余杭径山茶旅融合发展路径探索与实践分析

2020-01-14袁新

浙江农业科学 2020年8期

袁新

(1.杭州三境茶叶有限公司，浙江杭州 311116； 2.浙江农艺师学院，浙江杭州 310021)

杭州市余杭区依托国家乡村振兴战略、长三角一体化战略和浙江省“大花园”建设，围绕农业增效、农民增收、农村繁荣的目标，积极探索产业融合发展新模式、新途径、新机制。乡村休闲旅游是农村产业融合的主要途径，余杭区积极开发大径山乡村休闲旅游项目，融合农业与旅游业资源，创新要素利用方式，打造多业态复合型的国家农村产业融合发展示范园。大径山乡村休闲旅游示范园，依托径山茶产业资源，开发茶旅融合的乡村振兴新模式，2017年获评全国首批国家级农村产业融合发展示范园，为茶旅融合发展提供了“浙江经验”和“余杭样板”。

1 茶旅融合的基础条件

1.1 大径山的生态优势

大径山区块包括余杭区百丈镇、瓶窑镇、径山镇、黄湖镇和鸬鸟镇在内的大部分地区，覆盖余杭西北山区大片山地，全区海拔500 m以上的山地多分布于此。大径山区块光照充足，雨量充沛，气候温暖湿润，自然植被茂盛，山绿水清，生态环境清幽。同时，该地处于北纬30°最佳绿茶生产带，山岭高耸，神木参天，土壤pH值偏酸性又富含矿物质，春季多雾，是我国名优绿茶种植的最适生态区。

1.2 径山茶产业发展沿革

径山茶自1978年恢复创新以来屡创佳绩。1979年径山茶首次参加浙江省名茶评比，获全省第一名；1982年获“省级名茶证书”，确立了余杭径山茶的名茶地位；1998年成立径山茶行业协会后，实行“六统一”行业管理模式，即统一基地认证、统一生产标准、统一包装标识、统一品牌宣传、统一市场营销、统一行业监督，这一模式有效提高了径山茶的品质，提升了径山茶的品牌价值，同时也弘扬了径山茶的文化价值。迄今，径山茶已先后获得中国文化名茶、浙江省名牌产品、地理标志证明商标、浙江省十大名茶、北京奥运会接待用茶、世博会礼品茶、浙江省区域名牌、国家地理标志保护产品、第二届中国国际茶叶博览会金奖等百余项荣誉。2019年径山茶产量达8 000余t，产值9.1亿元。从最新发布的《2020中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》获悉，径山茶品牌价值达25.17亿元，创历史新高，综合经济效益名列全省前茅，已成为浙江省农产品的一张“金名片”。

1.3 旅游产业发展现状

2018年余杭区共接待游客2 100余万人次，实现旅游总收入231.23亿元。大径山乡村休闲旅游示范园以禅茶文化、茶圣节等为依托，生产总值超15亿元。2019年余杭区共接待国内外游客2 500余万人次，同比增长19%，实现旅游总收入283.47亿元，同比增长22.6%。同时，在农业农村领域积极发展旅游经济新业态，全年申报民宿重点培育村6个，评定区级特色和精品民宿68户。全年实现农产品网络销售额10.50亿元，同比增长25%。乡村旅游产业发展势头迅猛。

2 茶旅融合模式分析

2.1 其他地区茶旅融合模式

国内优质茶叶分布广泛，多地盛产名茶。为实现农业高质量发展、农村产业兴旺和农民增收致富，各地因地制宜，积极探索茶旅融合发展模式。福建省安溪县开发3种茶旅产业融合模式，一是借鉴法国葡萄酒庄园的经验，鼓励茶叶龙头企业建设休闲茶庄园；二是在茶学中融合宗教、陶瓷等文化，开发茶文化创意园；三是在茶园附近建设特色民宿、打造宜居山村，开发民宿旅游模式[1]。四川省万源市打造以茶叶科研、生产加工销售、观光旅游、文化体验等多功能业态为一体的茶都模式[2]。陕西省汉中地区开发集茶食品尝、民宿休闲、观光旅游、娱乐消遣于一体的全流程茶旅模式[3]。贵州省安顺市结合当地民歌等文化遗产，着力开发小锅茶文创产品，打造文化体验园[4]。

2.2 大径山茶旅融合模式特色

茶旅融合模式发展的核心是“文化+产业”。大径山的茶文化源远流长，被誉为“茶圣著经之地，日本茶道之源”。唐朝法钦禅师在此开创了禅茶文化，茶圣陆羽在此写就了世界上第一部茶叶专著《茶经》。同时，大径山也是日本临济宗之祖庭和日本茶道之源，已成为中日茶文化交流的重要阵地。

大径山茶旅融合模式呈三大特色。一是夯实茶产业基础。在“六统一”行业管理模式施行、优良品种选育保护和品牌价值提升的基础上，根据最新出台的《关于进一步加快径山茶产业发展的实施意见》，这一全产业链的扶持政策，将以更大的支持力度、更有力的举措做好“种茶、做茶、卖茶、讲茶”的文章，推动余杭径山茶产业转型升级和美丽乡村建设。二是挖掘弘扬禅茶文化。以线上线下相结合的方式，通过开发茶圣陆羽旅游IP，举办茶圣节、茶王赛、茶宴等，推介精致的禅茶特色文创产品、精品旅游路线，展示大径山旅游特色和人情风貌，丰富杭州文化旅游产品，扩大千年禅茶文化影响力。三是整村推进茶旅融合。在径山村建设“禅茶第一村”项目，依托一批别具特色的民宿(农家乐)、径山茶炒制技艺大师工作室等载体，打造集休闲康养、茶产品深加工、茶文化开发、观光休闲、文化体验、科普教育等功能于一体的特色鲜明的茶产业旅游文化村，配套建设大径山旅游集散中心，对外开放径山客历史名人馆，吸引更多的人因茶访村、因茶识村、因茶恋村。

3 大径山茶旅融合存在的问题

3.1 缺乏专用品种保护意识

由于历史原因，径山茶的专用品种选育工作直到2012年才开始。在行业内径山茶普遍存在产量偏低和品质差异大的问题，这都不利于开展区域公用品牌建设和品质管控工作。为进一步提高径山茶品牌知名度和消费者认可度，亟须从核心品种入手，提高品质，选育优质高产的径山茶专用品种来满足发展需求。目前已在径山、黄湖建成总面积0.33 hm2的种质资源圃2个，径山茶专用品种试种基地1个，径山1号、径山2号已完成新品种保护授权，可在2020年完成品种登记，实现径山茶专用品种零的突破。

3.2 推介力度不够

近年大径山旅游的主打产品是双溪漂流、径山寺、径山花海等，虽已形成一些人气和知名度，但景点间各自为政，并未产生抱团取暖、串珠成链的效应。因此，建议余杭文旅局、区内外旅游公司在规划和推介路线时，可考虑设置各景点间的因果关系，开展茶旅工作，从茶的开采、加工、品尝、营销、茶宴到科普等各阶段深挖对接旅游资源，做好主流媒体的市场推广，让大径山的茶旅四季皆可成行，时时皆有所得。

3.3 缺乏文旅相关经营管理人才

一方面是由国有公司控股子公司运营的径山花海、陆羽泉文化主题公园等景点，虽然在景区项目内容设计上投入大，但缺乏新意，与其他地区景点相比同质化现象严重，投入与产出不成正比，非季节性的景观游客较多，季节性较强的景观游客反而少，且游客回头率不高，运营水平亟待加强。另一方面，目前大径山地区茶旅融合主要依托民宿(农家乐)，经营人员多为村民和茶农，年龄偏大，文化水平不高，对消费者心理把握不准确，对新兴营销方式不熟悉，对市场风向转化不敏感，深挖当地禅茶文化资源力度不够，游客的茶文化体验感欠缺。

4 茶旅融合发展的路径探索

4.1 做优产地旅游环境

旅游的基础是便利的路网交通和优美的生态环境。近年来，余杭区依托路网系统建设，扩建道路、停车场等设施，依托景观节点建设和村庄整治，重点提升村容村貌，以点带面，将大径山乡村休闲旅游示范园融入当地优美的自然生态环境，为茶旅融合发展打好基础。

4.2 激发闲置资源活力

一是推动制度创新。试点土地承包经营权抵押，在农村土地承包经营权确权登记颁证的基础上，落实土地经营权抵押贷款，推出有针对性的农业综合保险政策，鼓励农业经营主体开展生产经营活动。二是创新商业模式。创新要素交易模式，唤醒资源、资金、资产等要素活力，鼓励农民将承包的土地及其宅基地等以资产形式入股，参与农旅项目开发经营，增加农民财产性收益。