探析生猪养殖饲料的配制技术

肖 军

(湖北十堰市，湖北 十堰 442001)

生猪养殖业是我国农业中的重要产业，对保障肉食品安全供应有重要作用，目前我国养猪业正由传统养猪业向现代养猪业转变，无论是养殖模式、区域布局还是生产方式、生产能力都在发生显著变化。生猪养殖的营养需求除了动物本身的生长、发育、繁殖等需要能量、蛋白等的需求，还有人类对他们要求，比如要求猪瘦肉多，这样，人类就必须人为改变动物的营养需求来达到一定的目的。

1 生猪饲料的配制原则

生猪饲料是猪的唯一营养来源，质量的好坏直接影响养猪效益。在养猪过程中，饲料一般占到总养殖成本的70%左右，是养猪的重要成本部分。选择饲养标准应根据生产实际情况,并按猪可能达到的生产水平、健康状况、饲养管理水平、气候变化等适当调整。因地制宜,因时制宜,尽量利用本地现有饲料资源。注意饲料适口性,避免选用发霉、变质或有毒的饲料原料。注意考虑猪的消化生理特点,选用适宜的饲料原料并力求多样化搭配。配合饲料要注意经济原则尽量选用营养丰富、质优价廉的饲料原料。

生猪饲料营养全面，就是使日粮中的蛋白质和氨基酸、能量、矿物质和维生素达到饲养标准的要求。要做到这一点，必须用多样化的饲料原料来配合日粮，这样可使多种饲料原料之间的营养物质得到相互补充，从而提高日粮的营养价值。

在配制饲料时体积要适宜,一定要注意猪的采食量与饲料体积大小的关系。如配合饲料体积过大,由于猪的胃肠容积有限,吃不了那么多,营养物质得不到满足。反之，如饲料体积过小，猪多吃了浪费，按标准饲喂达不到饱腹感，还会影响饲料利用率的提高。

猪是单胃动物，对粗纤维几乎不能消化，要控制粗纤维含量，粗纤维不但自身不能供能，还会降低其他营养物质的利用率，降低猪的生产性能。配合饲料中粗纤维含量，仔猪不超过4%，育肥猪不超过8%，公母种猪不超过10%。在配制饲料时要注意饲料的适口性，适口性好,可刺激食欲，增加采食量。反之则降低采食量，影响生产性能。在配制饲料时，即要考虑满足营养需要，又要考虑成本。可根据当地情况,选择来源广泛、价格低廉、营养丰富的饲料，降低饲养成本。

2 生猪饲料配制常见的主要类型

猪饲料通常是由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料和饲料添加剂组成的,按类别分为配合饲料、浓缩饲料和预混料。常见生猪饲料主要类型如下：

2.1糠麸类猪饲料 主要包括米糠、麦糠、红薯藤糠、花生藤糠、蚕豆叶糠、黄豆秸秆糠等。用量为饲料总量的 10%～15%，最多不超过20%。糠麸类饲料中含有较多的粗脂肪和粗蛋白质，甚至B族维生素含量也较丰富，缺点是所含有的钙、磷比例极不平衡，而且磷多数以植酸磷的形式存在。

2.2饼粕类饲料 主要包括菜子饼、花生饼、棉子饼、大豆饼、芝麻饼等。配合比例一般为饲料总量的 10%～25%。大豆饼、花生饼营养好，可配20%～25%;菜子饼、棉子饼可配8%～10%。我国饼粕类资源十分丰富，这些原料都富含植物蛋白，其蛋白质含量一般都在30%以上。这些饼粕原料经过生物发酵后，饲料外观蓬松变软，气味芳香，抗营养因子降解，营养价值显著提高，是非常优良的微生物饲料。粗蛋白含量30%～45%，粗纤维～17%。所含矿物质，一般磷多于钙，富含B族维生素，但胡萝卜素含量较低。

2.3动物性饲料 主要包括蚕蛹、鱼粉、骨粉、血粉、羽毛粉等。一般用量为饲料总量的4%～8%，仔猪不宜喂血粉。育肥猪饲料中鱼粉可配5%～8%，使用这类饲料应注意钙、磷的含量和比例。鱼粉是动物性饲料,添加1%于日粮中喂猪,效果就是不一样,里面有些成分是未知的,是特殊的营养因子,全鱼粉是最好的动物蛋白,动物蛋白氨基酸比较平衡,限制性氨基酸如赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸，苏氨酸都非常平衡，且含量高。

2.4矿物质饲料 主要包括贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、磷酸钙和食盐等。天然生成的矿物质和工业合成的单一化合物以及混有载体的多种矿物质化合物配成的矿物质添加剂预混料，不论提供常量元素或微量元素者均为矿物质饲料。贝壳和骨粉来源于动物，但主要来提供矿物质养分，也划归此类饲料。猪常用的矿物质载体添加剂主要有食盐、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石粉、红黏土等，添加在猪日粮中以补充猪体矿物质元素的不足。

2.5青绿饲料 指天然含水量为60%及60%以上的植物新鲜茎叶，如草地牧草、田间杂草、栽培牧草、水生植物、树叶嫩枝及菜叶等。青绿饲料主要包括水生的浮萍、水浮莲、水葫芦、水花生和农作物的叶、藤及种植的黑麦草、苜蓿、苕子等。这类饲料青绿多汁、营养丰富、易于消化，一般可占饲料总量的35%～40%。因其富含蛋白质、维生素、矿物质而少含粗纤维、木质素、适口性好而为各种家畜所喜食。

3 仔猪饲料的配制

配制仔猪饲料应遵循仔猪的消化生理特点，并根据猪饲养标准中规定的仔猪生长发育各阶段所需要的各种营养成分，调配含各种营养物质的饲料原料。由于仔猪不耐低温，生长速度快，应给仔猪配制含高能量、高蛋白质的饲料，每千克仔猪饲料中可消化能含量不应低于14.23 MJ。考虑到仔猪的消化能力低而营养需要非常高，饲粮的消化率要非常高。仔猪饲粮还应添加一定比例的动物油或植物油，以提高仔猪饲料中的能量水平。

粗蛋白质的含量不应低于20%，最好添加一些动物性饲料，如乳清粉、奶粉、优质的鱼粉、血浆蛋白粉、肉粉等，以提高蛋白质水平和保持氨基酸平衡。为了满足仔猪对赖氨酸和蛋氨酸的需求，可额外地添加一些人工合成的赖氨酸和蛋氨酸。由于仔猪消化道发育不完全、消化机能差，可添加某些消化酶，如胃蛋白酶、淀粉酶、非淀粉多糖酶等。由于仔猪体质弱小，对外界疾病的抵抗力差，故应在饲料中添加一些抗生素或类抗生素一类的药物，以防止仔猪发生疾病，影响生长发育。特别是在仔猪刚刚断奶后的2周，在饲粮中添加抗生素有利于控制腹泻。

在配制仔猪饲料时，还应考虑开食料、旺料和断乳料的区别。仔猪开食料应具备香、甜、脆等优点。开食料并不要求营养十分全面，因为此时仔猪还是以母乳为主，吃不了饲料，即使吃进一些营养物质也很难消化。开食料一般从仔猪7日龄开始使用。仔猪开食越早对以后的生长发育越有利，可以更好地弥补以后母乳不足的缺陷。仔猪旺食料是指仔猪除吃母乳外，还吃饲料，并以仔猪料为主。一般在仔猪28日龄以后使用旺食料，旺食料要求含营养成分全面，其营养成分越接近母乳越好，要考虑能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素的平衡。有条件猪场可以考虑添加一定量的油脂，以提高饲料的能量水平。旺食料以后应给仔猪配制断乳后的饲料。此时每千克饲料中能量含量不应低于13.81 MJ，粗蛋白质不应低于18%，赖氨酸含量不应低于1.16%。断乳料也应适口性好，易消化，营养平衡。此时，饲料的好坏直接影响仔猪的生长发育，因为仔猪已脱离母乳，断乳料是唯一生活和生长来源，虽然断乳料中营养水平比旺食料有所下降，但各种营养物质的平衡是十分重要的。

教槽料是仔猪出生后7 d左右开始,调教诱食至断奶后7～15 d,这一期间补充饲喂的饲料。其目的是补充泌乳养分的不足,促进仔猪消化酶的合成从而提高仔猪生长性能。此外,哺乳期充分补饲,乳猪对饲料中某些抗原物质可产生免疫耐受力，并保护消化道壁的完整性，以便断奶时消化道快速适应固体饲粮的采食。因此，哺乳仔猪料应该是营养全面的配合饲料,最好制成经膨化处理的颗粒饲料。哺乳仔猪饲料配方原料组分的选择要与消化系统的能力相适应,也要为断奶后平稳过渡做好准备。饲料应含有与母乳类似的原料如奶粉，乳清粉等,同时含有一定比例的植物蛋白，有助于断奶后的平稳过渡。

乳猪饲料配方消化能浓度范围一般在13.8～15 MJ/kg，蛋白质含量在20%～25%之间，粗纤维含量不超过4%，同时，还应考虑限制性氨基酸和钙磷等满足乳猪生长的需要。

配制仔猪饲料应先了解猪的营养需要，及猪的饲养标准，当然这些标准只能作为参考，不一定要照搬，如果使用一些廉价的原料来配制猪饲料的，则以上的饲养标准根本是用不上的，因为廉价的饲料营养价值差一些，绝对是达不到NRC标准的要求的，这时要掌握一个原则，就是保证能量和蛋白平衡就可以了，再使用添加剂即核心料来补充营养，就可以喂猪了，至于猪每天能否达到营养摄入量，猪自己自然会增加采食量来调节的。

4 生猪养殖饲料的配制方法及注意要点

生饲料喂猪技术早已普及，但不少农村养猪户至今仍采用熟饲料喂猪的饲养模式，他们认为猪吃熟食易长油，其实不然。饲料煮熟后，维生素几乎全部被破坏，饲料中的蛋白质老化变性。据统计，饲料在煮熟的过程中有20%的营养成分损失掉，青饲料中的营养成分损失更大，如果在焖煮时久放锅内，饲喂时还会出现亚硝酸盐中毒，造成猪死亡。泔水含多种病原微生物，影响猪的生长发展，有些甚至是致命的，另外，泔水贮存时大量病原微生物繁衍，通过苍蝇等传播，可给养殖户带来损失，养猪户要杜绝喂泔水。

原料品种应多样化，以利发挥各种原料之间的营养互补作用。注意原料的种类和用量，常用的生猪养殖饲料原料的比例为谷物类如玉米、稻谷、大麦、小麦、高梁等，占50%～70%，糠麸类如麦麸、米糠等占10%～20%，豆饼、豆粕占15%～20%，有毒性的饼、粕如棉籽饼、粕及菜籽饼相应小于10%，种猪不宜使用棉籽饼、粕；动物蛋白质饲料如鱼粉、蚕蛹 3%～7%，草粉、叶粉小于5%，贝壳粉或石粉占 3%～3.5%，骨 2%～2.5%，食盐要小于0.5%。

要掌握原料的有关特性，如适口性，饲料中有毒有害成分的含量，以及饲料的污染、有无霉变等情况，适口性差、含有毒素的原料用量应有所限制，严重污染的、霉变的原料不宜选用。重视经济性原则，应本着因地制宜，就地取材的原则，充分利用当地原料资源。为了确保猪能够吃进每天所需要的营养物质，所选原则的体积必须与猪消化道容积相适应，如果体积过大，猪一天所需的饲料量吃不完，从而造成营养物质不能满足需要，同时还会加重消化道的负担，若体积过小，虽然营养物质得到满足，但猪没有饱感，表现烦躁不安，从而影响生长发育。加工调制要合理，除麦麸、米糠、鱼粉、骨粉等粉状原料外，玉米、豆类、稻谷等籽实类原料，应适当粉碎。生大豆不能直接喂猪，必须炒熟或煮熟后才能使用。

各种原料必须混合均匀，才能保证猪吃进所需的各种营养物质。尤其是加有预混饲料时，如混合饲料混合不均匀，容易造成猪药物或微量元素中毒。真正要找到合适经济的猪饲料配方，还是要养猪人自己多用用心，配方不重要，重要的是养猪人的一片心意，要以一颗真诚的心去做事做人，这样猪才长得好，而且销路也才能畅通。