高三生物实验专题复习策略研究

李亚女

[摘 要]以“实验选材”专题为例提出高三生物实验专题复习的几点有效策略。首先，采用表格对比显微观察类实验的各种材料;其次，总结共性，阐明规律;再次，纵横联系，开阔学生视野;最后，创设实验室条件，整合教材实验，鼓励学生大胆“犯错”。

[关键词]實验专题复习;实验选材;高三生物

[中图分类号]    G633.91        [文献标识码]    A        [文章编号]    1674-6058（2020）29-0083-03

在高三生物备考中，实验复习一直是“拦路虎”，内容多、时间紧，一部分学生平时只靠死记硬背，这样导致容易遗忘，遇到变式的问题情景就不知所措。 在2019年广州市模拟测试中有这样一道题目：

学习小组用光学显微镜对有关实验材料进行观察和研究，结果记录如下，正确的是（）。

从答题的情况来看，学生花了很多时间在该题上，但错误率却很高，究其原因是缺乏对实验材料选择的素养，没有掌握分析的方法。针对以上情况，笔者结合教学实践，寻找行之有效的复习策略。下面以“实验选材”专题为例加以说明。

一、表格归纳对比课本选材

二、总结共性，阐明“选材”的内在规律

1.存在。即所观察的结构在实验材料中存在，需观察的过程在实验材料中能发生，这是首要原则。如需观察质壁分离现象，首先所选的材料必须要存在这种现象，动物细胞和根尖分生区细胞不符合，肯定不能选。鉴定可溶性还原糖的实验中不宜选甘蔗，因为其主要含蔗糖，而蔗糖不是还原糖。

2.容易观察。对于利用材料本身的颜色来观察实验现象的实验，优先选择有颜色的材料，比如观察植物细胞的质壁分离就优先选择洋葱鳞片叶外表皮细胞，洋葱鳞片叶内表皮细胞虽然能发生质壁分离，但由于液泡无色，不容易观察，不作为首选。对于需要染色或者利用颜色反应来鉴定的实验，实验材料最好选择无色的组织，如鉴定生物组织中的还原糖需要观察是否产生砖红色沉淀，所以选择无色的梨汁或苹果汁而不选择西瓜汁等有颜色的生物材料。观察DNA和RNA分布时因为需要观察绿色和红色的分布区域，所以也要选择无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞或人的口腔上皮细胞。观察叶绿体的材料不能用来观察线粒体，原因是叶绿体的色素颜色会干扰观察健那绿染色后的颜色。

3.容易制片。从操作层面来说，偏向于选择由单层细胞构成的材料，可以省去制片等操作，比如由单层细胞构成的黑藻叶作为观察叶绿体的首选材料，或者选择容易撕取下表皮的菠菜叶作为备用材料。

4.易获取，成本低。这一原则很容易理解，值得一提的是不同地域的材料会有所差异，如绿叶中色素的提取和分离实验除了选择菠菜，地域分布更广、价格更低廉的番薯叶也是不错的选择。观察有丝分裂理论上也可以选择动物的骨髓瘤细胞，但其不容易获取，而且还需要用胰蛋白酶分离细胞，所以一般不选。

三、纵横联系“一验多材”和“一材多用”

1.一验多材。某些实验使用多种实验材料都可达到相似的效果，学生要学会迁移。对于质壁分离与复原实验，很多学者做过研究，如左开俊[1]在利用洋葱鳞片叶的基础上，选取了黑藻叶，也获得明显的实验现象，因为黑藻叶的原生质层中含有丰富的叶绿体，呈现出绿色，在实验过程中可通过观察该部位的变化来判断。另外，洋葱鳞片叶也可以用来观察该现象，由于材料本身无色，我们可以把显微镜的视野调暗一点来观察，或者在蔗糖溶液中添加有颜色的溶液（如红墨水），使其原生质层外侧呈现出颜色而内部无色，便于观察。

2.一材多用。同一选材也可用于多个实验，如黑藻叶、洋葱、菠菜是高中实验的常客。整理如表2所示。

洋葱可用于多个实验，应用广泛，如表3所示：

四、创设实验条件，鼓励学生大胆“犯错”

在高三一轮复习时，建议整合教材上的实验，安排几节实验课，让学生亲自到实验室操作，对自己有疑问的知识设计实验方案进行探究，鼓励学生多动手、多思考。例如，在检测生物组织中的糖类实验中，特别提供甘蔗汁和西瓜汁，发现不出现砖红色沉淀，原因是斐林试剂只能与还原糖发生颜色反应，而甘蔗汁中的蔗糖不是还原糖， 西瓜汁的颜色会干扰颜色观察，从而理解“存在”和“容易观察”这两个原则。又如，在“绿叶中色素的提取和分离”实验中，参考李艳梅[2]的做法：在事先不告知的情况下，给一组学生提供放置了数天的菠菜叶，发现滤液色素太少，滤纸条上的色素带颜色过浅，另外提供黄化叶片（未告知学生）进行对比实验，分析滤纸条上色素带缺失的原因。通过“犯错”发现异常，从而真正理解选材对实验结果的影响。

总而言之，高三的实验复习需在“精”“细”“准”上多下功夫，表格归纳、动手实验以及设计精准化习题等都是行之有效的策略，当然不同的知识采用的策略不尽相同，在实践过程中教师要根据学情具体调整。

[   参   考   文   献   ]

[1]  左开俊.多维度“活泼泼”地设计生物实验：以“质壁分离与质壁分离复原”实验为例[J].中学生物教学，2018（5）45-46.

[2]  李艳梅.记一节易地而教的高三生物实验复习课[J].中学生物教学，2018（21）：62-65.

（责任编辑 黄春香）