专题式实践操作模式在《插花艺术》课程教学改革中的应用探索

陈娟 王红崧

摘要：指出了《插花艺术》是旅游管理专业重要的实践操作课程，既能提高学生的艺术审美能力，又可培养学生实践动手操作能力。从旅游管理专业的特点出发，结合专题式实践操作模式，对该课程的教学与改革进行了探讨。

关键词：插花艺术;专题式;实践操作;探索

中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2019）17-0240-02

1 引言

中華花文化源远流长，古人从劳作过程中发现花卉顽强的生命力，并不断扩展对花卉之美的认知，逐渐形成花文化。插花艺术（Flower Arrangement Art）是以鲜切花为主要素材，通过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术（构思、造型、配色等）加工，来表现其自然美和生活美的一门造型艺术。中国的插花艺术依附花文化这个母体，从中不断地汲取营养，丰富、充实自身艺术内涵。近年来，众多高校（以农林院校为主）开设《插花艺术》课程，深受学生的喜爱。通过插花实践操作，既提高学生的艺术审美能力，又提高学生实践动手操作能力。西南林业大学地理与生态旅游学院旅游管理专业为国家林业局重点培育学科，开设《插花艺术》课程十余年，笔者在承担该课程教学任务的同时，整理授课心得与学生作品资料，以期能够更加高效、全面地培养学生，对今后的教学改革提供思路与借鉴。

2 教学现状分析

2.1 学生学习兴趣高，学习积极性强

《插花艺术》课程为旅游管理专业选修课，为培养地理与生态旅游学院本科学生的艺术审美能力与实践操作能力，该课程辐射相关专业，如酒店管理、人文地理专业。学生对该课程学习兴趣极高，学习的自主性较强，因此每年选修的学生人数较多，最高可达80人。在授课与实践操作过程中，常有学生与老师就作品成果的优劣进行探讨，学习氛围轻松，学生积极性高，形成良好的学习氛围。这样有利于学生对知识的汲取与理解，更有利于后期实践操作的创意发挥。

2.2 理论与实践相结合的教学模式

《插花艺术》是实践技能型课程，现在的本科学生均为00后，综合素质较高，学习能力较强，创意思维发散，十分有利于插花艺术课程的推进。如果按照普通课程模式以理论教学为主，教学效果将大打折扣，学生的积极性也会大受影响。因此，结合学生的个性特征，该课程采取理论与实践结合的教学模式，甚至略微向实践操作倾斜。

2.3 实践操作以专题式开展

《插花艺术》课程的实践操作，根据理论教学的内容安排，结合各地插画比赛作品选题，大致划分专题，如东方式插花、西方式插花、节日插花、创意插花等专题。实践操作之前，结合专题讲解与案例分析，使得学生对专题的设定从初级层面上升到理解运用层面，并打开思路，发散创意思维，力求作品表现丰富化、层次化，并提高作品的表现力。

2.4 课程经费不足

《插花艺术》课程需要大量鲜切花材料，虽然昆明为春城，并且为鲜切花产地，相对于国内其他城市，鲜切花的成本价格要便宜许多。但是由于课程经费不足，没有花材预算，每次实践操作，由每组学生分别承担自己的花材费用，因此，这个问题比较突出，部分操作由于花材购买的经济能力所限，不能充分发挥自身的创意。

3 专题式教学模式的应用探索

为了更充分实现学习目的，在学习过程中要求学生根据教材理论掌握相应的知识目标、技能目标和素质目标，拟定5～6个专题模块训练，分别为东方式插花、西方式插花、节日插花、古诗词赋插花、创意式插花等，在理论讲解过程中，根据课程内容安排，将专题主旨内容进行理论剖析，并结合实际案例操作进行点评，帮助学生理解构图形式表面之下的内涵与意境，并打开创意思路，引导学生创意插花的思想表达。

3.1 培养学生发现美的眼睛

在专题式操作过程中，为弥补花材不足的缺点，提倡学生提高发现美的能力。即除鲜切花素材外，发掘其他种类素材的应用。如植物类素材：叶片、根茎、藤本以及果实等;如食物类素材：鸡蛋、洋葱、萝卜、西瓜、玉米等颜色鲜艳的蔬菜瓜果;如充满野趣的枯枝、置石等;如生活装饰用品：玩偶、收纳器皿、茶具等。例如图1作品，学生运用圣女番茄创作花篮。图2作品运用色彩鲜艳的水果辣椒、芒果、鸡蛋等食材创作烛光晚餐。图3运用鹤鹑蛋、鸡蛋、粽子等食材结合水果杏的色彩点缀，体现端午节弄弄的节日气氛。图4茶具突显中华民族源远流长的花文化与茶文化的结合，体现古典气质。这种启发式教学不仅使得作品的表现力增强，主题多样化，最重要的是培养学生发现美的眼睛与创造美的能力。

3.2 培养学生动手能力

在专题时间操作过程中，不单纯使用鲜切花等既成素材，尽可能发掘学生心灵手巧的本质，培养学生自主创造的动手能力。如图5学生运用竹材，运用小刀切割、捆扎定型等程序，自创秋千等物件，生动形象，萌宠可爱，完美诠释了新时代大学生的创造能力。

3.3 熏陶大学生意境的表现力

插花艺术的多个专题，如古诗词赋插花、创意式插花等实践操作，特别注重意境的表达。由于意境的表达比较抽象，对学生的创意、审美、构图等综合能力要求较高，因此在教学过程中笔者尤其注重意境的熏陶以及启发学生的创造力与表现力。例如图6，学生运用花泥构型，用侧柏与小野菊装饰，塑造小鸟依人的少女背影，体现戴望舒笔下“撑着油纸伞”的《雨巷》意境，希望飘过“一个丁香一样地结着愁怨的姑娘”。学生用象征性的意象及多愁善感的意境来营建抒情空间，达到专题训练的培养目的。

3.4 培养训练学生自我营销能力

每次专题训练之后，学生以组为单位，从花材、色彩、意境、创作缘由等方面对自己创作的作品进行介绍。许多同学在介绍自己作品时自信又自豪，可以看出学生在用心创作，非常珍惜这样的创作加表现自我的机会。

4 结语

该课程的改革与实践是一个长期过程，专题式实践教学模式的开展，目的是为了提高学生的学习积极性，开拓学生的创造力，提高应用技能。希望通过课程的学习，为学生个人陶冶情操、修身养性提供一定的知识和技能基础，同时实现理论实践相互转化的教学方法，培养学生的一技之长，实现积极就业和创业。

参考文献：

[1]黎佩霞，范燕萍.插花艺术基础[M].北京：中国农业出版社，2013.

[2]谢利娟.插花与花艺设计[M].北京：中国农业出版社，2014.

收稿日期：2019-10-25

基金项目：西南林业大学教研课题（编号YB201729）

作者简介：陈娟（1981-），女，讲师，硕士，研究方向为旅游管理，旅游文化。

通讯作者：王红裕（1971-），女，博士，研究方向为旅游景观生态。