辽宁地区黄精栽培技术要点

金 山

(新宾满族自治县自然资源发展中心，辽宁 新宾 113206)

黄精(Polygonatumsibiricum)为百合科多年生草本植物，广泛分布于北温带地区。《中国植物志》记载全世界约有黄精属植物40种，中国有31种。我国中药材黄精主要品种有滇黄精(PolygonatumColl.et Hemsl)、多花黄精(PolygonatumcyrtnemaHum)和黄精(PolygonatumsibiricumRed)，滇黄精主要分布于云南地区，多花黄精主要分布于浙江地区，黄精主要分布于东北地区，为市场上流通的主要品种。黄精也称鸡头黄精，为药食两用的大众药材和出口商品。黄精食之性味甘甜、爽口，又是很多中药配方的主要材料，可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等。黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。

辽宁地区栽培的黄精主要以鸡头黄精为主，主要分布于抚顺、本溪、丹东、鞍山和大连等地区，其栽培方式比其他黄精品种有所差异，辽宁地区目前人工栽培黄精达到340 hm2。近年来，随着人们对健康、养生、保健的日益重视，黄精的市场需求量逐年加大，野外采挖屡禁不止，人工栽培成为填补市场需求的唯一方法，黄精作为辽宁的一项新兴产业，是山区农民实现产业升级脱贫致富的有效途径，2019年辽宁省林业科学院通过多年的技术试验示范研究，总结出《辽宁地区道地黄精选择和栽培模式研究》，并通过中国林学会组织的专家审定，该项成果对辽宁地区黄精的栽培技术进行了总结，并推广成功经验，从而达到保护野生黄精资源的目的。

1 黄精的特征

1.1 植物学特征

黄精茎高50～120 cm，茎单一、不弯曲、圆柱形，全株无毛。叶通常5片、少为3片或4～7片轮生，无柄；叶片条状披针形，长7～11 cm，宽5～12 mm，先端微微卷曲，叶背面少有灰粉，主脉平行，中央脉粗壮在叶背面隆起。肉质根状茎黄白色，味稍甜，肥厚而横走，直径3 cm，由数个形如鸡头的部分连接而成为大头小尾状，生茎的一端较肥大，且向一侧分叉，茎枯后留下圆形茎痕如鸡眼，节明显，节部生少数根。花期4～8月，花腋生，白绿色；花序通常具4～6朵花，似成伞形状，总花梗长1～2 cm，其顶端通常2分叉，各生花一朵；花梗长4～10 mm，俯垂；苞片位于花梗基部，膜质，钻形或条状披针形，苞片长3～5 mm，具1脉，苞片小且比花梗短或等长；花被乳白色至淡黄色，全长9～12 mm，筒状，筒中部稍缢缩，6裂，裂片长约4 mm；雄蕊6，花丝短，花丝0.5～1 mm，着生花被上部，花药长2～3 m；子房长约3 mm，花柱长5～7 mm；7～11月结果，浆果球形，直径7～10 mm，具4～7颗种子，成熟时酱黑色。

1.2 生态学特征

黄精分布区域的海拔高度一般介于800～2800 m、年降水量520～770 mm、年有效积温2200～3600 ℃、无霜期67～86 d。黄精分布区域地形十分复杂，喜阴、耐寒、怕干旱，小面积分布于林下、灌丛、阴坡或沟谷溪边，且在湿润荫蔽且上层透光性足的环境下生长良好，在土壤黏重、土质稀薄、气候干旱、低洼积水和石子多的环境不适宜生长。黄精对土壤要求较高，在土层深厚、疏松肥沃、排水和保水性能较好的土壤中生长良好，主要为棕壤土、砂质土和腐殖土，土壤的pH值为6.1～7.0。

2 辽宁地区黄精栽培技术要点

2.1 栽培区域选择

2.1.1 耕地栽培。选择接近水源、交通便利、大气、水质、土壤无污染的地区，且未施用化学除草剂，地势坡度5°～15°，地块排水顺畅，近距离内有自然水源或可以打井供水，以保证栽培灌水需要。一般迎风地、低洼易涝积水地、地下水位偏高地不宜选用，前茬作物一般以大豆为好。

2.1.2 仿生林下栽培。指模拟野生黄精生长的光照、空气、温度、湿度等条件，采取人工管理方法栽培黄精。应选择清洁干燥，林下杂灌稀少的阔叶林，通风、湿度、水源较好，地势较高，坡度≦35°，郁闭度0.6～0.7，距公路200 m以外的林地。栽种区域50 m范围内无积水和腐烂堆积物，1000 m范围内无养殖场所。

2.1.3 相关要求。空气质量要求符合国家《环境空气质量标准》(GB3095-2012)；土壤质量要求符合国家《土壤环境质量标准》(GB15678-1996)，且应选择孔隙较大、容重小，排水较好的棕壤土、砂质土和腐殖土，pH值6.1～7.0的中性和微酸性土，特别粘重、排水不良的土质不宜选用；水的质量要求符合《中华人民共和国农田灌溉水质标准》(GB5084-2005)；生产过程要求符合国家《中药材生产质量管理规范(试行)》(GAP)管理要求。

2.2 品种选择

选择生长性状良好、适应性强、无病虫害的当地驯化黄精品种鸡头黄精。

2.3 栽培方法

辽宁地区秋季雨水较多、容易出现低温冻害、持续阴雨洪涝等突发性强对流天气，故采用春季播种法。

2.3.1 播种繁殖。仿生林下栽培建议选用黄精种子为繁殖材料。辽宁地区春播时间一般为4月15日～25日。上年10月份选取饱满、无机械损伤，无病虫害的新鲜采摘黄精种子，种子搓洗通风阴干，储藏于-18 ℃条件下的密封铝箔袋中。播种前4天进行种子处理，打破种子休眠，待种子破胸后穴播于林下和耕地。耕地播种，播深3 cm，播种2～4粒/穴，播种密度为4000穴/亩，耕地播种后盖土1～1.5 cm，稍压后浇水，并盖2 cm左右的干稻草保湿，出苗后立即去掉盖草。林地播种，播深2～3 cm，播种2粒/穴，播种密度为4000穴/亩，林地播种后覆盖略高于原地的表土，表土上再覆盖3～4 cm树叶，防止积水烂种，保墒防寒。黄精种子应浅播，播种后要稍用力镇压表土，以表土出现0.5 cm左右浅坑为准。播种深度太深对黄精破土后生长不利。

2.3.2 根茎繁殖。根茎繁殖应采取早春播种，辽宁地区一般为3月25日～4月5日。上年10月，选取长势较好、健壮、无病，长度8～10 cm的植株挖取地下根茎，用湿润细土与细沙1∶1比例混匀集中排种于湿润、避风、隐蔽地越冬育苗，破除初生根茎休眠。播种前25～30 d将留种根茎取出，挑出病、烂种根，将健壮种根放在阳光充足的室内、温室或大棚内的地上催芽，当芽长1～1.5 cm，基部有根点时切芽播种，保证每块种根至少有一个萌芽。用消毒灭菌刀具将根茎均匀切割成6～8 cm小块，并用草木灰涂抹切口，切口干浆后移栽。播种前一天，用生根粉均匀喷洒待播的根茎块，并翻动拌匀，放置阴干，增强种根抗病性、促进块茎膨大。根茎栽培播深3～5 cm，1快/穴，播种密度3000穴/亩。栽培后，覆土压紧，浇透水、盖土，并根据土壤墒情3～5 d后浇1次水，使土壤保持湿润。

2.4 田间管理

2.4.1 整地。仿生林下栽培宜根据地形水平带状整地，林地土壤翻深10～15 cm，耙细，撒施生石灰150 kg/亩进行土壤杀菌。耕地栽培期间应多次旋耕松土除草，当年3月初搂净地块浮石，将2～3 kg/m2腐熟好的粪肥或绿肥均匀撒在地面，用旋耕机翻耙一遍，翻耙深度20～25cm，同时用50%多菌灵进行土壤消毒。12 d后施用微生物菌剂，用旋耕机翻耙第二遍，翻耙深度20～30 cm，20 d后用旋耕机翻耙第三遍。地块翻耙后，施基肥，农家肥2000 kg/亩，要求拌土均匀、整平，做成平畦或高畦，畦宽120～130 cm，沟宽40～50 cm，畦高10～20 cm。畦向以早阳、晚阳为宜，避开中午直射光。整地后5日内选择晴天播种。

2.4.2 摘花及肥、水、草管理。林下栽培的黄精在自然环境下生长，出苗后不松土、不上土，每年由自然落叶覆盖。开花使得生殖生长旺盛，耗费大量营养，因此在黄精种植的前3年，在花蕾形成前期应及时将其摘除，促使养分向地下根茎积累。辽宁地区一般在5～6月黄精孕蕾时即可将花蕾全部摘除。人工栽培的黄精栽培前，基肥与整地一同施入，之后于每年冬季施入基肥，且在整个自然生长期内，不可施用各种化学肥料及植物生长调节剂，种植前3年不宜拔草或除草，避免伤到黄精根茎而染病。从第3年起每年7月下旬应进行一次剪草，剪除高于黄精苗的杂草，雨季要及时排除积水。黄精现蕾开花期是需水关键期，若遇天旱要及时浇水，否则将严重减产。现蕾时浇头遍水，增墒降温，促进块状根形成和膨大，隔10天浇2遍水，一般浇3遍即可。

2.4.3 病虫害防治。黄精病虫害极少，偶有蚱蜢和叶斑病的危害。蚱蜢量少不需捕杀，如量大可以进行人工诱杀，可在5～8月在黄精田间安装振频式杀虫灯或挂黄板粘虫板防治虫害。叶斑病可选用波尔多液1∶1∶100～500(无安全间隔期)，7 d喷1次，连续喷2～3次。林下栽培的黄精在野生环境下生长，一般不需要虫害防治，轻微的病害，一般拔去病株即可，另外由于播种密度较大，根据自然优胜劣汰法则，自然保苗即可。如有特殊大面积病害发生，可以参照国家病害防治方法，但用药浓度要低于大田黄精。

2.5 种子的采收与贮藏

黄精种子一般于10月～11月采收为宜，当浆果的果皮呈紫黑色，果肉变软时即可采收，采收时由于同一株上的果实成熟度不一致，应当随熟随采，随后将果实漂洗，去掉果皮和果肉后摊开阴干，放到干燥地区密封保存。

2.6 根茎的采收与加工

栽后第3年秋季，待植株叶片完全脱落时，选择阴天或晴天采挖。挖取根茎后，去掉茎叶、抖净泥土，削掉根须，用清水洗净，放在蒸笼内蒸15～20 min，蒸透后，取出边晾晒边揉至全干。晾干黄精贮藏可采用罐贮法和冰箱贮法。罐贮法可保证黄精1年不变质，罐贮时，将晾干黄精用纸包好，放入塑料袋中，挤出空气后封口，取大小合适的陶瓷罐洗净晾干，在底部及罐内四周放一些生石灰，生石灰上铺一层纸，将装有黄精的塑料袋放入罐中，最后改进灌盖，置于阴凉干燥处；冰箱贮法可保证黄精3～5年不变质，对确已干透的黄精，放入一洗净干燥的玻璃瓶内，瓶盖内垫一橡胶片，然后旋紧瓶盖，以保持瓶内良好的密封状态，再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。常规密封置于阴凉干燥处保存的方法，因易发生虫蚀或霉变不建议采用。