清暑翠衣生津汤

何盈犀 郭丽娜

翠衣生津汤是清代著名医学家王孟英所著《温热经纬》中的清暑益气汤的改良版。原方由西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、甘草、粳米、西瓜翠衣组成。改良方去黄连、竹叶、知母、甘草这些较少用在药膳汤中的中药材，加入导热下行的灯芯草，配用鸡肉、瘦肉等肉类以顾护脾胃。

西瓜翠衣可清热解毒、生津止渴，可用于治療咽喉干燥、疼痛及泌尿系感染等。西瓜翠衣捣碎后敷在皮肤上，可改善皮炎症状，冰镇后效果更佳。

西洋参性凉，补气之余更重养阴生津，兼清热，适合气虚伤津、伤阴或夹热者。

暑热天，不仅应清解暑热，还要益气生津。西瓜翠衣甘凉，可清暑生津;西洋参补气生津，一清一补，顾护已伤之津液。荷梗是荷叶的叶柄和花柄部分，可清热解暑、理气宽胸;搭配养胃生津、滋阴清热的石斛，加入清心、导热下行的灯芯草，肉类则选用偏温的鸡肉及益气阴的瘦肉，适合暑热伤及气津见疲倦、口渴、汗多者，或阴虚、气阴不足者。

西瓜翠衣、荷梗、灯芯草清热祛暑，口渴、体热、尿短赤明显者可酌情增加此类药量;西洋参、石斛可益气生津，疲乏、汗多而津液不足者可适当增加此类药量。

翠衣生津汤

原料：西洋参15克，西瓜翠衣50克，石斛20克，荷梗15克，灯芯草2扎，鸡小半只，瘦肉300克，蜜枣1粒。

制作方法：药材冲洗后装入煲汤袋;鸡去皮、脂肪，洗净切块;瘦肉洗净、切块。鸡和瘦肉一同飞水。瓦煲内加水2000毫升，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。

功效：清暑、益气、生津。

适用人群：身热心烦、精神不振、体倦少气、口渴汗多、尿短赤等暑热气津两伤者。

注意事项：有肢体困重、口黏口甜、大便黏等夹湿症状者不宜服用。