶园相当。

（2）青年茶树

青年茶树（6～20龄）是嫁接换种较好树龄段的茶树。嫁接部位一般在2级分枝或骨干枝上。嫁接后能快速成园，可以实现“头年嫁接、次年投产”的要求。缺点是嫁接操作难度增大，换种成本较高。

（3）壮年茶树

壮年茶树（20龄以上）是嫁接换种主要年龄段的茶树。茶树需台刈后再嫁接，即在冬季进行台刈，待其老桩上长出新枝，蓄养2～3个主枝作为砧木，翌年嫁接。嫁接部位在老熟的萌生枝主干上，砧木与接穗的直径相当，操作容易，成活率高，效果好，但投产时间与青年茶树嫁接相比，要推迟1 a多。

3.嫁接工具与材料

（1）嫁接工具

专用嫁接刀、手锯、整枝剪、轧刀、柴刀、塑料桶、抹布、簸箕、漏勺、电磁炉和炒锅等。刀、锯、剪等工具要求钢性坚韧、刃口锋利。手锯也可以用小型电锯或油锯代替。

（2）其他必须的嫁接材料

嫁接膜、石蜡、蜂蜡、扎绳等。嫁接用膜要求是优质的聚乙烯塑料薄膜，厚8～15 μm，宽4～8 cm，长30～50 cm（市售薄膜宽度一般在50 cm以上，需要剪裁）。

二、嫁接时间

适宜嫁接的时间因茶园海拔高度不同而有差异，一般随海拔高度的降低而提前。砧木树的物候期是确定适宜时间的参考标准：越冬芽萌动期至萌发初期是茶树嫁接的最好时间段。云南多数茶区是“立春”前后30 d，最佳时期是“立春”前后10 d。

三、接穗的剪取和处理

1.枝条采集

嫁接枝条宜在嫁接前一天的下午采集。用整枝剪剪取成熟度和直径均达到要求的“老枝”，边剪边整枝，即剪除拟作接穗的枝干上所有叶片、侧枝和顶部嫩枝，处理好的枝条呈光杆状。若枝条含水量太高（创口有汁液流出），可进行“放液”处理，即将剪下的整个枝条放在母本树冠上摊放1～2 h，待叶片呈现轻度凋萎时再进行整枝。也可以在嫁接前8～10 d就把拟作接穗的枝干上所有叶片、侧枝和顶部嫩枝剪掉，作预留处理。枝条宜用软绳捆扎成束，剪取、捆扎及运输中应避免损伤树皮。

2.接穗剪取

用整枝剪把光杆状的枝条剪成8～12 cm长、上端有芽眼的一小段作为1个接穗（图1）。质量要求：接穗下端3～4 cm的枝干光滑或笔直，上端有1个以上芽眼或分枝（根部有多个芽眼），上、下桩的剪口平滑并呈60°角倾斜。芽眼多的接穗，嫁接成活后萌芽也多。

3.接穗封蜡处理

（1）熬制蜡液

石蜡与蜂蜡的混合蜡液适用于老枝封蜡嫁接。接穗封蜡适宜的混合蜡液温度是80～90℃。温度过低，封蜡太厚且不均匀；温度过高，封蜡太薄且容易烫伤接穗芽眼。

图1 茶树老枝条经修枝、剪短形成接穗

熬制方法：①按照接穗数量（个）与干蜡用量（kg）1 000∶1的比例估算出石蜡总用量并称好备用。②以石蜡用量与蜂蜡用量10∶1的比例计算出蜂蜡总用量并称好备用。③把称好的石蜡和蜂蜡混合放入电磁锅或汤锅中用小火熬煮，边熬煮边搅拌，5～10 min溶化后即成混合蜡液。

（2）接穗封蜡

把接穗装在漏勺中快速浸入80～90℃的混合蜡液中，使其全部浸入约1 s，随即捞起，滤出多余蜡液，分散放置于簸箕等器物上摊凉、固蜡，冷却后收储备用。封蜡过程中随时监测蜡液温度，开小火保持温度恒定。

4.接穗储存与运输

接穗宜“现剪现封现用”，但现实中不可避免地会碰到储存、包装和运输等问题。临时存放的封蜡接穗应装在簸箕、篮筐、纸箱等容器中，置于阴凉、潮湿、背风的地方；需要运输的封蜡接穗，应把接穗绑扎成束，整齐地装在纸箱、木箱、泡沫箱等容器内，装紧、装实并绑扎固定，谨防重压、颠簸和晃动，防止损坏蜡层封面，运达目的地后及时开箱解绑，存放方法与临时存放相同。在常态条件下，封蜡接穗可以存放5～7 d，最长不超过10 d。

四、砧木接口位置选择与处理

1.砧木接口位置、粗细选择

嫁接换种一般是每株砧木嫁接1～4枝。确定嫁接数量的原则是“密植茶园宜少、稀植茶园适量、单株茶树宜多”。嫁接口宜选择在距离茶树根颈30～50 cm相对直立着生的主干或1级分枝的光滑部位。太大的主枝不宜选作嫁接枝。同一位置粗细枝并存的情况下宜选择较细的分枝作为砧木，砧木直径以1.0～3.0 cm最为合适。

2.接口处理

确定砧木枝干和接口位置后，锯掉砧木接口以上的树冠，接口锯成水平面，接口以下的分枝于基部锯除，切口与树干平齐。清理锯下的茶树枝叶后，用干抹布对砧木桩的接口部位进行清理，清除苔藓、地衣、淤泥等。

五、嫁接方法

嫁接操作流程为削接穗→切砧木接口→插合接穗→封扎接口。

1.削接穗

接穗应现削现用，下端口（插口）削成不对称的楔形，即用嫁接刀在接穗的光滑面距下端口3～4 cm处以25°角向髓心方向斜削一刀至末端，削成1个逐步深入木质部的长削面(图2）；再在接穗背面距离下端口2～3 cm处以35°角向髓心方向斜削一刀至末端，也形成1个逐渐深入木质部的较短削面；2个削面于接穗末端相交形成平齐的刃口，接穗削口即形成不对称的楔形。接穗削口要求削面光滑、平直，刃口平齐、无毛刺，两侧厚度一致。

2.切砧木接口

要选择砧木光滑的阳面作接口。切削砧木接口的方法和削接穗长削面相似，即用嫁接刀在砧木锯口的皮层上削一小刀以看准形成层位置，从形成层位置纵向下刀并以25°角向髓心方向斜切一刀，逐渐深入木质部，切口长3～4 cm，与接穗的长削面相近。接口方位应考虑到接穗萌发的主枝能够垂直于地面，让其更加稳固。

图2 削切接穗手法

3.插合接穗

砧木接口切好后随即插入接穗，一次性插稳、插紧。要求长削面在里、短削面在外，把接穗的长削面全部插入砧木接口，砧木与接穗的形成层对准，接穗削面与砧木切口面相互吻合。若接穗削口与砧木切口大小、宽窄不一，应选择接穗芽眼较多一侧的形成层与砧木对应一侧的形成层对准。

4.接口封绑

接口插好接穗后，随即用裁剪好的塑料薄膜从接口下部向上部缠绕绑扎，封严接口与砧木桩口，薄膜缠绕到接穗中部后往下回绕，在砧木切口底部位置拉紧、打结。接穗的上半部分不用塑封或套袋，成活后接穗萌发的新芽能够顶破封蜡而生长，省略了解绑、露芽的工序。

六、嫁接后管理要点

1.防范事项

（1）茶树嫁接后至投产前，防止猪、牛、羊等牲畜进入茶园损毁接穗，也要避免农事操作损坏接穗或新梢。可以用嫁接时锯下的茶树枝条或杂木树枝插在嫁接树桩周围，起到遮阳和防范畜禽的作用。适当遮阳有利于提高嫁接成活率。

（2）因接穗封蜡有蜂蜜成分，注意防范老鼠、蚂蚁、野鸟等动物啃食或啄食接穗封蜡，损伤接穗。

（3）注意防范大风、冰雹、霜冻等灾害性天气造成的危害。大风容易使接穗上萌发出的枝条撕裂或折断。防止风灾可用木棍、竹条等作为支撑物，绑在砧木桩或插入土中固定，再把新梢绑扎在支撑物上。

2.抹芽和补接

（1）嫁接后砧木会陆续萌发出不定芽，要及时多次从芽基部抹除，直至接穗形成树冠。

（2）确认接穗已经死亡的，要在砧木桩上选留1～2个健壮的萌生芽，培养成新的骨干枝，第二年进行补接。

（3）嫁接茶园投产后，砧木桩上还会长出少量萌生枝，应在冬季修剪时予以清除，保证嫁接茶园的品种纯度。

3.打顶、解绑及修剪

（1）当接穗上长出的枝条具有5～8片真叶时（图3），留主干20～25 cm，采摘掉顶端芽叶，以促进新梢老熟与腋芽萌发，形成树冠。此时，可用嫁接刀纵向切割绑扎薄膜的绳结，让其自行缓慢松绑。

图3 嫁接成活后萌发的新梢

（2）当接穗萌发的第一轮枝条完全成熟时进行解绑，用嫁接刀在嫁接口封膜部位纵切一刀，切断所有绑扎薄膜，让其自行脱落，捡除之。有支撑物及绑扎绳的，此时一同清除。

（3）修剪方法与移栽茶苗的第二、第三次定型修剪相同，剪口每次提高15～20 cm。

七、结语

“云南大叶种茶树老枝封蜡嫁接技术”中采用的嫁接方法是腹接与切接的混合接法，又称作“腹切混接法”。关键技术是接穗选择、接穗封蜡、削接穗、削砧木接口、接合操作、绑扎、接后管理等。

操作技术熟练程度是决定嫁接速度和成活率的重要因素。技术娴熟的人每天能嫁接800～1 000个接穗，成活率可达到95%以上。

精细管理的嫁接换种茶园（壮年茶树），嫁接当年即可完成3次定型修剪，第二年就可以进入初投产，也即实现“今年嫁接、明年见产”的速成要求。

古茶树换种改植嫁接部位适宜在3～4级分枝上，即进行高位嫁接。

实践证明，除云南大叶种茶树外，该嫁接技术也适用于核桃、板栗、桃、李、梅、梨、山茶、桂花、玉兰等多种果树及木本花卉的换种改良。