确保正确放置种蛋以最大化孵化产出

蔡霞 刘珅 张配配 唐彩琰

摘  要：入孵时种蛋存放方向影响出雏率和雏鸡质量，孵化场内多种人为因素会影响到种蛋存放的方向，从而影响效益。

关键词：孵化;种蛋;存放

中图分类号：S814.5 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）11-0050-02

蛋的大头朝上——这是入孵种蛋在孵化机托盘中正确放置的方法。当种蛋存放正确时，鸡胚的头会朝向种蛋钝端的气室。快要出雏前，鸡胚可以利用气室中的空气进行呼吸。但是，在入孵时，当种蛋被倒置——即小头朝上时，鸡胚的头部会远离气室，它无法接近气室，从而无法进行呼吸（图1）。

1  入孵时倒置种蛋对出雏的影响

研究人员利用40周龄的种鸡群进行了一项现场试验，以分析种蛋入孵时的鸡蛋朝向方式对其孵化率和所孵出雏鸡质量的影响。

孵化试验选择了1 800枚种蛋，其中900枚种蛋在保存前按正确的朝向存放，900枚种蛋则按倒置的方式存放。落盘时，研究人员从每组种蛋中选择一半的蛋进行卵内注射，另一半种蛋不做任何处理。

在进行卵内注射的过程中，首先发现倒置存放的种蛋普遍发生出血情况，这是意外注射造成的后果，且可能会影响种蛋的孵化率。存放正确的种蛋在注射过程中没有发生出血。必须注意的是，在进行卵内注射時要确保鸡胚处于正确的位置（即胚胎的头在其右翅下，且朝向蛋的气室），另外要确保注射位置得当，否则无法确保能够保护1日龄雏鸡。

出雏时的结果表明，不管落盘时是否进行卵内注射，存放正确的种蛋都能表现出预期的良好结果，因为鸡胚在孵化后期的死亡率和出雏时雏鸡的死淘率都跟预期的无差异（图2、图3和图4）。在孵化机托盘中存放正确的两组种蛋，有一组种蛋进行了卵内注射，孵化后期鸡胚的死亡率和雏鸡出雏时的死淘率大约为3.5%。然而，在孵化前倒置存放的种蛋，在雏鸡出雏时表现出了更高的孵化后期死亡率和更高的雏鸡死淘率;未进行卵内注射的倒置存放组比正确存放组的种蛋高了3倍（11%），进行卵内注射的倒置存放组种蛋则高了5倍（15%）。

在雏鸡质量方面，与正确存放组的种蛋相比，倒置存放组入孵种蛋的出雏情况同样表现出更低的Pasgar评分（图5），同时雏鸡的质量也明显较差。

这一事实将会影响雏鸡随后的生产性能。因此，我们可以断定，将种蛋倒置存放在孵化机的托盘上会明显影响它的孵化率和所孵出雏鸡的质量。

2  种蛋倒置存放的发生率

孵化场将种蛋倒置存放的发生率取决于种蛋在上蛋过程中的自动化水平。研究表明，采取人工上蛋操作时，由于人为错误导致种蛋倒置存放的发生率达3%。另一方面，如果孵化场采用滚动系统对种蛋进行上蛋，由于存在圆形蛋，由此导致种蛋倒置存放的发生率预计为1%。

3  最大限度地提高1日龄健康雏鸡的产量

每年因种蛋存放方式不当对鸡场造成的损失可能非常高。对于每年孵化6 000万枚种蛋、孵化率平均为85%，同时1日龄雏鸡价格为0.35欧元的孵化场来说，0.5%～1.0%的种蛋错误存放每年会造成超过10万欧元的损失。

目前，创新型技术和产品已经可供人们使用，如Ovosense入孵种蛋上蛋分析仪，它能识别并标记到达孵化场的种蛋中倒置存放的种蛋，并能够在入孵前将这些种蛋重新正确存放。

因此，在激励竞争且无抗养殖成为持续压力的市场环境下，Ovosense入孵种蛋上蛋分析仪能让受精蛋有100%的机会孵化成健康的1日龄雏鸡，从而可以使孵化场的产量达到最大化。

原题名：Ensuring the correct egg       setting to maximise hatchery output（英文）

原作者：Miren Arbe（法国诗华大药厂）