不粘锅为何“不粘”

不粘锅可轻松煎、炒食物而使食物不粘锅底，能最大限度地减少用油，使厨房干净、少油烟。

不粘锅之所以不粘，全在于锅底附有一层厚度在0.2 毫米左右的特氟龙涂层。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物。由于这些化合物具有耐高温、低温，自润滑性和化学稳定性等优点，广泛被用于制作不粘炊具、防水透气材料、皮革等。