集约化健康养殖条件下羊病的防控策略

权富生，盘 婕，徐 旭

(西北农林科技大学动物医学院，陕西 杨凌 712100)

现阶段我国养羊业迅速发展，羊肉和羊奶的需求量逐年增加，产量也逐年增加，人们食品安全意识不断增强，对羊肉以及羊奶的质量安全也要求越来越高，不仅要求品质好，而且各项卫生指标必须达标[1-2]，传统的养羊方式以及习惯思维方式已经不适应新形势下的要求，集约化规模养殖已经成为养羊业发展的必然局势[3]。但是集约化饲养方式的改变，为全舍饲养带来一系列的问题[4-6]，如羊只活动空间受限，运动不足，全舍饲羊的营养不均衡，羊常见病和代谢病频发等，使养羊效益受损，羊产品安全性因疾病受到影响，所以集约化条件下的羊病防控不仅对于提高养羊效益，而且对于羊肉、羊奶等产品安全以及养羊产业的可持续发展具有非常重要的作用[4]。

1 健康养殖与动物性食品安全的关系

健康养殖往往在一些人的意识中就是绿色养殖，认为只要羊只自然放牧，当地有好的草地和生态条件，就是健康养殖，实际上这是一个误区。健康养殖的概念指人类根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理以及严格的疫病防控，保证生产的畜禽产品无公害、质量安全有保障，并且在养殖过程中对周围环境无不良影响，可实现畜牧业的可持续发展[7]。绿色养殖的概念在20世纪90年代 就已经提出，是指在自然环境条件下进行养殖，畜禽的天性和营养有保障，生产过程环保，饲养过程不添加添加剂，即在有机农业状况下生产畜禽产品[8]。健康养殖是集约化和规模化条件下提出的绿色养殖的升级版，比绿色养殖更强调养殖的规模和现代化以及整个养殖过程的规范化和标准化，重视动物养殖整个产业链的健康、安全，健康养殖不仅重视养殖的集约化，更重视整个养殖过程的质量控制，从源头保证畜牧产品的安全和健康。绿色养殖情况下生产的产品如果不进行严格质量控制，不一定是健康产品，但是健康养殖情况下生产的畜产品一定是健康的，质量是可控的，有质量安全保证。

健康养殖是近年来提出的一个比较新的概念，比绿色养殖更宽泛，更适合规模化现代畜牧业的发展趋势。健康养殖要求养殖对象健康，畜产品安全。通过健康养殖技术的研究推广，达到动物健康、人类健康、环境健康、整个产业链健康，实现现代畜牧业的经济、生态和社会效益的协调发展，改变畜牧业疫情频发、畜产品安全事件多发、畜牧生产过程出现环境污染的现状[7]。

从兽医学角度和公共卫生的角度来认识健康养殖实质，并不是天然有机农业情况下饲养家畜，就能获得安全的畜产品。要获得安全的畜产品，就必须首先保证家畜本身健康，无疾病；家畜体内和畜产品无有害物残留(如抗生素、有害金属、有害生物制剂以及添加剂等)；家畜饲养环境无污染、饲料安全、饮水安全、动物福利有保障[7]。所以健康养殖并不排除新技术的应用，不强调有机农业条件下生产畜产品，重视的是畜产品本身的安全和生产过程的质量控制，畜产品最终质量安全才是健康养殖追求的最终目标[2]。

动物性食品安全与动物健康、动物疫病防控关系紧密。人们对动物性食品安全的高要求，促进了动物养殖以及动物食品加工、贮存、销售各个环节必须严格要求，进行规范化、标准化生产[1]。养殖企业及销售企业对畜产品实施全程追溯，从肉羊饲养、收购到屠宰、加工、运输、销售及消费等信息进行全程追溯。对关系羊肉、羊奶产品质量安全的山、绵羊养殖、防疫、检疫、产品加工以及兽药残留、饲料添加剂使用各个环节加强监管和控制，以保证羊产品的安全和卫生健康[9]。健康养殖的关键是从源头上进行养殖安全质量控制，保证生产的产品首先不带有任何有害成分(微生物、药物残留等)，其次通过规范化畜牧生产，保证人畜生存环境安全，无传染病或者环境污染的情况发生。实现畜牧生产过程环境友好，产品优质，高产、高效，养殖产业可持续良性发展[10]。

2 目前羊集约化养殖条件下羊病发生特点与主要问题

2.1 羊集约化养殖与疫病防治的矛盾 现代集约化养殖，家畜集中饲养有利于防疫、驱虫以及生产管理。节省空间和生产成本，提高生产效率。但由于羊群饲养密度大，排泄物排放多，圈舍环境容易变差，羊只之间接触紧密，易传染疾病[4]。同时羊只活动减少，采食单一，易发生营养代谢病，不利于动物福利的保障和羊只健康。

2.2 羊集约化养殖条件下发生疫病特点和主要问题 我国山羊、绵羊集约化舍饲条件下，疫病发生的特点有以下方面：(1)羊群密集，且羊群的流动频繁，因此，易造成疫病的传染和流行；(2)羊群中疫病流行更复杂，且由于羊引种销售、收购羊只集中育肥、胚胎移植受体从不同来源地购买等活动，往往导致羊群多种疫病大集合，混合感染、并发感染和继发感染的情况较多，给诊断和治疗带来了很大困难[4]；(3)为增加收益和提高生产效率，生产场往往大量使用抗生素，疫苗使用剂量加倍等，为疫病防治以及羊产品安全埋下了隐患[5]。

目前舍饲养羊和集约化养羊的发展，为我国养羊业带来了新的发展机遇，也带来了新的挑战，疫病防控已经成为规模化舍饲养羊的技术难题和重要关键技术。养羊主产区，由于当地和外地羊的频繁引种和回收羔羊集中育肥，使得疾病传播和发病几率增大，羊病种类变得复杂，一些病毒不断变异，为疫病防治带来困难[4]。集约化养殖中，由于盲目用药和加大抗菌素用量，对畜产品安全造成严重威胁。目前我国临床兽医技术人员严重缺乏，畜牧场防病治病往往不到位[11]。加上基层由于经费以及人员限制，相关动物防疫机构的监管不到位，疫病防治与健康养殖及食品安全之间矛盾日益突出。现代集约化和规模化养羊疫病发生不仅没有减少，而且变的复杂，防治难度加大，与健康养殖要求之间的矛盾越来越大，急需解决。

3 集约化条件下羊病防控策略

3.1 加强饲养管理

3.1.1 按照危害分析临界控制点(Hazard analysis critical control point，HACCP)原则，建立规范化、标准化的现代饲养管理操作规程 羊只分群、分阶段饲养。按羊的品种、性别、年龄、体况强弱等分群饲养，避免随意改动、突然变换饲料和饲养日程，以保证羊只正常发育、繁殖生产和健康的需要，防止营养缺乏性疾病和胃肠病的发生。整个养殖过程按照规范化、标准化的要求和操作进行，从营养标准、营养供给以及饲喂环节均按现代化养羊的管理规程执行[3-4]。

3.1.2 创造良好的饲养环境，保证养羊饲养环境的舒适和安全 羊舍要阳光充足，通风良好，冬天能保暖，夏天能防暑，排水通畅，舍内温度以9～16 ℃，湿度以50%～70%为宜。运动场干燥无积水，经常清扫羊圈。良好的饲养环境能促进羊只健康成长和繁殖，并能防止多种呼吸道、消化道和皮肤疾病的发生[2,5]。

3.1.3 羊只保证适当的运动 每天上、下午让羊只在舍外自由活动1～2 h，使其呼吸新鲜空气，沐浴阳光，以增强心、肺的功能，促进钙的利用，防止缺钙[3]。

3.1.4 羊圈供给充足的饮水 水质要良好和取用方便。因此凡有条件的羊场，应设置自动给水装置，以满足饮水量和饮用清洁、无污染的水，保证羊只正常代谢，维持健康水平[3]。

3.2 定期进行疫苗免疫 根据疫病发生的特点和羊的品种、性别、年龄等，制定相应的免疫程序。在不同时期根据疫病情况进行疫苗免疫，免疫过程需按规范技术进行操作，以保证疫情发生时少感染、少发病、少死亡，减少经济损失的同时，又避免了疫病的扩散和羊产品质量下降[4-6]。

3.3 严格执行防疫、检疫和消毒制度 为了消灭病原，羊场必须坚持消毒制度加强隔离封锁，设置消毒池及消毒设备。生产区的消毒每季度不少于1次，羊舍最好每月消毒1次，产羔舍、隔离羊舍和病羊舍要根据具体情况进行必要的经常性消毒。在疫病流行期间应加强消毒的频率[4-5]。

病羊应隔离饲养，死亡羊应送到指定地点妥善处理。刚引进种羊时，必须先进行必要的传染病检疫。阴性反应的羊应按规定隔离饲养一段时间，确认无传染病后，才能并群饲养[5]。

当暴发烈性传染病时，应严格隔离病羊。同时向上级主管部门报告，划区域封锁。设置明显标志，检疫消毒，减少人员往来，在封锁区内更应严格消毒。应严格执行兽医主管部门对病、死羊的无害化处理规定，妥善做好消毒工作。在最后1只羊痊愈或处理后，经过一定的封锁期及全面彻底消毒后，才能解除封锁。

病死羊的尸体及病料、排泄物进行无公害化处理。病死羊处理要坚持“五不”原则，即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用。对尸体可采用尸体坑深埋处理和焚尸炉处理等。羊粪进行堆放腐熟或者其他无害化处理后方可作施用或者加工，以保证人、畜生物安全和环境安全[2,4]。

3.4 做好清洁卫生 养羊必须贯彻“预防为主”的方针。加强饲养管理，搞好清洁卫生，才能增强羊的抗病能力。检查各类饲料品质，发霉、变质、腐烂的饲料不得饲喂。日粮标准要满足羊生长和生产的需要。羊舍冬天要保暖，空气要流通，夏天要做好通风换气和防暑降温，防止热应激。羊舍全年应该保持清洁与干燥。运动场和羊舍内要及时清除羊粪，并经常清除杂草、碎砖石及其他杂物。同时要经常性灭鼠，以防止羊场鼠害的发生[3]。

3.5 药浴驱虫 羊场和养殖小区，一定要坚持定期驱虫。一般是每年春秋两季各进行1次全面驱虫，结合转群、转饲或转场实施。驱虫前应做粪检，查清羊群内寄生虫的种类和危害程度，根据当地寄生虫病发生的情况，有的放矢地选择驱虫药，必要时可增加驱虫的频率和疗程，以降低寄生虫对羊群的危害[4,12]。

3.6 实施药物预防 某些疫病多发和暴发季节，可以按国家标准对羊群使用相应的药物。依据国家《兽药管理条例》，建立健康养殖专用药库，规定只有符合国家公布的“无公害”和“绿色”的药物才能进入这个药库。合理使用兽药和药物添加剂，严格控制药物残留。根据兽药种类、成分及致病微生物对药物的敏感性进行合理使用，对症下药，不乱用、滥用药物。严格遵守休药期限制，不在用药期和休药期内销售商品肥育羊[2,6]。

3.7 预防各类中毒病的发生 毒素和毒性物质不仅使羊只发生中毒病，而且损伤羊体的免疫功能，致使许多疫病乘虚而入。因此，不得饲喂有毒的植物、霉变的饲草、糟渣、带毒的饼粕[2]。不在被工业“三废”和农药污染的地区放牧、饮水。

4 结语

疫病防控与畜产品的质量关系密切，疫病防控为羊健康养殖的一个关键技术环节。羊疫病防控应该采取多措施、多途径，从饲养管理、疫苗注射、驱虫药浴、环境控制、圈舍消毒等多个方面着手控制，抓好绵羊、山羊养殖过程中的管理，时刻牢记健康养殖的理念，管控好传染性疾病和普通性疾病发生的每一个环节，从养殖源头保证羊肉、羊奶等产品的安全，同时要经常关注国内外羊病和草食家畜疫病的发生情况，利用好互联网[13-14]，经常性收集羊疫病发生和防控的信息，配合相关管理部门提前做好疫病布防，防患于未然，保证生产羊场羊群的健康生产和健康繁殖，取得良好的养殖效益。