雀巢（中国）有限公司在我国就业效应的实证研究

徐若冰 江南大学

一、企业概述

雀巢（中国）有限公司隶属于雀巢集团，雀巢集团位于瑞士，是世界最大的食品和饮料有限公司。在1908年雀巢集团在中国上海建立了它的第一家销售办事处。在经过大约一个世纪的发展，雀巢在大华区的第一家合资厂于1990年在黑龙江双城投入运营，生产奶品。雀巢公司在中国提出了：“为消费者提供营养、安全、健康、美味的产品，帮助人们生活得更健康、更幸福，为本公司的股东和社会创造共享价值”的愿景。为了实现这一愿景，雀巢瑞士总部在近十几年里，对雀巢位于中国的分公司累计的直接投资高达七十亿元人民币。据统计，到2019年初，雀巢在大华区进行重点投资，成功建立起采购原材料、研发新产品和加工生产配套的各种基础设施，其中包括32家工厂、3个研发中心和2个创新中心、食品安全研究院、奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心。雀巢在中国的品牌包括“雀巢咖啡”、“雀巢冰爽茶”、“太太乐”、“银鹭”、“徐福记”和“惠氏”等。

在2019年7月《财富》世界500强排行榜中，雀巢集团位列第76位；根据雀巢公司2018年的财报显示，雀巢2018年有机增长3%，其中实际内部增长为2.5%，价格因素为0.5%。该公司在财报中指出：“增长主要受到美国和中国市场，以及婴儿营养品业务的强劲发展势头的驱动。” 2018年，雀巢亚大非区（AOA）保持了中个位数的有机增长。与2017年相比，大中华区有机增长从2017年的1.6%增长至2018年的5%。根据雀巢公司公布的历年数据（图1），可以看到：近年来雀巢公司的营收和利润都呈现逐年上涨趋势，而中国作为雀巢公司的全国第二大市场更是为雀巢公司的营收贡献了很大一部分力量。

二、公司带来的就业效应

在国际投资学中，就业数量和就业质量这两个方面是国际直接投资的就业效应的集中体现。

作为最早进入中国的跨国企业之一，雀巢在中国扎根的40多年来其“公司＋农户”的经营模式和强大的员工凝聚力成为其获得成功的试金石。雀巢集团一直秉承“原料及管理本土化”——因为雀巢集团本身不从事咖啡的种植，而且进口咖啡豆的关税非常高，所以在中国本土寻找适合咖啡豆种植的地区成为当时唯一可行的办法。经过一段时间的实地考察和调研，雀巢公司最终决定在中国的云南地区建立种植小粒种咖啡的生产基地，并对云南当地农民免费提供资金、种苗以及免息农具贷款和种植技术方面的支持，又与签订了种植咖啡豆的农民签订了长达14年的购销合同，合同制定了对农民种植该种咖啡豆的保护价格，解决了云南农民的后顾之忧。除了实施在云南种植咖啡的计划，雀巢（中国）有限公司还制定了黑龙江和山东的奶区发展计划，这些培训使农户掌握了进行可持续农业加工生产所需的技术，使得当地农户获得更高收入，提高了当地农民的生活水平。雀巢农业部还为农民制定生产计划，为各种规模的咖啡种植场提供核算成本的服务，提供各个种植区的产量预测，以缩减农民的风险。今天，雀巢所在的农业社区中有超过20万人直接或间接受惠于雀巢提供的支持及技术援助，雀巢为全球不同种族的人们提供了平等的机会。

图1

雀巢在大中华区同样重视发展大华区的管理型人员。据统计，到2019年初，雀巢在大华区进行重点投资，成功建立起采购原材料、研发新产品和加工生产配套的各种基础设施，其中包括32家工厂、3个研发中心和2个创新中心、食品安全研究院、奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心。这些机构的管理人员全部是中国人，这不仅加强了企业文化建设，也方便了交流与沟通。在雀巢工作的许多员工都是90年代初在雀巢刚进入中国时就加入雀巢的。目前，他们仍在不同的岗位上担任高级管理人员。雀巢的一位高级经历曾说过：“相比世界众多其他知名的跨国公司，雀巢员工的跳槽率是极低的，因为它让员工每天都能感觉到自己和公司都在进步。”随着雀巢公司在大华区的不断发展壮大，在中国所提供的就业岗位也逐年递增，并且就业质量和就业数量都是非常可观的，雀巢的“全球性本地化”模式，使该公司每年都荣膺《财富》杂志本行业“最受赞赏的公司”的榜首。

三、总结与思考

随着中国改革开放政策的实施，雀巢集团在1987年成功开办了在中国的第一个奶区和第一家工厂，从而开始了在大华区的大规模发展。此外，随着雀巢公司的不断发展，先后在中国并购了太太乐鸡精、徐福记、银鹭和惠氏，通过技术的改善和新产品的研发，为中国消费者提供更多品类的优质产品。目前，雀巢在大华区提供了超过43,000个工作岗位。

如今，通过雀巢以及合作伙伴品牌，雀巢公司为消费者提供从婴幼儿营养到成人及中老年奶粉，从糖果巧克力到冰淇淋，从瓶装饮用水到早餐谷物，从特殊用途食品到皮肤健康产品。雀巢（中国）公司通过不断的收购，产业链不断延长，相信雀巢在利用本地原材料在中国制造优质视频的同时，也将为大华区提供越来越多有吸引力的就业岗位。