传承嘉庚历史文脉的现代化五星级酒店——以厦门某五星级湾度假酒店设计为例

李家海

(垒智设计集团有限公司厦门分公司 福建厦门 361000)

0 引言

嘉庚风格是融合了中华传统与西洋的建筑风格，独树一帜，自成一家。屋顶轮廓起伏，气势雄伟端庄。古典、质朴、庄严、大气、新潮……漫步在集美学村，道路两旁尽是嘉庚式建筑，绿荫红砖，别有风情。酒店风格和整个集美学村、纪念馆融为一体[1]。

该酒店建筑用材充分利用地方材料，突出特色。采用当地淡雅美观的花岗岩，成本低特色突出。坡屋面瓦采用闽南一种红土壤民间技艺制造的瓦片，其具有色彩橙红鲜亮、地方浓郁、坚固耐用、节能保温、表层上有釉面、施工简洁等特点，工程造价上比琉璃瓦经济，并且橙黄色瓦屋面在集美学村的环境中和谐统一。

智能化通风系统：目标在于保证室内环境舒适的前提下，尽量减少能源的消耗。自然通风系统是最生态的通风系统，当室外的温度、湿度符合设定条件时，自然通风系统将被启动，当室外的温度、湿度等不满足自然通风的条件时，这时主动式通风系统将被启动，这个转换过程将通过电脑程序自动控制，以达到节约能源的目标。

智能化的遮阳设施：采用感应式窗帘，通过智能感应设备，感受外界光线进入建筑物的强度，通过电动设备自动调节窗帘的角度，保证室内照度，节约照明用电，同时避免太强阳光进入建筑内部，减少空调用电。

厦门属于夏热冬暖地区，考虑到夏季的隔热要求。设计外墙采用了LOW-E中空玻璃，并在室内装设智能化感应式窗帘。为了减少室内外的热量交换，中空玻璃内充惰性气体，玻璃型材采用隔热断桥铝型材来阻隔是室内外热量的传递。

厦门某五星级湾度假酒店即以此理念开展设计。

1 工程概况

该项目位于厦门环东海域黄金地段，坐落于集美学村内，毗邻嘉庚公园、龙舟池和园博苑。周边有集美万达广场、国贸商城和石鼓路学生街，基地南面临陈嘉庚纪念馆，西面为浔江三路，北面是26m宽市政主干道路。酒店总体风格为园林式宾馆，公共部分功能齐全，舒适豪华,80%以上客房拥有美丽的海景，跨海大桥10min左右直达厦门高崎机场和厦门动车站。山海旖旎，人文荟萃，独有的亲海木栈道与东南亚园林风情惬意结合，是休闲度假、会议及商务旅居的理想场所,如图1所示。

图1 建筑总体示意图

厦门某度假酒店总用地面积3.9万m2。为新建一栋总高4层、局部3层建筑。总建筑面积3.6万m2，其中，地上面积2.7万m2，地下面积8 260m2，占地面积1.1hm2。客房自然间182间，每客房单元面积约45m2，各夜总会、公共餐饮、会议、休闲健身等设施齐全，设室内泳池及一片屋顶室外网球场。

设计特点：

(1)融合在海岸森林环境中，富有鲜明地方建筑特色的多功能、豪华度假宾馆。

(2)采用“借”手法：东侧为独特的环东海域黄金地段，将海景引入室内空间，展现海岸型宾馆的自身魅力。例如：一层层海景大堂吧、海景客房等。

(3)“造景”：现代的“嘉庚”风格，从设计理念高度追求和嘉庚建筑呼应。

2 北海湾度假酒店总体设计

2.1 布局舒展自由、观景条件优越

该工程总体呈折线“E”字型阵列式布局，视野通畅，酒店主要公共部分及客房面向海景的均好特点。一层设置大堂，方便宾客接送，大堂吧直接面对近处中心水景与远处环东海域海景，舒适明亮。多功能厅大部分拥有海景视线，餐饮部分全部实现海景包厢，客房配以低窗台的斜凸窗等来开阔室内视野，有良好的视线效果，充分利用自然景色，做到窗窗有海景，同时，设计精美的建筑体量也成为该区域游人眼中的靓丽景观建筑。

康体中心位于基地北侧，南为内部庭院景观、东为环东海域。独立成区的会所自身功能配备完整，内部流线简单明了。其通过通廊与主体宾馆联系，宾客能够无差别享受宾馆的各项设施。实现互联互通，其中大部分客房均能享受海景。

2.2 交通流线组织合理

该工程的西面为浔江三路，基地北面为26m宽的市政路。宾馆主入口广场设在西面，而客房的窗户都尽可能朝向大海方向。客人车流主要通过宾馆西面入口广场进入(图2)，基地北面为次入口，后勤出与对外营业性场所使用。宾馆内部增加4m宽内部道路，可供消防车道之用。夜总会出入口于宾馆北侧次入口。

图2 宾馆西面入口广场示意图

主要机动车停车场为宾馆北面，地上停车66辆。地下室设停车100辆的地下车库，设7m宽双车道出入口3个。其中，宾馆西侧双车道地下车道，供宾馆客人等使用；宾馆西北侧双车道地下车道，供后勤供应等使用；宾馆东北侧双车道地下车道，供夜总会或就餐客人等使用，也利于地下车库疏散。

2.3 总体环境优美，富自然情趣

宾馆出入口即在西侧花园中段，东西两片大面积绿化可分2个层次：近宾馆区域的大片草坪，配名贵树种孤植或几株成群，主入口可用人工瀑布作点缀。靠近过境道路车道区域有较密的常绿树林，以阻隔车辆噪音。

宾馆东侧大片绿化作成具有欧洲古典主义风格的水景园林，略有起伏的富自然情趣的草地，配成片凤凰树和孤植大榕树(突出地方特色)，与大海景观衔接，供宾馆客人平台临水休闲、观景(图3)。

图3 东侧大片绿化与大海景观衔接示意图

宾馆东南侧临水面处设计小段曲折玻璃廊或敞廊，并设置室外泳池，与室内泳池趣味相连。绿化面积总计约1.8万m2，绿化率高达45%。

3 北海湾度假酒店平面设计

3.1 酒店公共配套齐全，简约奢华

利用东侧海景，东南亚风格园林景观配套。建筑平面以南北向为主干，侧面分5支伸向西侧海景与绿化，以争取最大房间海景面。整体“E”字型内凹处景观园林相连，与东侧海景相呼应，给人以“移步易景”的感受[2]。

宾馆主楼为迭落的3、4层，地下室1层。地面层为餐饮区、厨房后勤区、健身休闲区、客房区和夜总会的表演大厅。北面为餐饮和夜总会的大厅。大厅西侧为中餐厅、风味餐厅、西餐厅、贵宾休息室等，中部设海景包厢区，东侧为夜总会表演大厅。中部为康体中心区，包括健身房、桑拿房，和绝色海景的室内恒温泳池等，单独设置出入口[3]。南部为客房区，可根据使用要求改为桑拿浴包房。中西餐厅、海景包厢区等设室外平台，视野开阔，大堂吧直接面对近处中心水景与远处环东海域海景，层次分明，使观景面最大化，满足人和环境景观互相融合。

首层中央为大堂和总服务台。大堂3层通高，高达18m，且南北通透，视线流通，面向大海。北侧为餐饮区及多功能厅(宴会厅)，南侧为大堂服务区、客房区。餐厅海景包厢区等设大进深室外阳台，视野开阔，远处壮阔海景尽收眼底。

二层大堂上空北侧设咖啡厅，南侧为精品店。二层南北侧以及南侧为客房部分。中部客房为行政客房区，设双套间多套，四套间2套。北部多功能厅二楼为小会议室。大堂南北平屋顶均设计精致的屋顶花园。

三层的楼面设计为尊贵客人服务的VIP楼层，有专门的接待服务，设总统套房2套，其中布置齐全，并带有海景露台。

3.2 客房区域面宽开阔，视野完美

(1)客房共有客房间数185间。每个客房面宽4.5m，大部分拥有海景视野，卫生间配4件高档洁具。

(2)顶层设总统套房2套，其中布置齐全，并带有海景花园。

(3)客房层层高为3.6m(总统套、行政区为3.9m)，宽敞明亮。

(4)地下室为库房及车库、设备用房及中央厨房、酒店后勤配套用房。设6部客梯，1部厨房专用梯，2部服务梯兼消防电梯。

4 造型设计

宾馆的建筑立面形式以中西结合为主。屋体西式、屋面中式(宫殿式)；其组团中主楼是中式，其他为西式。建筑体量庞大，建筑外观融合了中西两种不同的处理。西洋式的屋身，南洋建筑的细作、拼花、线脚等，屋顶则是闽南的屋顶形式。更注重每个立面与所对应的建筑立面协调一致，注重两个建筑间空间环境的协调。立面常见西方柱式与拱券的构图模式，而在细部刻画时，则掺杂有闽南工匠自由发挥的成分，飞檐起翘的流动曲线与艳丽色彩，有闽南民居遗痕。嘉庚风格建筑的造型与外观，能同时满足远、中、近3个距离的观赏效果(屋顶、屋身、细部)。

5 结语

综上所述，该项目通过一些设计手法，延续了集美学村的嘉庚式建筑风格，与周边整个风格融合为一体，总体布置呈折线“E”字型阵列式布局，客房区域面宽开阔，视野完美，交通流线合理，与大海相呼应，建造出一个优雅舒适的超五星度假酒店。