福建省尤溪县野生葡萄科植物资源调查与开发利用

郭日增

(福建省尤溪县林业行政执法大队，福建 尤溪 365100)

葡萄科(Vitaceae)植物在食用、药用、绿化、保健与工业等几个方面具有较大的开发利用价值，此外，该科野生葡萄属植物亦是栽培葡萄抗性育种和砧木的好材料[1-10]。尤溪县属福建省土地面积第二大县，共有3463km2，具有丰富的动植物资源[11]。有关该区野生葡萄科植物资源的现状未见报道，为此，于2017年以来，对该区的野生葡萄科植物资源进行调查，以期为该区野生葡萄科植物种质资源的保护、良种选育与今后该科植物的开发利用等提供基础资料。

1 自然概况

尤溪县地处福建省中部、三明市东部，地理坐标位于25°50′36″～26°26′30″ N， 117°48′30″～118°40′00″ E。境内山峰林立，海拔1000 m以上的山峰有70多座，最高海拔1472 m，最低点72 m。地形、地貌类型多样，丘陵起伏，盆谷错落，溪流众多，有流域面积50 km2以上的河流25条。土壤以红壤为主，土质肥沃。气候属中亚热带季风性湿润气候。年均温15.8～19.6 ℃，年降水量1400～1800 mm，年均相对湿度83%，生态与水热条件较好，适宜众多植物的生长与繁衍等[11]。

2 调查方法

根据野生葡萄科植物的分布特点，在全县每个乡镇林木的主要分布区以及不同的植被类型选择样线进行调查，共调查25条样线。同时，采用走访当地果农、药农、植物专家与查阅文献资料相结合的方法进行调查[1,3,11]。调查时，拍摄照片，采集标本，记录每个种的花期、果期、果实特征、生境条件与海拔分布等，并参考相关文献对标本进行鉴定，整理该区野生葡萄科植物种类、果形、果色、花期等基本情况[1,10-15]。

3 结果与分析

3.1 种质资源与属的分布情况

表1 尤溪县野生葡萄科植物资源基本情况

据统计(表1)，该区野生葡萄科植物共有6属26种(包括变种，下同)，占全世界葡萄科植物16属850种的37.5%、3.1%，占我国葡萄科植物9属150种的66.7%、17.3%，占福建省葡萄科植物6属44种的100.0%、59.1%，占全区维管束植物878属2116种的0.7%、1.2%[11,13,15-16]。另据统计，该区26种野生葡萄科植物分属于蛇葡萄属、地锦属、葡萄属、崖爬藤属、乌蔹莓属和俞藤属6个属。其中蛇葡萄属有8种，占该区野生葡萄科植物总种数的30.8%，葡萄属有7种，占总种数的26.9%，它们是该区野生葡萄科植物的优势属；地锦属有4种，占总种数的15.4%，是该区野生葡萄科植物的次优势属；崖爬藤属、乌蔹莓属各有3种，各占总种数的11.5%；俞藤属只有1个种，占总种数的3.8%，属单种属。

3.2 花期

该区野生葡萄科植物3～9月均有不同的种类处于花期。其中3月份处于开花期的有闽赣葡萄、刺葡萄等5种，4月份处于开花期的有角花乌蔹莓、三叶地锦、光叶蛇葡萄等15种，5月份处于开花期的有牯岭蛇葡萄、俞藤、蛇葡萄等23种，6月份处于开花期的有扁担藤、无毛崖爬藤、显齿蛇葡萄等24种，7月份处于开花期的有蘡薁、葎叶蛇葡萄、大叶蛇葡萄等17种，8月份处于开花期的有地锦、广东蛇葡萄等7种，9月份处于开花期的有三裂蛇葡萄1种。花期2个月的有小叶葡萄、毛葡萄2种，花期3个月的有葛藟葡萄、秋葡萄、绿叶地锦等10种，花期4个月的有华中乌蔹莓、三叶崖爬藤等12种，花期5个月的有异叶地锦、乌蔹莓2种。可见，该区野生葡萄科植物以5月份、6月份处于开花期的种类占多数，花期以时长4个月的种类最多，其次为3个月的，花期时长2个月与5个月的均只有2种。

3.3 果期

由表1可知，该区野生葡萄科植物5～11月份均有不同的种类处于挂果期。其中5月份处于挂果期的有闽赣葡萄、扁担藤2种，6月份处于挂果期的有葎叶蛇葡萄、秋葡萄等9种，7月份处于挂果期的有牯岭蛇葡萄、广东蛇葡萄、葛藟葡萄等17种，8月份处于挂果期的有蛇葡萄、三叶地锦、大叶蛇葡萄等25种，9月份处于挂果期的有地锦、光叶蛇葡萄、无毛崖爬藤等23种，10月份处于挂果期的有绿叶地锦、三裂蛇葡萄等15种，11月份处于挂果期的有显齿蛇葡萄1种。挂果期时长1个月的有毛葡萄1种，2个月的有三叶地锦、蛇葡萄2种，3个月的有华中乌蔹莓、俞藤等9种，4个月的有三叶崖爬藤、刺葡萄等11种，5个月的有无毛崖爬藤、乌蔹莓2种，6个月的有扁担藤1种。可见，该区野生葡萄科植物以8月份、9月份挂果的种类最多，挂果期时长以4个月的最多，有11种，其次是3个月的，有9种。

3.4 果形

据统计，该区野生葡萄科植物的浆果形状有近球形、球形、肾形、扁球形、倒卵状扁球形、倒卵圆形、倒卵球形、微倒卵状圆形、椭圆形、倒卵形和圆形11种类型，其果形呈单一形状的有9种，果形有2种形状的有16种，果形有3种形状的只有1种(蛇葡萄)。各浆果形状以球形(16种)和近球形(15种)的最多，肾形、倒卵状扁球形、倒卵圆形、倒卵球形、微倒卵状圆形、椭圆形和圆形均只有1种，扁球形、倒卵形的均有2种。

3.5 果径

据统计，该区野生葡萄科植物的果径长在5～22 mm，大小不一。其中果径≤8 mm的有蛇葡萄、光叶蛇葡萄、广东蛇葡萄、三叶崖爬藤、无毛崖爬藤和角花乌蔹莓6种， 8 mm<果径≤10 mm的有闽赣葡萄、葛藟葡萄、蘡薁、秋葡萄、显齿蛇葡萄等14种，10 mm<果径≤14 mm的有毛葡萄、葎叶蛇葡萄、大叶蛇葡萄和俞藤4种，果径>14 mm的有扁担藤、刺葡萄2种(统计时，以该种植物的果径最大值进行归类)。可见，该区野生葡萄科植物以8 mm<果径≤10 mm的占多数。

3.6 果色

该区野生葡萄科植物的果色有紫黑、紫红、紫、紫蓝、紫褐、蓝紫、蓝黑、蓝、淡蓝、黑、黑褐、黑紫、淡黄、红蓝、暗红和红等16种类型，其中同一种植物果色单一的有小叶葡萄、毛葡萄、秋葡萄、无毛崖爬藤、华中乌蔹莓、异叶地锦等15种，果色有2种颜色的有闽赣葡萄、三叶地锦、光叶蛇葡萄、乌蔹莓等10种，果色有3种颜色只有刺葡萄1种。各种果色中呈紫黑色的有9种，占总种数的34.6%；呈黑色的有5种，占总种数的19.2%；呈紫红色的有4种，占总种数的15.4%；呈紫蓝色、蓝黑色的各有3种，各占总种数的11.5%；呈紫色、蓝紫色、淡黄色的各有2种，各占总种数的7.7%；呈暗红色、红色、紫褐色、蓝色、淡蓝色、黑褐色、黑紫色、红蓝色的各有1种，各占总种数的3.8%。由上可知，该区野生葡萄科植物的果色以紫黑色的为主。

3.7 生活型与生态环境

该科植物生活型均为藤本，其中属于本质藤本的有22种，占84.6%，属于草质藤本的有4种，占15.4%。从生态环境来看，主要生于林缘、路旁、灌丛与山坡，或攀援于树上，或攀援于岩石上。

3.8 频度与分布

对每条样线调查到的种类在各样线是否出现进行统计，将该区的野生葡萄科植物分为习见、常见、较常见以及少见种4种类型[1,10]。调查种在6条样线以下(含6条)出现为少见种，在7～15条样线出现为较常见种，在16～20条样线出现为常见种，在20条以上样线出现为习见种。据此划分，该区野生葡萄科植物习见种有三叶崖爬藤、乌蔹莓、广东蛇葡萄、显齿蛇葡萄、异叶地锦、三叶地锦、地锦、华中乌蔹莓、蛇葡萄和蘡薁，共有10种，占该区野生葡萄科植物总种数的38.5%。常见种有葛藟葡萄、光叶蛇葡萄、葎叶蛇葡萄、牯岭蛇葡萄、闽赣葡萄和大叶蛇葡萄，共有6种，占总种数的23.1%。较常见种有刺葡萄、俞藤、秋葡萄、角花乌蔹莓、毛葡萄和三裂蛇葡萄，共有6种，占总种数的23.1%。少见种有扁担藤、绿叶地锦、小叶葡萄和无毛崖爬藤，共有4种，占总种数的15.4%。从水平分布来看，各种类遍布全区，大部分种类较喜光，以林缘、路旁、灌丛分布的数量较多，但大都以点状分布为主，分布不均，呈片状分布的主要有三叶崖爬藤、广东蛇葡萄、乌蔹莓、华中乌蔹莓和显齿蛇葡萄。从垂直分布来看，在海拔650m以下每个种类均有分布，此区域也是该科植物的主要分布区。

3.9 主要用途

3.9.1 药用。该区26种野生葡萄科植物每一种均可入药，其入药部位有根、茎、全株、根皮、叶、果、种子、皮、块根和块茎几种不同类型，许多种类多个部位可入药[1-2,4-10,17-24]。其中根可入药有16种，占总种数的61.5%，茎可入药的有11种，占总种数的42.3%，全株可入药的有10种，占总种数的38.5%，叶可入药的有7种，占总种数的26.9%，果可入药的有4种，占总种数的15.3%，根皮可入药的有3种，占总种数的11.5%，种子、皮、块根或块茎可入药的，均只有1种，各占总种数的3.8%。从药用功效来看，不少种类疗效好，有的还具有保健作用，药用价值高，值得大力开发利用。如三裂蛇葡萄具有显著的抗炎、镇痛作用；牯岭蛇葡萄、蛇葡萄、光叶蛇葡萄和华中乌蔹莓的根对治疗慢性骨髓炎疗效好；异叶地锦、绿叶地锦含有茋类低聚体等成分，具有较强的抗氧化活性；地锦多糖能激活免疫细胞，提高机体免疫力；扁担藤提取物具有护肝作用；显齿蛇葡萄可降脂、止咳、抗肿瘤、保肝、祛痰、抗菌和调节血糖等；三叶青具有解热、抗炎、抗病毒、抗氧化、镇痛、抗肿瘤、免疫调节等多种药理活性；大叶蛇葡萄具有显著的止血功能；乌蔹莓对多种细菌具有抑菌作用等[4-6,17-25]。

3.9.2 食用。该区扁担藤果实汁多、微甜，可生食，地锦、刺葡萄种子可提取亚油酸含量较高的保健食用油，显齿蛇葡萄、广东蛇葡萄、大叶蛇葡萄的嫩枝和叶可制成保健茶饮用，异叶爬山虎、刺葡萄、秋葡萄的果皮可提取食用色素，而且性质稳定。野生葡萄属的各种类果实可生食(但有的味稍酸)，可作酿酒原料，亦可用于生产果汁、罐头、果干等产品。此外，该区的地锦、蛇葡萄、光叶蛇葡萄、三裂蛇葡萄、广东蛇葡萄、大叶蛇葡萄的果实也可用于酿酒，其果实酿酒后的果渣还可提取酒石酸用作饮料添加剂等[1-3, 7-10,17-24]。

3.9.3 抗性育种。野生葡萄属植物在长期的自然选择下，具有遗传性状多样性、生态适应性良好以及一些优良的经济性状，可作为栽培葡萄的砧木或进行种质创新的原材料，用于培育具有抗性、高产、优质的葡萄新品种。如刺葡萄耐湿、耐阴、抗病；毛葡萄多酚含量高，具有两性花，抗黑痘病；葛藟葡萄抗病虫害，植株强壮；蘡薁葡萄含糖量高、抗寒、抗病虫害等均是抗性育种的好材料[1-3, 7-10]。

3.9.4 园林绿化。野生葡萄科的一些种类枝叶茂密，叶色随季节变化，适应性强，可在园林绿化上应用。同时，该科植物属于藤本植物，尤适宜用于护坡、墙体、棚架、荒地等处的垂直或地被绿化。如地锦属种类抗污能力强，叶呈红色、橙色，枝叶多样，用于绿化可降温、减少噪音和吸尘，是垂直绿化和作色叶植物的好材料；广东蛇葡萄枝叶繁多，秋天挂满蓝紫的果实，嫩叶深红，适宜地被绿化，亦可作色叶植物栽培；葎叶蛇葡萄耐寒、耐阴、耐干旱、耐瘠薄，对土壤要求不严，适宜作水土保持或荒山绿化树种栽培等。

3.9.5 其它用。该区刺葡萄、葛藟葡萄种子可榨油，作为工业用，秋葡萄酿酒后的果渣可用于加工生产有机肥，毛葡萄叶可作猪饲料等[13]。

4 保护与开发利用建议

4.1 提高认识，加强引导，制定该区野生葡萄科植物的保护与开发利用措施

有关部门应提高认识，充分认识到该科植物的保护与开发利用价值，在查清资源家底的基础上，制定该区野生葡萄科植物的保护与开发利用方案，采取有效措施保护该科植物的自然生态环境和生物多样性，尤其是对野生种群较少的扁担藤、无毛崖爬藤等种类必须加强保护，并对野生种质资源进行收集、评价与挖掘。同时，结合该区野生葡萄科植物的经济性状，从中选择有较大开发利用潜力的种类在保护的前提下进行开发利用，促进山区地方经济的发展。

4.2 开展品种选育和优质、丰产栽培技术研究

对野生葡萄属植物选择果大、抗性强、营养价值高、具有两性花、生态适应性好的品种，对蛇葡萄属、崖爬藤属、地锦属和乌蔹莓属植物选择药用活性成分高的种类，开展品种选育研究，建立种质基因库，筛选出品质优良、经济与药用价值高的品种或优良类型，进行种质创新，开展人工栽培技术研究，并在适宜区大力推广种植，减轻人们对野生资源的需求与压力。

4.3 加强该科植物在药用、园林绿化、食用与保健方面的研究

该科植物蛇葡萄属种类、三叶崖爬藤、乌蔹莓、华中乌蔹莓、异叶地锦等具有较高的药用或保健价值，地锦属、蛇葡萄属一些种类以及三叶崖爬藤是园林绿化的良好材料，刺葡萄、秋葡萄、毛葡萄和蘡薁等野生葡萄科植物的果实可酿制风味与营养佳、绿色天然、无污染、具保健作用的葡萄酒或制作饮料，刺葡萄、地锦种子可提取具有可防治高血压的保健食用油，显齿蛇葡萄茎、叶可制茶饮用，其提取物可加工生产速溶茶、含片以及果冻等[25-26]。因此，可加强该科植物在以上几个方面的研究，如研究如何将该科植物与其它色叶、开花植物相互配置的园艺栽植新技术，以形成具有各种图案的特色园林景观等，充分挖掘该科植物的利用价值。

4.4 综合利用，提高效益

野生葡萄科植物具有多种开发利用价值，可以协调农业、林业、园艺、食品与医药等多个部门，有计划、有组织、多途径地开发该科植物的各种应用价值，从根、茎、叶、花、果、种子等部位的不同价值以及从直接利用、粗加工至精加工等不同层次的利用方式进行综合考虑，充分发挥该科植物的综合效益。如异叶爬山虎可用于园林绿化，果皮可提取天然红色素，根、茎可入药；毛葡萄、刺葡萄、葛藟葡萄可作葡萄砧木和抗性育种材料，果实可鲜食、酿酒，种子可榨油等；扁担藤是傣族、壮族、瑶族用药，常以茎入药，其果汁又可制作饮料；三叶崖爬藤具有独特的消炎、抗肿瘤效果，被称为“植物抗生素”，同时亦是作盆景和地被绿化的良好材料；乌蔹莓具有多种药用功效，又可提取具有保健作用的多酚类化合物，该化合物可作为医药、食品以及日常用品等的添加剂[17-23]。此外，还可结合尤溪县大力发展全域旅游之际，依据《尤溪县全域旅游发展总体规划》(2018年)，在全县乡村发展野生葡萄优良品种种植和葡萄酒文化产业，开发乡村野生葡萄产业休闲旅游，丰富“我家在景区”的旅游项目。