浙江中西部猕猴桃野生资源种类及利用研究初报*

钱东南，徐声法，钭凌娟，陈文明，吴定红，黄小兰

(1.浙江省金华市农业科学研究院，浙江 金华 321017；2.开化县池淮镇农办；3.磐安县农业农村局；4.开化县农业农村局；5.浦江县岩头镇农办)

猕猴桃是20世纪野生果树人工驯化栽培最有成就的四大果种之一，因其营养价值高和保健药用效果好而倍受关注，并被誉为“水果之王”[1]。中国是猕猴桃的起源和分布中心, 种质资源极为丰富，全世界猕猴桃属植物共有66 种, 中国分布有62 种，浙江省15种[1]。浙江中西部也是野生猕猴桃资源分布较为集中的地区之一，我们在野外调查和民间走访的基础上，结合查询文献资料，分析浙江中西部地区野生猕猴桃资源的特点，提出相关对策，以期为野生猕猴桃资源的保护与开发利用提供参考。

1 基本概况

浙江省中西部地区主要包括金华市婺城区、金东区、义乌市、东阳市、永康市、兰溪市、浦江县、武义县、磐安县和衢州市柯城区、衢江区、江山市、常山县、开化县、龙游县共15个县(市、区), 28°14′～ 29°41′ N, 118°01′～120°47′ E。地形地貌以浙中丘陵盆地著称,有着 “三面环山夹一川,盆地错落涵三江”的地貌特征，地貌类型以山地丘陵为主。东部诸山属大盘山脉 , 东北属会稽山脉, 南部和西南部属仙霞岭山脉, 西北及北部边缘为白际山脉南段与千里岗山脉之部分。最高峰牛头山海拔为1560 m， 最低处将军岩海拔为23 m。本区自然条件复杂，土地类型多样，山地、丘陵、岗地、平原地都有，土壤有红壤、黄壤、岩性土、潮土和水稻土等5个土类, 以红壤为主。河流分属钱塘江、瓯江和椒江等三大水系, 以钱塘江水系为主。全区属亚热带季风气候区, 年平均气温为16.3～ 17.6 ℃, 最冷月(1月)平均气温 4.3～5.4 ℃, 最热月(7 月)平均气温28.7～29.8 ℃, 极端最高气温 41.8 ℃, 极端最低气温-11.4 ℃。年无霜期为250～260 d。年降水量为1150～1909 mm, 年平均相对湿度77%。全区森林覆盖率60%。植被分区属中亚热带常绿阔叶林北部亚地带,地带性森林植被为中亚热带常绿阔叶林。

2 研究方法

主要采用通过实地调查、民间走访与查阅相关文献资料相结合的方法。野外实地调查路线尽量贯穿各种生境，在时间上安排在不同的季节进行，对发现资源的植物学特征、生物学特性、分布特点等进行观察和记录。

通过深入金华南山北山、磐安大盘山、东阳东白山、武义牛头山、衢州开化钱江源、江山江郎山等野外实地考察、调查与民间走访，参考《浙江植物志》《中国植物志》等文献资料[2-3]，分析总结了野生猕猴桃的资源特性，提出野生猕猴桃资源的保护与开发利用的合理建议。

3 结果与分析

3.1 野生猕猴桃的种类及分布

经调查全区境内猕猴桃属野生猕猴桃资源共有9个种，主要有中华猕猴桃(ActinidiachinensisPlanch)，毛花猕猴桃(A.eriantha)，软枣猕猴桃(A.argutaPlanch)，小叶猕猴桃(A.lanceolata)，异色猕猴桃(A.callosavar.discolor)等，具体种类与分布情况详见表1。

表1 浙江中西部猕猴桃属野生资源种类分布与药用价值

3.2 野生猕猴桃的利用情况

浙江中西部地区目前在野生猕猴桃的利用方面一般还较薄弱，只是利用中华猕猴桃果实进行制作猕猴桃浸出酒，部分酿制猕猴桃蒸馏酒；也有极少部分鲜食；还有部分利用猕猴桃的根做药用，民间对猕猴桃药用价值有一定的了解，具体详见表1。

3.3 野生猕猴桃属种质资源保存现状

野生猕猴桃资源主要在自然状态下生长生存，自然保护区也都实行野生种质资源保护。

3.4 野生猕猴桃属种质资源的研究

野生猕猴桃属种质资源的研究很薄弱，才刚刚起步。主要是野生猕猴桃资源的形态研究，田间自然抗病性观察鉴定等。

4 结论与探讨

4.1 野生猕猴桃资源利用价值高、挖掘开发前景广

4.1.1 药用价值。猕猴桃属植物含三萜类、植物甾醇类及酚性化合物等多种成分，具有抗肿瘤 、抗炎、抗氧化、免疫调节、降血脂、降血糖等多种生物活性，药用价值和保健价值较高。如猕猴桃中富含的VC，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用；富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效；含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

在民间有数种猕猴桃属植物作为中草药用[3]。如藤梨根复方或单方也用于治疗肝病，包括乙肝、急性肝炎、肝炎后脂肪肝、肝硬化伴腹水、阻塞性黄疸等。再如毛花猕猴桃干燥根为习用药材之一，具有抗肿瘤、抗氧化等功效，其适应症为胃癌、肝硬伴腹水、慢性肝炎、白血病、肠癌、病气、脱肛、子宫脱垂。

4.1.2 食用价值。猕猴桃属植物富含维生素和多种矿物质，营养丰富；果品味道酸甜可口，风味独特、鲜美，食用价值较高。

4.1.3 观赏价值。猕猴桃属为藤本植物，藤蔓缠绕盘曲，枝叶茂密，叶大且绿或灰白，花有白色或粉红色多种，果形有圆、椭圆、卵圆、圆柱形等多样，在园林绿化或观光果园中有较好的观赏价值和园林应用价值，在长廊、花架、护栏等的美化和垂直绿化方面具有良好的开发应用前景。

4.1.4 加工利用价值。野生猕猴桃果实除鲜食外，也可加工成各种食品和饮料，如果汁、果脯、果酒、果冻、果酱等；此外，猕猴桃的嫩叶、嫩梢可加工保健茶；有的根、藤、叶均可入药；茎皮及髓含胶质，可作造纸胶料；花可供提取香料；因此，其加工开发利用价值前景广阔。

4.1.5 作为砧木利用或育种材料。可作为抗性砧木或培育优良新品种猕猴桃的种质资源。

4.2 加强加深野生猕猴桃资源功能性物质的研究和成分提取技术创新研究

对药用价值与营养价值及天然产物进行深入的研究，开发出配套的加工提取技术，充分利用好丰富的野生资源，满足市场需求，推动自然资源的开发利用。如野生猕猴桃三萜类、植物甾醇类及酚性化合物等多种成分等的研究，有效成分的提取工艺研究，技术优化等等。

4.3 加强野生猕猴桃资源优良种质材料的创新创制

浙中地区野生猕猴桃种类繁多、遗传多样性丰富，应积极联合具有研发意向的企业或科研院校，开展联合攻关或协作，明确创新研发的方向。

4.3.1 砧木利用。猕猴桃生产中良好的砧穗组合对猕猴桃品质、采收期、抗病性、抗逆性、丰产性等都有较大的影响，对猕猴桃砧木的关注已日益

受到浙江猕猴桃界科研者和生产者的重视，我们认为浙中猕猴桃砧木的研究主要要集中在抗溃疡病、抗湿的野生砧木的抗性利用与品质改良上。

4.3.2 优良野生类型的筛选与选育。在野生猕猴桃中筛选优质、大果和丰产的优良类型，注重优良单株的选育，培育口感、风味、产量、抗性俱佳的新型品种，特别是功能性品种的筛选与培育。主要涉及中华猕猴桃、毛花猕猴桃、软枣猕猴桃等几个野生种，可以通过驯化、实生选种和杂交等方法，选育出一些适于鲜食、药用、酿酒、制汁的优良品种或优株。人工杂交的话可根据猕猴桃种间杂交的遗传规律，用已选出的优良单株与中华猕猴桃进行种间杂交[4]，培育出优质大果的猕猴桃新种质。

4.4 加大加工利用研发力度

着重将野生猕猴桃资源培育加工成具有市场竞争力的各种食品、饮料、药膳或其它有价值的商品，注重选择营养、风味兼优的野果研制开发出系列天然营养饮料、保健食品等新产品。

4.4.1 优化工艺，开发特色猕猴桃酒

4.4.2 榨取猕猴桃果汁，开发高档猕猴桃果汁饮料

4.4.3 创新研制开发特色野猕猴桃叶茶

4.4.4 创新研制开发特色野猕猴桃果脯

4.5 拓展多元化利用空间，充分挖掘潜能

4.5.1 与日具发展前景的康养产业模式相结合。随着人民生活水平的不断提高，人们对健康养生日益注重，青睐选择营养、风味兼优，富有功能性的各种食品、饮料、药膳等新产品，因此，要以市场为导向，紧紧抓住新时代发展脉搏，多部门联合，多学科合作，积极与康养产业模式相结合，充分挖掘猕猴桃野生资源的功能潜力，开发出系列天然营养饮料和保健食品、药品、药膳，切实提高市场竞争力，促使农业增收、农民增效、农村发展，助推乡村振兴。

4.5.2 与农业休闲观光等农旅特色产业模式相结合。如利用野生猕猴桃抗病性、抗逆性好和叶片形状多样、叶色季节多变等特点，在农业休闲观光园中用于制作猕猴桃长廊等，在猕猴桃长廊下面，或游玩、或打牌、或观猕猴桃美景、或尝猕猴桃美食、或品猕猴桃美酒，实现“美景、美食、美酒、美游”的四美结合。

4.5.3 与城市园林景观营造等生态产业模式相结合。利用现有野生资源，通过筛选驯化、扩繁培育等手段，培育出花色艳丽，满足园林需求的野生猕猴桃优良苗木，实现野生猕猴桃资源向园林化商品化的转化，打造成为维护城乡生物多样性的重要角色，将野生猕猴桃的开发与乡土特色植物景观营造、城市园林景观营造等附加值较高的生态产业模式相结合。

4.6 加强野生资源开发利用与资源保护的有机结合

一方面猕猴桃属植物资源丰富，有利于其研究与开发利用，而且潜力巨大；另一方面，近年来部分品种(类)常年采挖而出现资源匮乏现象，由于采挖过度，则造成资源日益减少。建议有关部门应加大保护力度，将野生资源开发利用与野生资源保护进行有机地统一结合。